Cara Masak Kikil Anti Menggumpal setelah Dingin, Cuma Pakai Tambahan 1 Bahan Dapur
Kesulitan yang sering muncul dalam memasak kikil adalah kikil yang jadi menggumpal atau lengket setelah diolah. Agar hal ini tidak terjadi, mari simak tipsnya.
Kesulitan yang sering muncul dalam memasak kikil adalah kikil yang jadi menggumpal atau lengket setelah diolah. Agar hal ini tidak terjadi, mari simak tips memasak kikil berikut ini.
Cara Masak Kikil Anti Menggumpal setelah Dingin, Cuma Pakai Tambahan 1 Bahan Dapur
Kikil adalah bagian dari sapi atau kambing yang populer di masyarakat. Meskipun rasanya lezat, masalah sering muncul saat mengolah kikil, terutama ketika suhunya turun setelah dimasak.
Kikil yang telah dimasak dapat menggumpal dan lengket setelah beberapa waktu. Untuk menghindari masalah ini, Heru Sutrisno Channel, seorang warganet YouTube, memberikan tips memasak kikil agar tidak menggumpal dan lengket. Informasi lengkapnya dapat ditemukan dalam rangkuman yang dipublikasikan pada Minggu (23/6/2024).
Bahan-bahan
- 500 gr kikil yang sudah direbus dan dipotong-potong
- 1 buah mentimun besar yang sudah diiris-iris
- Cabai merah besar iris
- Cabai rawit iris
- Cabai hijau iris
- 2 lembar daun jeruk
- Bumbu halus (3 butir bawang merah, 2 siung bawang putih, 1 cm kunyit, 1 cm jahe, 2 cm lengkuas, merica, dan pala)
- Garam dan penyedap
Tumis Bumbu Halus
Mulailah dengan menumis bumbu yang sudah dihaluskan. Masukkan dua lembar daun jeruk serta irisan cabai rawit, cabai hijau, dan cabai merah besar. Tumis semuanya hingga mengeluarkan aroma harum.
Masukkan Kikil
Setelah bumbu mengeluarkan aroma dan mulai setengah matang, tambahkan kikil yang telah direbus sebelumnya. Teruskan menumis hingga harum.
Tambahkan Bumbu
Kemudian, tambahkan garam dan penyedap rasa sesuai keinginan. Aduk rata agar bumbu dan panasnya menyebar dengan sempurna.
Masukkan Mentimun
Tambahkan irisan mentimun sebagai langkah terakhir. Mentimun berfungsi untuk mencegah kikil menjadi lengket dan menggumpal, sehingga kikil tetap terpisah meskipun sudah dingin. Selamat mencoba!
