Resep Kue Talam Aneka Rasa; Mulai Talam Pandan, Gurih, sampai Durian
Merdeka.com - Kue talam yang manis dan legit memang cocok untuk teman minum teh. Anda bisa memilih talam pandan dengan warna hijaunya yang khas atau talam ubi yang legit.
Kue talam dibuat dari tepung beras. Kue talam manis tak jarang dicampur dengan ubi, pandan, ketan atau labu kuning. Sementara talam asin disajikan dengan topping abon yang gurih.
Baca juga:Manfaat Kalori Kental Manis yang Bikin Camilan LezatFakta Sebenarnya Susu Kental Manis, Jangan Salah KaprahSusu Kental Manis, Ketahui Sejarah dan Manfaatnya
-
Apa yang di buat dari kue talam tepung beras? Di balik kemewahan dan keberagaman kue modern, kehadiran kue tradisional seperti kue talam tepung beras tetap menjadi kejutan yang menyenangkan bagi pecinta kuliner.
-
Bagaimana membuat kue talam tepung beras? Dilansir dari berbagai sumber, berikut resep kue talam tepung beras pilihan yang telah merdeka.com rangkum secara khusus hanya untuk Anda. Selamat mencoba!
-
Bagaimana cara membuat kue talam jagung? Campur semua bahan A, blender sampai halus, tuang ke dalam cetakan, kukus kurang lebih 15 menit.
-
Kenapa kue talam tepung beras enak di santap? Kue talam, dengan rasa manis lembut dan tekstur yang lembut, telah menjadi salah satu camilan klasik yang sangat disukai di berbagai acara dan perayaan di Indonesia.
-
Bagaimana cara membuat talam labu kuning? 1. Campur bahan A, sisihkan. 2. Campur bahan B, sisihkan. 3. Panaskan kukusan yang sudah diisi air 4. Olesi cetakan dengan minyak goreng 5. Tuang adonan A 2/3 cetakan 6. Kukus selama 10 menit 7. Tuang bahan B hingga cetakan penuh 8. Kukus lagi selama 15 menit 9. Angkat dan sajikan
-
Apa saja bahan yang dibutuhkan untuk kue talam jagung? Bahan A: • 210 gr jagung manis serut (2 bonggol sedang) • 100 gr gula pasir • 50 gr tepung beras • 40 gr tepung tapioka • 175 ml santan • 1/4 sdt garam • 2 tetes pewarna kuning Bahan B: • 260 ml santan • 50 gr tepung terigu • 15 gr tapioka • 1/4 sdt garam • 1/2 sdm endapan pandan (3 tetes pasta pandan)
Bagaimana cara membuat kue talam? Berikut ini Merdeka.com menyajikan sederet resep kue talam dari berbagai bahan yang nikmat. Cocok untuk kudapan, hantaran, snack box, atau takjil.
- Resep Talam Pandan
- Resep Kue Talam Ubi Ungu
- Resep Kue Talam Jagung Sederhana
- Resep Kue Talam Asin
- Resep Kue Talam Ubi Kuning
- Resep Kue Talam Ketan Srikaya Pandan
- Resep Kue Talam Labu Kuning
- Resep Kue Talam Durian
- Resep Kue Talam Tako
- Resep Kue Talam Jagung Pandan
1. Resep Talam Pandan
©ShutterstockBerikut ini resep kue basah berbahan tepung beras, yaitu kue talam pandan.
Bahan Lapisan I:
Bahan Lapisan II:
Cara Membuat Kue Talam Pandan:
- Campur bahan-bahan lapisan pertama, lalu tuang santannya sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai tidak ada yang menggumpal.
- Lakukan hal yang sama untuk bahan-bahan lapisan kedua.
- Oles cetakan talam dengan sedikit minyak, kemudian tuang adonan lapisan pertama hingga memenuhi tiga perempat bagian. Kukus selama 10 menit.
- Tuang adonan lapisan kedua hingga cetakan hampir penuh.
- Kukus talam selama 15 menit lagi atau sampai matang.
- Angkat kue talam dari kukusan, tunggu sampai dingin, lalu lepaskan dari cetakannya.
