Cara Masak Kikil Anti Menggumpal setelah Dingin, Cuma Pakai Tambahan 1 Bahan Dapur
Kesulitan yang sering muncul dalam memasak kikil adalah kikil yang jadi menggumpal atau lengket setelah diolah. Agar hal ini tidak terjadi, mari simak tipsnya.
Kesulitan yang sering muncul dalam memasak kikil adalah kikil yang jadi menggumpal atau lengket setelah diolah. Agar hal ini tidak terjadi, mari simak tips memasak kikil berikut ini.
Cara Masak Kikil Anti Menggumpal setelah Dingin, Cuma Pakai Tambahan 1 Bahan Dapur
Kikil adalah bagian dari sapi atau kambing yang populer di masyarakat. Meskipun rasanya lezat, masalah sering muncul saat mengolah kikil, terutama ketika suhunya turun setelah dimasak.
Kikil yang telah dimasak dapat menggumpal dan lengket setelah beberapa waktu. Untuk menghindari masalah ini, Heru Sutrisno Channel, seorang warganet YouTube, memberikan tips memasak kikil agar tidak menggumpal dan lengket. Informasi lengkapnya dapat ditemukan dalam rangkuman yang dipublikasikan pada Minggu (23/6/2024).
-
Bagaimana cara membuat kikil empuk tanpa presto? Heru Sutrisno memberikan tips tambahan, seperti menambahkan bahan alami saat merebus kikil.
-
Bagaimana cara memasak sop kikil? Tumis sebentar bawang putih iris, lalu tambahkan 450 ml air dan rempah-rempah. Untuk meningkatkan cita rasa, tambahkan satu sendok teh garam dan penyedap rasa, satu sendok teh gula, serta setengah sendok teh lada bubuk. Aduk kuah kikil hingga mendidih, lalu masukkan kikil sapi. Masak selama empat menit saja.
-
Bagaimana membuat kikil empuk? Tentu ada cara khusus supaya olahan kikil bisa empuk dan tidak bau saat dikonsumsi.
-
Mengapa kikil direbus sebelum dimasak? Proses merebus kikil tidak hanya bertujuan untuk melembutkan teksturnya, tetapi juga untuk mengurangi aroma tidak sedap yang mungkin melekat pada bahan tersebut.
-
Bagaimana cara melembutkan kikil? Rebus kikil sampai lentur Mulailah dengan menyiapkan beberapa bagian kikil sapi yang telah dibersihkan dengan air mengalir. Selanjutnya, siapkan panci berisi air yang akan direbus hingga mendidih, lalu letakkan potongan kikil ke dalam air panas tersebut.
-
Bagaimana cara merebus kikil agar empuk? Dengan cara ini, kikil yang direbus akan menjadi lebih empuk dan lebih mudah untuk diolah.
Bahan-bahan
- 500 gr kikil yang sudah direbus dan dipotong-potong
- 1 buah mentimun besar yang sudah diiris-iris
- Cabai merah besar iris
- Cabai rawit iris
- Cabai hijau iris
- 2 lembar daun jeruk
- Bumbu halus (3 butir bawang merah, 2 siung bawang putih, 1 cm kunyit, 1 cm jahe, 2 cm lengkuas, merica, dan pala)
- Garam dan penyedap
Tumis Bumbu Halus
Mulailah dengan menumis bumbu yang sudah dihaluskan. Masukkan dua lembar daun jeruk serta irisan cabai rawit, cabai hijau, dan cabai merah besar. Tumis semuanya hingga mengeluarkan aroma harum.
Masukkan Kikil
Setelah bumbu mengeluarkan aroma dan mulai setengah matang, tambahkan kikil yang telah direbus sebelumnya. Teruskan menumis hingga harum.
Tambahkan Bumbu
Kemudian, tambahkan garam dan penyedap rasa sesuai keinginan. Aduk rata agar bumbu dan panasnya menyebar dengan sempurna.
Masukkan Mentimun
Tambahkan irisan mentimun sebagai langkah terakhir. Mentimun berfungsi untuk mencegah kikil menjadi lengket dan menggumpal, sehingga kikil tetap terpisah meskipun sudah dingin. Selamat mencoba!
