Begini Cara Praktis Menyimpan Tempe Tetap Enak dan Awet

Tempe sekarang dapat disimpan lebih lama dengan metode yang praktis. Ikuti langkah-langkah berikut agar tempe tetap segar.

Tempe, yang merupakan makanan tradisional berbahan dasar kedelai, telah menjadi pilihan utama bagi banyak kalangan di Indonesia. Dengan kandungan protein nabati yang melimpah dan rasa yang nikmat, tempe berfungsi lebih dari sekadar lauk, tetapi juga sebagai sumber gizi yang penting dalam sajian sehari-hari. Meskipun sangat disukai, terdapat satu tantangan yang sering dihadapi oleh para penggemar tempe, yaitu masalah daya simpan yang terbatas. Tempe cenderung mudah rusak dan cepat basi jika tidak disimpan dengan cara yang tepat.

Meskipun menyimpan tempe di dalam kulkas dapat memperpanjang masa simpannya, biasanya tempe hanya dapat bertahan selama dua hingga tiga hari. Kondisi ini tentu menjadi kendala bagi mereka yang ingin menyimpan tempe dalam jumlah banyak tanpa harus sering membeli. Untuk mengatasi masalah tersebut, berbagai metode penyimpanan mulai diterapkan, salah satunya adalah penggunaan garam untuk memperpanjang umur simpan tempe.

Seperti yang dilansir pada Jumat (15/11), sebuah metode yang diperkenalkan oleh kanal YouTube Galeri Linda menarik perhatian banyak orang karena dapat membuat tempe bertahan hingga sebulan tanpa perlu menggunakan garam. Metode ini memberikan harapan baru bagi para pencinta tempe yang ingin menikmati makanan favorit mereka dalam waktu yang lebih lama.

Persiapan Bahan untuk Menyimpan Tempe Lebih Lama

Untuk memulai proses penyimpanan tempe agar tetap awet, hal pertama yang harus diperhatikan adalah memilih tempe dengan kualitas terbaik dan baru saja dibuat atau dibeli. Kualitas tempe sangat berpengaruh terhadap daya tahannya saat disimpan dalam jangka waktu lama, sehingga penting untuk memastikan bahwa tempe yang dipilih bebas dari noda atau bau yang tidak sedap.

Setelah mendapatkan tempe yang segar, langkah selanjutnya adalah memotong tempe sesuai dengan ukuran yang diinginkan. Pemotongan ini bertujuan agar tempe dapat menyerap bumbu dengan lebih baik, terutama ketika tempe diolah kembali untuk disajikan. Kanal Galeri Linda di YouTube juga memberikan saran untuk menyayat seluruh permukaan tempe agar bumbu semakin meresap.

Menyiapkan Bumbu Marinasi untuk Tempe

Proses penyimpanan berikutnya melibatkan persiapan bumbu marinasi yang terdiri dari garam, bawang putih, dan bubuk kunyit. Haluskan satu sendok teh garam dan dua siung bawang putih, karena kedua bahan ini akan memberikan cita rasa yang khas pada tempe ketika diolah.

Selain itu, tambahkan dua sendok teh bubuk kunyit ke dalam panci yang berisi air panas. Kombinasi bahan-bahan ini, seperti yang dijelaskan oleh Galeri Linda, bertujuan untuk memberikan lapisan rasa yang lebih pada tempe serta mencegah pertumbuhan bakteri selama proses penyimpanan. Dengan cara ini, tempe akan tetap terjaga kualitasnya dan memiliki rasa yang lebih nikmat saat disajikan.

Memasak Tempe dalam Bumbu Agar Lebih Tahan Lama

Setelah bumbu disiapkan, langkah berikutnya adalah menambahkan bumbu halus ke dalam air yang telah dipanaskan hingga mendidih. Pastikan air benar-benar mendidih sebelum menambahkan potongan tempe, karena penting untuk memasukkan tempe pada saat ini agar tidak menjadi terlalu lembek atau hancur. "Setelah airnya menyusut, tempe pun siap diangkat," ujar Linda dalam videonya.

