Resep Bakwan Jagung Rumahan yang Garing Kriuk dan Renyah Tanpa Tepung Terigu
Coba resep bakwan jagung renyah dengan tepung beras dan maizena, tanpa tepung terigu
Bakwan jagung adalah salah satu jenis gorengan yang banyak digemari. Tak hanya sebagai camilan, bakwan jagung juga sering dijadikan lauk pendamping nasi. Rasanya yang lezat dan cara pembuatannya yang sederhana membuatnya menjadi pilihan favorit banyak orang. Namun, agar bakwan jagung yang dihasilkan renyah dan tidak lembek, penting untuk memperhatikan takaran adonan tepung.
Biasanya, bakwan jagung dibuat dengan menggunakan tepung terigu. Namun, jika takaran tepung tidak tepat, hasilnya bisa jadi tidak renyah. Untuk mengatasi masalah ini, seorang pengguna TikTok dengan akun @mbok_midut telah membagikan trik baru untuk membuat bakwan jagung yang renyah dengan menggunakan campuran tepung yang berbeda.
Menurut video yang diunggah pada Jumat (19/7), @mbok_midut menggantikan tepung terigu dengan kombinasi tepung beras dan maizena. Metode ini tidak hanya membuat bakwan jagung lebih renyah, tetapi juga memberikan tekstur yang lebih garing.
Berikut cara membuat bakwan jagung yang renyah, dirangkum dari briliofood.net, Senin (22/07/2024)
Persiapkan Bahan
- 1 buah jagung manis, cuci bersih dan pipil
- Irisan daun bawang secukupnya
- 1 sdm ketumbar bubuk
- 1 sdt lada bubuk
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 sdm bawang merah goreng
- 1 butir telur
- 150 ml air
- 6 sdm tepung beras
- 6 sdm tepung maizena
Cara Membuat
- Masukkan jagung yang telah dipipil ke dalam wadah. Tambahkan irisan daun bawang, ketumbar bubuk, lada bubuk, kaldu bubuk, bawang merah goreng, telur, dan air.
- Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
- Tambahkan tepung beras dan maizena. Aduk kembali hingga adonan merata. Meskipun adonan tampak agak cair, tidak perlu khawatir karena konsistensi ini adalah hal yang normal ketika menggunakan tepung beras.
Memasak Bakwan
- Panaskan minyak dalam wajan. Ambil sebagian adonan dan pipihkan di permukaan wajan agar bakwan jagung menjadi tipis dan garing.
- Goreng bakwan jagung sambil dibolak-balik hingga kedua sisi matang dan berwarna kecoklatan.
- Angkat dan tiriskan untuk mengurangi kandungan minyak.
Asal Muasal Bakwan jagung
Bakwan jagung, salah satu jenis gorengan yang banyak digemari, memiliki sejarah yang menarik dan berakar pada kebiasaan masyarakat lokal dalam mengolah jagung.
Jagung, sebagai bahan pangan utama di daerah tropis seperti Indonesia, telah lama digunakan dalam berbagai hidangan. Bakwan jagung kemungkinan terpengaruh oleh pengaruh kuliner Tionghoa dan Belanda yang dibawa selama masa kolonial.
Masyarakat Indonesia mengadaptasi teknik memasak dari budaya asing ini dengan bahan lokal seperti jagung, menciptakan variasi baru yang kemudian dikenal sebagai bakwan jagung. Dalam versi tradisionalnya, bakwan jagung menggunakan bahan-bahan sederhana seperti jagung pipil, tepung terigu, dan bumbu dapur.
Seiring berjalannya waktu, bakwan jagung semakin populer sebagai camilan dan lauk pendamping nasi, berkat rasanya yang lezat dan cara pembuatannya yang mudah. Kini, hidangan ini menjadi salah satu ikon kuliner Indonesia, dengan berbagai inovasi resep yang terus berkembang.
Masyarakat Indonesia mengadaptasi teknik memasak dari budaya asing ini dengan bahan lokal seperti jagung, menciptakan variasi baru yang kemudian dikenal sebagai bakwan jagung. Dalam versi tradisionalnya, bakwan jagung menggunakan bahan-bahan sederhana seperti jagung pipil, tepung terigu, dan bumbu dapur.
Seiring berjalannya waktu, bakwan jagung semakin populer sebagai camilan dan lauk pendamping nasi, berkat rasanya yang lezat dan cara pembuatannya yang mudah. Kini, hidangan ini menjadi salah satu ikon kuliner Indonesia, dengan berbagai inovasi resep yang terus berkembang.
Apa yang dimaksud dengan bakwan jagung?
Halodoc, Jakarta -- Bakwan jagung adalah camilan yang lezat. Resep bakwan goreng terdiri dari adonan tepung terigu dengan campuran jagung dan bahan-bahan lainnya. Ciri khas dari bakwan jagung adalah rasa manis dan gurih yang berasal dari jagung dan bumbu-bumbu yang tercampur ke dalam adonan.
Berapa kalori 1 buah bakwan jagung?
Contohnya, bakwan jagung yang dimasak dengan cara digoreng dengan menggunakan minyak. Hal ini bisa menambah kalori jagung. Selain itu, penggunaan bahan seperti tepung bumbu bakwan jagung juga turut meningkatkan jumlah tersebut. Melansir dari Fat Secret, kalori bakwan jagung (satu buah) adalah sebesar 137 kalori.
Apa kepanjangan dari bakwan?
Bakwan berasal dari istilah Cina yaitu "bak" yang berarti daging dan "wan" yang artinya bola. Jadi di negara asalnya, bakwan merupakan makanan berbahan daging dan tepung yang bentuknya bulat alias bola-bola daging.
Dari mana asal bakwan jagung?
Kuliner khas Indonesia pertama yang berbahan dasar jagung sudah pasti adalah perkedel jagung. Kuliner asal Manado ini memang banyak ditemukan di daerah lain selain daerah asalnya.
Apakah bakwan jagung makanan tradisional?
Perkedel jagung atau juga disebut bakwan jagung adalah makanan yang dibuat dari jagung, terigu, telur ayam, dan digoreng. Makanan ini berasal dari Indonesia.
