Resep Kwetiau Goreng Seafood Solaria Lembut, Kenyal, dan Meresap Bumbu
Berikut ini resep kwetiau goreng seafood seenak Solaria yang bisa Anda praktikkan.
Resep Kwetiau Goreng Seafood Solaria Lembut, Kenyal, dan Meresap Bumbu
Mau masak kwetiau goreng seafood yang enak seperti racikan restoran Solaria? Tak sulit, kok!
Anda bisa merekreasi hidangan lezat tersebut di dapur sendiri.
Anda juga bisa menambahkan topping yang disukai seperti crabstick atau cumi kupas.
Berikut ini resep kwetiau goreng seafood seenak Solaria yang bisa Anda praktikkan.
Simak juga tips memilih jenis kwetiau yang disertakan di akhir resep.
Bahan (2-3 Porsi)
Bahan Utama:
- 500 gram kwetiau basah
- 250 gram udang kupas, kerat punggungnya
- 50 gram sawi hijau, ambil daunnya
- 50 gram tauge
- 5 siung bawang putih
- 5 butir bakso ikan, iris-iris
- 2 butir telur ayam
- 1 batang bawang perai
- minyak goreng secukupnya
Bumbu Marinasi:
- 3--4 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan saus tiram
- 2--3 sendok teh minyak wijen
- 2 sendok makan kecap asin
- 1 sendok teh merica bubuk
Pelengkap:
- acar mentimun secukupnya
- cabai rawit hijau secukupnya
Cara Membuat Kwetiau Goreng Seafood:
1. Campur bahan-bahan bumbu marinasi, kemudian gunakan separuhnya untuk mengurapi kwetiau.
2. Panaskan minyak goreng secukupnya, kemudian buat telur orak-arik. Setelah itu sisihkan di pinggir wajan.
3. Masukkan sedikit minyak lagi, kemudian tumis bawang putih dan bawang perai hingga harum.
4. Masukkan sisa bumbu marinasi, tauge, sawi, dan telur orak-arik.
5. Aduk-aduk sebentar, lalu masukkan kwetiau, udang, dan bakso ikan.
6. Masak sampai kwetiau dan bahan-bahan lain meresap bumbu, lalu lakukan tes rasa. Jika sudah sesuai selera, segera angkat dari kompor.
Sajikan kwetiau goreng seafood di piring bersama pelengkap acar mentimun dan cabai rawit hijau.
Kwetiau Basah atau Kering, Mana yang Lebih Baik?
Kwetiau adalah mi pipih dan lebar berwarna putih yang sering digunakan dalam masakan China.
Kwetiau biasanya dibuat dari tepung beras.
Walaupun begitu, sekarang ada juga kwetiau yang dibuat dari tepung sagu atau kanji.
Jika Anda ingin membuat olahan kwetiau goreng yang enak, gunakan kwetiau basah.
Beda dari kwetiau kering yang diseduh, kwetiau basah menghasilkan kwetiau goreng dengan tekstur lembut dan meresap bumbu.
