Modal 2 Bumbu Dapur, Ini Trik Bikin Sambal Ijo Biar Tetap Segar dan Tidak Berubah Warna
Pakai 2 bahan ini dijamin sambal ijo akan semakin segar dan tetap hijau cerah. Simak caranya.
Pakai 2 bahan ini dijamin sambal ijo akan semakin segar dan tetap hijau cerah. Simak caranya.
Modal 2 Bumbu Dapur, Ini Trik Bikin Sambal Ijo Biar Tetap Segar dan Tidak Berubah Warna
Di antara berbagai variasi sambal khas Indonesia, sambal hijau adalah salah satu yang paling lezat dan sering dijumpai dalam hidangan seperti penyetan atau masakan Padang.
Namun, pembuatan sambal hijau tidak boleh sembarangan agar tetap segar dan tidak pucat saat disajikan.
Sambal hijau dapat kehilangan warnanya jika digoreng dengan cara yang tidak tepat. Karena itu, ada metode khusus yang perlu diikuti, seperti yang ditunjukkan oleh warganet TikTok/@dapurvina. Berikut penjelasannya pada Jumat (28/06/2024).
-
Apa saja bahan rahasia untuk sambal hijau tetap hijau? Salah satu rahasia utamanya adalah menambahkan bahan-bahan tertentu dari dapur, seperti perasan jeruk nipis dan kunyit.
-
Apa saja bahan untuk sambal hijau? Banyak orang sering gagal saat membuat sambal hijau karena penggunaan bahan yang tidak tepat. Nah, ini bahan-bahannya • 500 gram cabai hijau• 300 gram tomat hijau• 10 siung bawang merah• Minyak goreng• 1 sendok makan garam• 1 sendok makan penyedap rasa
-
Bagaimana cara menggoreng sambal hijau agar warnanya tetap cerah? 'Setelah cabai diulek, langsung goreng cabai dengan segar,' ungkap Vina dalam video yang telah ditonton lebih dari 100 ribu kali.
-
Bagaimana cara agar sawi tetap hijau saat dimasak? Ketika air sudah mendidih dengan sempurna, pastikan untuk menambahkan sayur sawi ke dalamnya. Dengan cara ini, sawi akan cepat matang dan warnanya tetap hijau segar.
-
Bagaimana cara membuat sambal ijo? Untuk mengatasi masalah tersebut, Anda bisa mencoba mengikuti resep dan tutorial dari pengguna Instagram @logamjawa yang dikenal sukses menghasilkan sambal hijau dengan warna cerah dan rasa yang memukau.
Tambahkan Perasan Jeruk Nipis
Peras 1 buah jeruk nipis
Setelah cabai hijau direbus, pindahkan ke dalam cobek dan tambahkan garam sesuai selera.
Selanjutnya, peras satu buah jeruk nipis di atasnya.
Jeruk Nipis dapat Menyegarkan Cabai
Keasaman jeruk nipis dapat menyegarkan cabai
Jeruk nipis tidak hanya meningkatkan cita rasa, tetapi juga memberi kesegaran pada cabai.
Selain itu, jeruk nipis membantu mempercantik warna cabai, dan keasamannya memberikan sensasi yang menyegarkan.
Gunakan Kunyit
Kunyit akan menjaga warna sambal agar tetap hijau
Selain jeruk nipis, pengguna TikTok ini juga menambahkan sedikit kunyit ke dalam ulekan.
Kunyit berfungsi untuk menjaga warna hijau cabai saat digoreng nanti. Setelah kunyit ditambahkan, cabai hijau dapat diulek hingga halus.
Goreng Cabai Hijau
Gunakan minyak goreng yang baru
Setelah diulek hingga halus, cabai hijau siap untuk digoreng. Mengulek cabai hijau terlebih dahulu sebelum digoreng akan menjaga kesegaran sambal hijau.
Pastikan menggunakan minyak goreng yang baru dan sudah panas saat menggoreng cabai. Menggunakan minyak bekas hanya akan membuat sambal hijau menjadi kehitaman.
Apa Itu Sambal Hijau?
Sambal ijo terbuat dari campuran utama cabai hijau dan tomat hijau, memberikan cita rasa yang khas.
Penambahan daun jeruk atau air jeruk nipis menambah kekayaan sambal ijo Padang dengan sensasi pedas yang nikmat dan kesegaran yang menyegarkan.
Apa Manfaat Cabai Hijau Bagi Kesehatan?
Cabai hijau adalah sumber zat besi yang baik untuk penderita anemia. Vitamin C yang terkandung dalam cabai hijau juga berperan penting dalam meningkatkan penyerapan zat besi oleh tubuh.
Penelitian menunjukkan bahwa vitamin C, atau asam askorbat, membantu menangkap zat besi non-heme dan mengubahnya menjadi bentuk yang lebih mudah diserap.
Apa Rasa Cabai hijau?
Cabai ini berukuran kecil dengan warna hijau tua. Berbeda dengan cabai rawit merah, tingkat kepedasannya tidak terlalu kuat.
Saat dimasak, cabai rawit hijau akan berubah warna menjadi cokelat. Jenis cabai ini sering digunakan untuk menambah rasa pada gorengan atau sebagai bahan dalam acar.
Bolehkah Ibu Hamil Makan Sambal Hijau?
Wanita hamil disarankan untuk menghindari konsumsi makanan mentah, seperti lalapan atau sambal.
Apa Efek Makan Cabai Setiap Hari?
Mengonsumsi makanan pedas secara berlebihan dapat membuat lambung menjadi lebih rentan terhadap luka atau kerusakan.
Akibatnya, risiko terkena maag akut atau gastritis meningkat karena adanya peradangan pada lapisan lambung.