Memasak tempe hingga air menyusut akan membantu tempe bertahan lebih lama dan memastikan semua bumbu meresap dengan baik. Proses ini juga menjaga cita rasa tempe agar tetap lezat saat diolah kembali.

Penyimpanan Tempe di Wadah Kedap Udara

Setelah proses memasak selesai, langkah selanjutnya adalah meniriskan tempe dan memastikan bahwa tempe tersebut benar-benar kering sebelum disimpan dalam wadah. Potongan-potongan tempe yang telah didinginkan harus disusun dengan rapi dalam wadah kedap udara agar kualitasnya tetap terjaga selama penyimpanan di freezer.

Setelah wadah terisi penuh, penting untuk menutupnya dengan rapat. Dengan menyimpan tempe dalam wadah kedap udara di freezer, tempe dapat bertahan lebih dari sebulan. Hal ini telah dibuktikan dalam video YouTube Galeri Linda yang telah ditonton oleh ribuan orang dan mendapatkan banyak respons positif dari warganet.

Cara Mengolah Tempe Beku Menjadi Siap Saji

Untuk mengolah tempe yang telah disimpan di freezer, Anda hanya perlu mengeluarkannya dari freezer beberapa saat sebelum memasaknya. Tempe tersebut dapat langsung digoreng dalam minyak panas, yang akan memberikan tekstur renyah dan rasa yang tetap nikmat meskipun telah disimpan dalam waktu yang lama. Banyak pengguna yang merasa sangat terbantu dengan cara penyimpanan ini.

"Salut kak Linda, tips ini sangat bermanfaat untuk kami ibu-ibu rumah tangga," tulis salah satu pengguna YouTube. Pengalaman dari pengguna lainnya juga menunjukkan bahwa metode ini sangat memudahkan dalam menyiapkan lauk sehari-hari tanpa perlu sering-sering pergi ke pasar.

Bagaimana Cara Agar Tempe Tidak Cepat Busuk?

Untuk menjaga agar tempe tetap awet, simpanlah di dalam wadah yang kedap udara. Anda bisa menyimpannya di freezer setelah merendamnya dengan bumbu khusus, sehingga daya simpannya dapat diperpanjang. Selain itu, pastikan tempe yang disimpan dalam freezer tidak terkena udara langsung, karena hal ini dapat mempercepat proses pembusukan. Dengan cara ini, tempe Anda akan tetap segar lebih lama dan siap digunakan kapan saja.

Berapa Lama Tempe Bisa Tahan di Freezer?

Dengan cara penyimpanan yang tepat, tempe dapat disimpan di freezer hingga satu bulan lebih tanpa mengalami perubahan rasa. Hal ini memungkinkan tempe tetap segar dan lezat untuk digunakan dalam berbagai masakan, sehingga Anda tidak perlu khawatir tentang kualitasnya saat diolah setelah disimpan.

Apa Manfaat Garam Dalam Penyimpanan Tempe?

Garam memiliki peran penting dalam menghambat pertumbuhan bakteri. Namun, terdapat metode alternatif yang dapat digunakan tanpa garam, seperti yang telah dijelaskan sebelumnya.

Penggunaan garam dalam pengawetan makanan memang efektif untuk mencegah perkembangan bakteri. Meski demikian, ada berbagai cara lain yang dapat diterapkan tanpa harus menggunakan garam, sebagaimana telah diuraikan di atas.

Fungsi garam sebagai penghambat bakteri sudah tidak diragukan lagi. Akan tetapi, alternatif tanpa garam tetap bisa diterapkan, sesuai dengan penjelasan yang telah diberikan sebelumnya.

Salah satu manfaat utama garam adalah kemampuannya untuk menghambat pertumbuhan bakteri. Namun, seiring perkembangan teknologi, metode lain yang tidak melibatkan garam juga telah diidentifikasi, seperti yang telah dijelaskan sebelumnya.