Nicky Tirta Kini Jadi Chef Ganteng, Tak Pelit Bagikan Resep Klepon Cake Estetik: Cocok Jadi Menu Bukber Keluarga hingga Sahabat

Cobalah resep Klepon Cake karya Nicky Tirta yang menarik dan ideal untuk hidangan buka puasa. Ikuti petunjuknya di sini!

Setiap kali bulan Ramadan tiba, beragam hidangan manis selalu menjadi daya tarik tersendiri. Kali ini, aktor dan chef berbakat Nicky Tirta mempersembahkan resep istimewa Klepon Cake yang mengusung gaya modern, namun tetap menjaga keaslian rasa klepon tradisional.

Dalam postingan terbarunya di Instagram, Nicky Tirta membagikan langkah demi langkah pembuatan Klepon Cake yang sangat menarik. Mulai dari adonan sponge cake, isi kelapa yang lezat, hingga hiasan akhir yang memukau. Unggahan tersebut langsung mengundang perhatian netizen, terutama para penggemar kuliner yang ingin mencoba sesuatu yang baru untuk hidangan berbuka puasa.

Resep ini tidak hanya terlihat menggoda, tetapi juga menggunakan bahan-bahan yang sederhana dan mudah dijumpai.

"Sambut bulan suci Ramadan dengan penuh cinta!" tulis Nicky dalam keterangan unggahannya.

Mari kita simak resep lengkapnya dan coba buat di rumah.

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

Bahan telur

1. Telur 4pcs
2. Gula 50 gr
3. Emulsifier 1/2 sdt

Bahan kering

1. Terigu 100 gr
2. Maizena 10 gr
3. Potato starch 8 gr (optional ganti terigu)
4. Baking powder  ½sdt

Bahan Basah

1. Mentega 110 gr (lelehkan)
2. Susu cair 15ml
3. Vanilla extract 1sdt
4. Pasta pandan - 1 sdt

Cara Buat Sponge Cake

1. Mixer bahan telur hingga berbuih dan tercampur rata.
2. Masukan bahan kering mixer kembali hingga mengembang pucat putih dan kaku.
3. Lelehkan mentega dan campur semua bahan basah.
4. Tuangkan sedikit demi sedikit ke adonan.
5. Aduk lipat perlahan semua jadi satu, sampai tercampur rata
6. Tuang kedalam loyang.
7. Panggang 175 c selama 28 menit.

Cara dan Bahan untuk Membuat Isian Kelapa

Untuk membuat isian kelapa manis terdapat beberapa bahan yang perlu disiapkan, yaitu:

1. Kelapa kering sebanyak 50 gram
2. Gula aren sebanyak 150 gram
3. Air sebanyak 50 ml
4. Larutan tapioka yang dicampur dengan air, yaitu 1 sendok makan tapioka dan 50 ml air

Langkah Filling:

1. Panaskan air dan gula aren hingga leleh dan larut. Lalu masukan kelapa parut (kering/segar) aduk rata jadi satu.
2. Bila mau lebih kental / chewy, bisa tambahkan larutan tapioka/sagu dengan air
3. Tumis aduk rata.

Cara Buat Whipped Cream

Whipped cream ini akan menambahkan kelembutan yang sempurna sebagai pelengkap. Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan untuk membuatnya:

Bahan A:

1. Whipping cream 400 ml (dalam kondisi sangat dingin)
2. Gula pasir 100 gram

Bahan B:

1. Whipping cream 50 ml
2. Susu cair 75 ml
3. Bubuk gelatin + air: 18 gr + 50 ml (larutkan)

1. Mixer whipping cream dengan gula pasir hingga mengental padat, sisihkan masukan kulkas.
2. Panaskan cream dan susu di wajan kecil (tidak sampai mendidih) lalu masukan larutan gelatin.
3. Aduk rata hingga disolve sisihkan hingga suhu ruangan.
4. Campur kembali dengan whipped cream tadi, mixer kembali hingga tercampur rata.

Cara Buat Buat Pandan Glaze

Setelah semua bahan dipersiapkan, langkah selanjutnya membuat glaze pandan. Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat glaze ini antara lain:

1. White chocolate sebanyak 330 gram
2. Whipping cream sebanyak 100 ml
3. Bubuk gelatin seberat 8 gram yang dicampur dengan air sebanyak 50 ml
4. Pasta pandan sebanyak 1 sendok teh

Cara Membuat

1. Potong white chocolate colatta kecil.
2. Lalu panaskan whipping cream (tidak sampai mendidih) dan campur dengan larutan gelatin, hingga disolve lalu saring sambil dituang ke potongan coklat colatta.
3. Tambahkan pasta pandan, lalu aduk rata dengan whisker (kalau masih kurang panaskan bisa dibantu dihangatkan sedikit di microwave).
4. Pastikan coklat sudah leleh dan tidak ada yg bergerindil.

Susun Klepon Cake

Setelah semua komponen siap, langkah berikutnya adalah penyusunan:

1. Potong sponge cake menjadi beberapa lapisan.
2. Letakkan satu lapisan, lalu beri filling kelapa dan tutup dengan lapisan lainnya.
3. Oleskan whipped cream secara merata di seluruh permukaan cake.

Agar tampilannya makin estetik, Nicky Tirta menambahkan dekorasi khusus antara lain:

1. Lapisi cake dengan mirror glaze berwarna hijau pandan agar tampil mengilap.
2. Taburkan kelapa parut di salah satu sisi cake untuk efek visual yang menarik.
3. Hias dengan whipped cream dan tambahan crumble biskuit untuk tekstur renyah.

Reaksi Warganet

Postingan Nicky Tirta telah menarik perhatian banyak pengikutnya di media sosial. Banyak dari mereka yang menunjukkan minat untuk mencoba membuat Klepon Cake, yang dianggap sebagai pilihan menarik untuk hidangan berbuka puasa.

Klepon Cake menawarkan kombinasi rasa manis dan gurih dengan tekstur yang lembut, sehingga sajian ini bisa membuat momen berbuka puasa menjadi lebih istimewa.