2. Resep Kue Talam Ubi Ungu
Talam ubi umumnya dibuat dari ubi kuning, oranye, atau ubi ungu, karena memiliki warna yang lebih cantik daripada ubi putih. Bagaimana cara membuatnya?
Berikut ini Merdeka.com menyajikan resep dan cara membuat talam ubi ungu yang bisa dipraktikkan di rumah. Selamat mencoba!
Baca juga:Perhatikan Kalori Kental Manis, Baca Dulu Sebelum SharingManfaat Susu Kental Manis Frisian Flag Gold, Apa Saja?Olahan Susu Kental Manis Frisian Flag Gold untuk Awali Aktivitas Harianmu
Bahan A:
Bahan B:
Cara Membuat Talam Ubi ungu:
- Eksekusi bahan-bahan A terlebih dahulu. Buang serat-serat pada ubi ungu yang sudah dihaluskan. Setelah itu campur ubi bersama santan, tepung beras, tepung tapioka, gula pasir, garam, dan vanili bubuk.
- Selanjutnya campur bahan-bahan B. Aduk santan kental, tapioka, tepung beras, garam, dan vanili hingga rata.
- Panaskan cetakan talam dalam kukusan yang sudah diberi air. Isi dengan adonan A hingga 3/4 cangkir, lalu kukus selama 20 menit dengan api sedang.
- Masukkan bahan-bahan B di atasnya, kemudian kukus kembali selama 15 menit.
- Keluarkan kue talam dari panci kukusan. Biarkan dingin, terlebih dahulu, lalu keluarkan dari cetakan.
- Hias kue talam ubi ungu dengan irisan pandan, lalu hidangkan.
3. Resep Kue Talam Jagung Sederhana
©Shutterstock/Meyani Kristina Ningrum
Buat kue talam dengan bahan jagung manis yang aromanya harum. Berikut ini resepnya.
Bahan:
Cara Membuat Kue Talam Jagung:
- Buat adonan lapisan bawah. Sisa daun pandan untuk alas pembungkus, di jus dengan sedikit air lalu saring.
- Masak dengan 200 ml air, separuh bagian tepung hunkwe, dan 5 sendok makan gula pasir.
- Masak hingga meletup-letup, angkat tunggu dingin lalu cetak di takir daun setengahnya saja.
- Buat adonan atas, blender setengah bonggol jagung dengan sedikit air lalu saring.
- Rebus sisa jagung yang tidak diblender, lalu pipil.
- Masak sisa tepung hunkwe, 200 ml air, santan, blenderan jagung, dan jagung manis yang dipipil. Setelah itu tambahkan garam. Masak hingga matang, lalu angkat.
- Dinginkan sebentar kue, lalu cetak di takir.
- Simpan di kulkas terlebih dulu, lalu sajikan atau kemas ke dalam snack box.
Baca juga:Susu Kental Manis Frisian Flag Gold Lezatkan Sarapan HarianFakta Susu Kental Manis yang Sering Jadi Menu Sarapan Sehat5 Kreasi Susu Kental Manis Frisian Flag untuk Sarapan Pagi
4. Resep Kue Talam Asin
©Shutterstock
Kue talam tak selalu harus manis, kok. Anda juga bisa menyajikan kue talam asin dengan topping gurih seperti abon dan ayam suwir. Berikut ini resepnya.
Bahan:
Topping:
Cara Membuat Kue Talam Asin:
- Rebus santan, lalu masukkan gula dan garam. Masak hingga panas dan matang.
- Masukkan tepung tapioka dan terigu ke dalam santan yang sedang direbus. Aduk rata hingga menjadi adonan agak kental.
- Siapkan cetakan atau loyang, lalu oles dengan minyak.
- Tuang adonan pada wadah hingga habis. Kukus selama 30 menit.
- Angkat dan diamkan adonan hingga cukup hangat, lalu keluarkan dari loyang dan potong-potong. Hias dengan taburan abon, daun seledri, dan cabai merah.
5. Resep Kue Talam Ubi Kuning
©Flickr/Eliza Adam
Talam ubi umumnya dibuat dari ubi kuning atau ubi ungu, karena memiliki warna yang lebih cantik daripada ubi putih. Penasaran bagaimana cara membuatnya?
Berikut ini resep dan cara membuat talam ubi kuning yang bisa dipraktikkan di rumah. Selamat mencoba!
