Tips Sederhana Membuat Stok Tempe Tahan Lama di Rumah

Simpan tempe dengan cara yang tepat agar tetap awet hingga sebulan tanpa mengurangi rasa dan kualitasnya, sehingga cocok untuk persediaan lauk harian.

Tempe merupakan salah satu kuliner tradisional Indonesia yang terkenal akan kandungan gizinya serta banyak digemari oleh masyarakat. Dengan cita rasa yang unik dan tekstur yang lembut, tempe menjadi pilihan lauk yang praktis dan nikmat untuk berbagai jenis masakan. Meskipun memiliki banyak manfaat, tempe juga memiliki kelemahan terkait daya tahannya.

Dalam penyimpanan di dalam kulkas, tempe hanya dapat bertahan selama dua hingga tiga hari sebelum mulai menurun kualitasnya. Hal ini menjadi masalah bagi banyak keluarga yang ingin menyimpan tempe sebagai persediaan makanan.Dilansir pada Rabu (20/11), sebuah metode praktis dari channel YouTube Galeri Linda telah menarik perhatian banyak orang.

Metode tersebut mengklaim bahwa tempe dapat disimpan hingga sebulan di freezer tanpa mengurangi rasa dan kualitasnya. Lantas, bagaimana cara melakukan penyimpanan ini? Mari kita simak langkah-langkah yang perlu diikuti untuk menjaga kesegaran tempe lebih lama.

Cara Memilih Tempe yang Tepat untuk Stok Jangka Panjang

Sebelum Anda menyimpan tempe, penting untuk memilih yang berkualitas tinggi. Tempe yang masih segar umumnya memiliki aroma khas kacang kedelai, warna putih yang merata, serta tekstur yang padat tanpa bagian yang lembek. "Menurut Galeri Linda, tempe yang baru saja dibuat atau dibeli lebih cocok untuk dijadikan stok."

Tempe yang baru seperti ini memiliki daya tahan yang lebih baik, sehingga hasilnya akan tetap optimal meskipun disimpan dalam waktu yang lama.

Persiapan Sebelum Penyimpanan: Potong dan Marinasi Tempe

Langkah awal dalam proses pengolahan tempe adalah memotongnya sesuai ukuran yang diinginkan. Memotong tempe menjadi potongan yang lebih kecil akan memudahkan saat proses marinasi dan juga saat pengolahan selanjutnya. Selain itu, penting untuk menyayat permukaan tempe agar bumbu dapat meresap dengan baik.

Untuk proses marinasi, Anda bisa menyiapkan bumbu sederhana yang terdiri dari bawang putih, garam, dan bubuk kunyit. Campurkan semua bumbu ini dengan air dalam sebuah panci hingga merata. Tujuan dari proses ini adalah untuk memberikan rasa tambahan pada tempe dan sekaligus meningkatkan daya tahannya.

Proses Perebusan Tempe untuk Mengunci Rasa dan Kualitas

Setelah dimarinasi, tempe direbus dalam air bumbu hingga mendidih. Menurut Galeri Linda, "menambahkan tempe di akhir proses perebusan akan membantu menjaga teksturnya agar tidak mudah hancur." Setelah air bumbu menyusut, tempe diangkat dan ditiriskan.

Proses ini penting untuk memastikan bahwa tempe tidak terlalu basah, sehingga lebih mudah disimpan dalam wadah. Dengan cara ini, tempe akan tetap memiliki konsistensi yang baik dan siap untuk digunakan dalam berbagai hidangan.

Penyimpanan di Freezer: Menjaga Kesegaran Tempe Hingga Sebulan

Potongan tempe yang sudah ditiriskan sebaiknya disusun di dalam wadah yang kedap udara. Pastikan bahwa tempe dalam keadaan dingin sebelum menutup wadah tersebut dengan rapat. Setelah itu, simpanlah di freezer untuk memperpanjang masa simpannya.

Dengan metode ini, tempe dapat tetap segar hingga satu bulan atau bahkan lebih. Ketika ingin menggunakannya, Anda hanya perlu mengeluarkan tempe dari freezer, biarkan selama beberapa saat, dan kemudian goreng dalam minyak panas tanpa perlu melakukan proses tambahan.

Respon Positif Warganet terhadap Tutorial Ini

Metode yang diterapkan oleh kak Linda mendapatkan banyak pujian dari netizen di kanal YouTube Galeri Linda. Video yang diunggahnya telah ditonton lebih dari 10 ribu kali dan menerima berbagai komentar positif dari pengguna lainnya.

Salah satu komentar datang dari akun YouTube @kuswadibuana3908 yang menuliskan, "Salut kak Linda, selalu membagikan tips yang sangat bermanfaat." Selain itu, akun @mamisaptimi juga menyampaikan hal yang sama, mengungkapkan bahwa trik ini sangat membantu bagi ibu rumah tangga.

Bagaimana Cara Memilih Tempe yang Segar untuk Disimpan?

Untuk memilih tempe yang segar, perhatikan aroma yang dihasilkan. Tempe yang baik memiliki bau kacang kedelai yang khas, di samping itu, warna tempe harus putih merata tanpa adanya bercak hitam. Tekstur tempe juga penting; pastikan tempe tersebut padat dan tidak memiliki bagian yang lembek. Dengan memperhatikan ciri-ciri ini, Anda dapat memastikan bahwa tempe yang Anda pilih adalah yang terbaik untuk disimpan dan dikonsumsi.

Apakah Tempe yang Sudah Direbus Bisa Langsung Disimpan di Freezer?

Tempe yang sudah direbus dan ditiriskan sebaiknya disimpan dalam freezer menggunakan wadah yang kedap udara agar kualitasnya tetap terjaga. Dengan cara ini, tempe dapat bertahan lebih lama dan siap digunakan kapan saja tanpa mengurangi cita rasanya.

Berapa Lama Tempe Bisa Bertahan di Freezer?

Dengan cara penyimpanan yang benar, tempe bisa bertahan hingga sebulan tanpa mengorbankan rasa atau teksturnya. Hal ini membuat tempe menjadi pilihan makanan yang praktis dan ekonomis, terutama bagi mereka yang ingin menjaga kualitas bahan makanan dalam jangka waktu yang lebih lama.