Resep Sambal Mangga Muda Pelengkap Bebek Sinjay
Sambal mangga muda paling pas untuk menetralkan sensasi berminyak pada gorengan seperti ayam kremes atau bebek ungkep goreng.
Resep Sambal Mangga Pelengkap Bebek Sinjay
Sambal mangga adalah jenis olahan sambal khas Indonesia yang rasanya khas.
Karena dibuat dari mangga muda yang masih masam, sambal ini jadi terasa lebih segar.
Cita rasanya pedas, asam, gurih, dengan sedikit rasa manis yang sangat samar.
Sambal mangga muda paling pas untuk menetralkan sensasi berminyak pada gorengan seperti ayam kremes atau bebek ungkep goreng.
Salah satu masakan yang menggunakan sambal ini sebagai pelengkap adalah bebek sinjay khas Madura yang gurih itu.
Bagaimana cara membuat sambal mangga muda seperti pelengkap bebek sinjay? Berikut ini resep yang bisa dicoba.
Bahan Sambal Mangga:
-
Bagaimana cara membuat buah mangga menjadi sambal? 'Buah yang bisa dibikin sambal?' Mangga
-
Bagaimana cara mengolah biji mangga? Untuk mendapatkan manfaat maksimal dari biji mangga, berikut beberapa cara pengolahan dan konsumsi:PengeringanCuci bersih: Cuci biji mangga hingga bersih dari sisa daging buah.Keringkan: Jemur di bawah sinar matahari atau gunakan oven dengan suhu rendah hingga benar-benar kering.Giling: Setelah kering, giling biji menjadi bubuk halus menggunakan blender atau penggiling rempah.
-
Bagaimana membuat sambal matah? Masukkan irisan bawang merah, serai, cabai rawit, cabai keriting, cabai hijau, dan tomat ke dalam mangkuk besar. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
-
Apa itu sambal matah? Sambal matah adalah sambal khas Bali yang terkenal dengan rasa segarnya yang menggugah selera.
-
Bagaimana cara membuat sambal bajak? 4. Potong-potong kecil cabai keriting, cabai merah, tomat, bawang putih, dan bawang merah. Rebus hingga masak. 5. Haluskan rebusan bahan dengan blender atau ulekan. 6. Memarkan lengkuas. Panaskan minyak, goreng terasi lalu pecahkan. Masukkan lengkuas, daun salam, daun jeruk hingga harum. 7. Masukkan sambal ke dalam tumisan, masak hingga airnya menguap. Masukkan sisiran gula jawa ke dalam sambal, garam dan gula. Tambahkan air asam jawa dan kecap ke dalam sambal bajak kemudian aduk rata.
-
Bagaimana cara membuat mangga lebih manis? Seorang pengguna Instagram dengan akun @adaah_earth telah membagikan trik ini menggunakan bahan dapur yang sederhana, yaitu garam dapat berfungsi sebagai penguat rasa alami yang membuat mangga terasa lebih manis dan mengurangi kadar asamnya.
- 1 buah mangga muda
- 2 cabai merah keriting
- 10 cabai rawit merah
- 1 sendok teh gula merah
- 1/2 keping terasi
Cara Membuat Sambal Mangga:
1. Kupas mangga, kemudian serut atau iris memanjang seperti korek api.
2. Haluskan cabai merah keriting, cabai rawit, terasi, dan gula merah dengan cara diuleg.
3. Masukkan mangga muda yang sudah diserut, kemudian uleg kembali secukupnya. Sampai mangga muda layu saja, tak perlu sampai halus.
4. Sajikan lauk pilihan Anda bersama nasi putih, sejumput sambal mangga, irisan mentimun, dan sekuntum kemangi.