Bahan A:
*Ubi kuning bisa diganti dengan ubi ungu*Takaran gula bisa disesuaikan dengan tingkat kemanisan ubi yang digunakan
Bahan B:
Cara Membuat Talam Ubi Kuning:
- Eksekusi bahan-bahan A terlebih dahulu. Buang serat-serat pada ubi kuning yang sudah dihaluskan. Setelah itu campur ubi bersama santan, tepung beras, tepung tapioka, gula pasir, garam, dan vanili bubuk.
- Selanjutnya campur bahan-bahan B. Aduk santan kental, tapioka, tepung beras, garam, dan vanili hingga rata.
- Panaskan cetakan talam dalam kukusan yang sudah diberi air. Isi dengan adonan A hingga 3/4 cangkir, lalu kukus selama 20 menit dengan api sedang.
- Masukkan bahan-bahan B di atasnya, kemudian kukus kembali selama 15 menit.
- Keluarkan kue talam dari panci kukusan. Biarkan dingin, terlebih dahulu, lalu keluarkan dari cetakan.
- Hias kue talam ubi kuning dengan irisan pandan, lalu hidangkan.
6. Resep Kue Talam Ketan Srikaya Pandan
Kue talam srikaya pandan dengan lapisan ketan yang pulen pasti pas buat takjil. Berikut ini resepnya yang bisa dicoba.
Bahan Srikaya Pandan:
Cara Membuat Kue Talam Srikaya Pandan:
Cara Membuat Lapisan Ketan:
- Siapkan loyang dan alasi dengan daun pisang.
- Kukus beras ketan selama 20 menit, lalu angkat.
- Masak santan, lalu tambahkan garam dan daun pandan. Masak hingga mendidih.
- Matikan api, lalu masukkan ketan kukus ke dalam santan. Aduk hingga santan terserap sempurna.
- Kukus kembali ketan selama 20 menit atau hingga matang.
- Tata ketan yang sudah dikukus matang di loyang. Ratakan dan padatkan sampai memenuhi seperempat hingga setengah bagian loyang. Sisihkan terlebih dahulu.
Cara Membuat Srikaya Pandan:
- Blender daun pandan, suji, dan sedikit santan hingga halus. Saring hasil blenderannya.
- Campur gula pasir, telur, dan garam. Kemudian kita kocok lepas telur hingga tercampur rata.
- Masukkan terigu dan tepung tapioka. Aduk sambil disaring.
- Masukkan santan dan blenderan daun suji. Aduk kembali hingga tercampur rata.
- Masak campuran srikaya pandan sampai mengental, kemudian tuang ke atas lapisan ketan. Ratakan.
- Kukus lapisan ketan dan srikaya pandan selama 40 menit, kemudian angkat dan dinginkan.
- Potong-potong kue talam yang sudah dingin sesuai selera, lalu sajikan.
7. Resep Kue Talam Labu Kuning
Resep labu kuning yang pertama adalah talam ubi. Labu bisa menjadi pengganti kentang dan ubi kuning dalam berbagai resep kue.
Bahan I:
Bahan II:
Cara Membuat Kue Talam Labu Kuning:
- Kupas labu, potong-potong, dan kukus selama 20 menit.
- Tiriskan labu kuning dan tunggu sampai tidak panas lagi. Setelah itu blender hingga halus.
- Campur labu kukus lumat bersama tepung beras, tepung tapioka, gula pasir, dan santan kental.
- Olesi cetakan kue talam dengan minyak goreng, lalu tuang adonan talam labu kuning hingga memenuhi tigaperempat bagian.
- Kukus lapisan pertama talam selama 10 menit. Jangan lupa lapisi tutup dandang pengukus dengan kain agar uap air tidak menetes ke kue.
- Selagi menunggu talam labu matang, buat lapisan kedua. Campur bahan-bahan II, yaitu tepung beras, tapioka, garam, vanili bubuk, dan santan kental.
- Jika talam labu kuning sudah matang, tuang adonan talam putih di atasnya. Kukus kembali selama 3 menit.
- Setelah dikukus 3 menit, letakkan irisan pandan yang sudah dibentuk. Kukus lagi selama 1 menit, lalu angkat.
