3 Resep Kue Lidah Kucing untuk Sajian Lebaran, Sederhana, Mudah dan Tidak Gampang Hancur

Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan langkah yang sederhana, pembuatan lidah kucing sempurna untuk disajikan saat perayaan Lebaran.

Kamis, 21 Mar 2024 13:23:00

Dalam menyajikan kudapan untuk momen istimewa seperti perayaan Lebaran, salah satu pilihan yang tak pernah lekang dari tradisi adalah kue lidah kucing. Kelembutan teksturnya yang khas dan rasa manis yang menggoda membuatnya menjadi favorit di setiap rumah.

3 Resep Kue Lidah Kucing untuk Sajian Lebaran, Sederhana, Mudah dan Tidak Gampang Hancur

Kelezatan dan keunikan tekstur kue lidah kucing yang khas membuatnya menjadi salah satu favorit dalam berbagai acara, termasuk dalam perayaan Lebaran.

Kue ini tidak hanya menarik perhatian karena rasanya yang lezat, tetapi juga karena proses pembuatannya yang relatif sederhana, bahannya mudah dicari dan simpel cara membuatnya.

Dengan menggunakan bahan-bahan yang bisa diperoleh di minimarket atau toko bahan kue, Anda bisa mencoba membuat kue ini dengan panduan resep berikut.

1. Kue Lidah Kucing Premium

Bahan:

100 ml putih telur
100 gram butter (saya makai wisman)
85 gram margarin (saya pakai bakermix+corman)
100 gram gula halus
140 gram tepung terigu protein rendah (ayak)
15 gram maizena
1 tbsp (10 gram) susu bubuk

Cara Membuat:

1. Kocok putih telur hingga kaku, sisihkan. Kocok campuran margarin dan butter + gula halus hingga creamy dan benar-benar tercampur rata.

2. Masukkan terigu, maizena, susu bubuk yang sudah dicampur jadi satu kedalam adonan dengan sambil diayak. Aduk rata dengan menggunakan spatula.

3. Masukkan putih telur sedikit demi sedikit kedalam adonan. Aduk pelan dengan spatula hingga semua adonan tercampur rata.

4. Masukkan adonan ke dalam kantong segitiga. Cetak diatas loyang lidah kucing. Bila tidak ada loyang lidah kucing, bisa di loyang biasa yang sudah dialasi oleh baking paper atau diolesi dengan butter dan terigu. Bisa juga dikombinasikan dua warna.

5. Panggang lidah kucing di suhu 145-160 derajat kurang lebih 30-35 menit. Sesuaikan dengan oven masing-masing.

6. Jika sudah matang lepaskan lidah kucing dari loyang. Dinginkan dan segera masukkan kedalam toples.

2. Lidah Kucing Rainbow

Bahan:

Bahan:
125 gram butter
125 gram margarin
100 gram gula halus
100 ml putih telur
200 gram tepung terigu protein rendah
50 gram tepung maizena
3 sdm susu bubuk
1 sdt pasta vanila

Cara Membuat:

1. Mixer butter, margarin, gula hingga mengembang putih pucat
2. Masukkan putih telur, mixer rata
3. Masukkan tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk yang sudah diayak, aduk rata.
4. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga/ piping bag
5. Oles loyang dengan margarin tipis-tipis, cetak satu garis di loyang lidah kucing, panggang pada suhu oven 150°C selama 25-30 menit.
6. Setelah dingin simpan ke toples kedap udara.

3. Lidah Kucing Renyah Tanpa Cetakan

Bahan:

75 gr Anchor Unsalted Butter (suhu ruang)
75 gr Anchor Tinned Salted Butter
90 gr gula halus
½ sdt garam
1 sdt perisa vanila
1 butir kuning telur
15 gr susu bubuk
120 gr tepung terigu protein sedang
½ sdt baking powder
60 gr Anchor Cheddar Cheese
50 gr putih telur

Cara Membuat:

1. Parut keju dan sisihkan.

2. Di dalam mangkuk kocok mentega tawar, tinned salted butter dan gula halus hingga pucat dan mengembang.

3. Masukkan kuning telur, garam dan perisa vanila, mixer hingga rata.

4. Masukkan tepung terigu, baking powder dan susu bubuk sambil disaring. Masukan keju parut, mixer kembali hingga rata.

5. Masukkan putih telur, kocok sesaat kemudian pindahkan ke dalam piping bag.

6. Siapkan baking paper seukuran loyang yang akan digunakan. Lipat menjadi 4 bagian lalu lipat lagi sekitar 1 cm untuk jarak.

7. Semprotkan adonan lidah kucing lalu panggang di suhu 130 derajat celcius selama 25 menit.

8. Lidah kucing keju siap disajikan

Ternyata resepnya sangat mudah, dan bahan yang digunakan sangat simpel ya. Jadi mumpung masih banyak waktu, bisa langsung kamu siapkan sekarang juga kue lidah kucing untuk sajian tamu di Hari Lebaran nanti. Selamat mencoba.