- Tunggu sampai suhu kue turun, lalu congkel sedikit cetakan untuk mengeluarkannya.
Demikian resep kue talam labu kuning yang lembut di lidah.
8. Resep Kue Talam Durian
©Shutterstock
Selanjutnya ada resep kue talam durian yang manis legit dengan aroma khas.
Lapisan Bawah:
Lapisan Atas:
Cara Membuat Kue Talam Durian:
- Campur semua bahan lapisan bawah. Masak dengan api sedang sambil diaduk-aduk hingga mengental. Kemudian, kukus selama sekitar 15 menit.
- Siapkan loyang yang sudah diolesi minyak. Masukkan adonan ketan yang sudah dikukus, tekan-tekan hingga padat.
- Campur semua bahan lapisan atas. Lalu blender hingga halus. Tuang di atas lapisan adonan ketan dalam loyang.
- Panaskan panci kukusan yang sudah diisi air. Kukus kue talam durian selama kurang lebih 30 menit. Angkat dan sajikan.
9. Resep Kue Talam Tako
©Pixabay/Shelvvvvvvy
Lalu ada pula kue talam tako atau tako thai yang sederhana, namun tetap nikmat.
Bahan:
Cara Membuat Kue Talam Tako:
- Campur semua bahan kecuali jagung, aduk sampai rata.
- Masak dengan api sedang sambil diaduk hingga meletup-letup dan adonan mengental.
- Masukkan jagung yang sudah dipipil.
- Aduk sampai tercampur rata. Matikan kompor. Diamkan sebentar hingga uap panasnya hilang, tapi jangan sampai dingin.
- Tuangkan ke dalam cetakan atau takir dari daun pandan.
- Dinginkan di suhu ruangan sampai kue agak padat.
10. Resep Kue Talam Jagung Pandan
Terakhir ada resep kue talam jagung pandan dengan tiga lapisannya yang berwarna cantik.
Bahan A:
Bahan B :
Cara Membuat Kue Talam Jagung Pandan:
- Campur bahan-bahan A, lalu blender sampai halus, dan sisihkan.
- Campur bahan B, bagi menjadi 2 bagian, satu bagian tambahkan endapan pandan.
- Oles cetakan dengan minyak, panaskan ricecooker, lalu tekan tombol steam sampai air mendidih.
- Tuang adonan A ke cetakan sampai memenuhi setengahnya, lalu kukus sampai setengah matang.
- Tuang adonan putih, lalu kukus lagi sampai setengah matang.
- Selanjutnya tuang adonan hijau dan kukus lagi sampai matang.
- Angkat kue dan diamkan sampai dingin serta padat. Setelah itu, keluarkan dari cetakan dan sajikan.
Demikian berbagai resep kue talam yang bisa dijadikan hidangan di rumah atau ide bisnis kuliner.
(mdk/tsr)Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
lihat isinya
Kue terang bulan memiliki tekstur yang empuk dan lembut, serta isi yang manis dan gurih. Selain itu, terang bulan juga mudah dibuat sendiri di rumah.
Baca SelengkapnyaSajikan kue talam tepung beras untuk kudapan santai saat kumpul keluarga.
Baca SelengkapnyaKue Sengkulun cocok disantap sebagai camilan di berbagai acara.
Baca Selengkapnyavideo untuk kamu.
Telur dapat diolah menjadi makanan yang menggugah selera untuk bekal si kecil ke sekolah.
Baca SelengkapnyaKue kacang adalah salah satu hidangan khas Lebaran yang sangat dinantikan dan dinikmati oleh banyak orang.
Baca SelengkapnyaDibuat dengan campuran kecap manis, bawang bombay, bawang merah, pala, dan cengkih, semur memberikan kelezatan bagi siapa saja yang menikmatinya.
Baca SelengkapnyaKue talam termasuk jenis kue tradisional yang populer.
Baca SelengkapnyaBerbagai jenis kue yang memanfaatkan tepung beras. Dari kue kukus yang kenyal hingga kue lapis yang berwarna-warni, setiap jenis kue menawarkan cita rasa
Baca SelengkapnyaIntip resep puding telur susu yang lembut dan enak, tetapi tetap mampu memberikan nutrisi yang baik bagi si kecil.
Baca Selengkapnya