Trik Merebus Telur Supaya Cangkangnya Tidak Pecah dan Tetap Mulus
Temukan trik merebus telur agar cangkangnya tidak pecah dan tetap mulus, dengan tambahan cuka sebagai rahasianya.
Telur adalah salah satu bahan makanan yang kaya nutrisi dan mudah diolah. Kaya akan protein, telur sering dijadikan pilihan untuk berbagai hidangan, seperti pecel, salad, atau soto. Namun, saat merebus telur, tak jarang kita menghadapi masalah cangkang yang pecah atau retak, yang bisa memengaruhi penampilan dan tekstur telur.
Untuk menghindari masalah ini, ada sebuah trik yang bisa kamu coba, dikutip pada Selasa (12/11) dari Remaniar Echa melalui channel YouTube-nya. Dalam video yang diunggahnya, Remaniar menunjukkan cara merebus telur agar cangkangnya tetap utuh dan mulus, tanpa keretakan yang merusak hasil akhir telur rebus.
-
Bagaimana agar telur tidak pecah saat direbus? Langkah awalnya, panci harus diisi dengan air secara merata agar nantinya telur yang dimasak bisa tenggelam seluruhnya. Penting untuk menjaga suhu air tetap merata di seluruh panci demi mendapatkan tekstur telur yang lembut dan cerah di akhir proses.
-
Bagaimana cara mengupas telur rebus dengan mudah? Tempatkan telur yang telah direbus di atas permukaan yang keras dan rata, seperti papan potong atau meja. Kemudian, tekan telur dengan lembut menggunakan telapak tangan sambil bergulung-gulung ke depan dan ke belakang hingga seluruh bagian cangkangnya retak.
-
Bagaimana cara memasak telur agar matang sempurna? Untuk memasak telur hingga matang sempurna, Anda bisa mengikuti langkah-langkah berikut:- Persiapan Telur Pastikan telur berada pada suhu ruang sebelum memulai proses pemasakan. Jika telur disimpan di dalam kulkas, keluarkan beberapa saat sebelumnya agar mencapai suhu ruang. - Pemanasan Air Isi panci dengan cukup air untuk menutupi telur yang akan direbus. Panaskan air hingga mendidih.- Memasukkan Telur Setelah air mendidih, gunakan sendok untuk perlahan-lahan menurunkan telur ke dalam air panas untuk mencegah retak.- Waktu Pemasakan Rebus telur selama 12-13 menit untuk telur yang matang sempurna. Jika Anda merebus lebih dari satu telur, tambahkan sedikit waktu ekstra untuk memastikan semua telur matang secara merata. - Mendinginkan Telur Setelah waktu pemasakan selesai, angkat telur dari air panas dan segera rendam dalam air dingin untuk menghentikan proses pemasakan. Ini juga akan membantu memudahkan proses pengupasan.- Pengupasan Telur Setelah telur cukup dingin untuk dipegang, kocok-kocok telur di atas permukaan yang keras untuk membuat retakan kecil di seluruh permukaan kulit telur. Kemudian, kupas kulit telur di bawah air mengalir untuk membantu memisahkan kulit dari putih telur.
-
Apa bahan dapur yang digunakan untuk merebus telur? Hanya memanfaatkan dua bahan dapur, telur rebus jadi mudah dikupas dan hasilnya lebih halus.
-
Bagaimana cara menggoreng telur yang sehat? Oleh karena itu, Anda harus memilih minyak yang stabil dan tidak mudah teroksidasi, seperti minyak alpukat atau minyak bunga matahari.Jika Anda memilih menggunakan minyak zaitun atau minyak kelapa, sebaiknya masak telur dengan suhu masing-masing 210 derajat celcius dan 177 derajat celcius.
-
Kapan telur harus direbus agar mudah dikupas? Dalam proses merebus, pastikan agar api dinyalakan pada tingkat sedang. Jika api terlalu kecil, kemungkinan telur tidak akan matang secara merata. Sebaliknya, jika api terlalu besar, risiko telur pecah akan meningkat.
1. Persiapkan Telur dan Bahan
Langkah pertama yang perlu dilakukan adalah menyiapkan telur dengan suhu ruang. Sebelum merebus, pastikan telur tidak dalam keadaan dingin dari kulkas. Selain itu, siapkan juga bahan pendukung seperti cuka masak untuk memastikan telur tidak pecah saat dimasak. Cuka ini berfungsi untuk mengurangi kemungkinan keretakan dan menjaga daging telur tetap utuh saat dikupas.
Menurut Remaniar, "Kenapa pakai cuka sih? Nah, di sini tipsnya. Kita pakai cuka supaya telurnya tidak pecah-pecah, atau merusak daging telurnya ketika kita kupas," ujarnya dalam video.
2. Masukkan Cuka ke dalam Air Rebusan
Setelah menyiapkan telur, langkah berikutnya adalah memanaskan air di panci. Gunakan api sedang atau besar untuk memanaskan air, namun jangan sampai mendidih. Begitu air mulai hangat-hangat kuku, tambahkan 2-3 sendok makan cuka ke dalamnya untuk dua liter air. Cuka ini membantu mencegah keretakan dan membuat telur lebih mudah dikupas setelah direbus.
Cuka yang digunakan dapat berfungsi sebagai penyeimbang pH dalam air yang dapat memperkuat cangkang telur, menjadikannya lebih kuat selama proses perebusan.
3. Masukkan Telur Secara Perlahan
Pada tahap ini, masukkan telur ke dalam air secara perlahan. Agar tidak langsung jatuh ke dasar panci yang dapat menyebabkan benturan dan retak, Remaniar menyarankan untuk menggunakan alat seperti saringan atau sendok besar untuk memasukkan telur. "Masukkan telur pakai alat sayur supaya tidak langsung jatuh sekaligus bentur dasar panci," jelas Remaniar dalam videonya.
Cara ini memastikan bahwa telur masuk dengan lembut ke dalam air, menghindari benturan yang bisa menyebabkan pecahnya cangkang. Sebaiknya hindari memasukkan telur saat air sudah mendidih agar telur tidak saling berbenturan dan retak.
4. Rebus Telur dengan Durasi yang Tepat
Setelah telur dimasukkan, biarkan air tetap dengan suhu hangat dan tidak terlalu mendidih. Rebus telur selama 12 hingga 13 menit untuk mendapatkan hasil matang sempurna. Jika ingin telur setengah matang, kamu bisa mengurangi waktu perebusannya. Durasi perebusan yang tepat akan menghasilkan telur dengan tekstur yang mulus dan daging telur yang tetap utuh.
Menjaga suhu air tetap stabil dan tidak terlalu mendidih adalah kunci untuk menghindari keretakan pada cangkang telur selama proses perebusan.
5. Dinginkan Telur untuk Mempermudah Pengupasan
Setelah telur selesai direbus, angkat dan tiriskan. Langkah terakhir adalah memasukkan telur yang telah direbus ke dalam air dingin. Proses ini tidak hanya menghentikan pematangan telur, tetapi juga membantu cangkang telur menjadi lebih lunak dan mudah dikupas. Dengan cara ini, kamu bisa mengupas telur tanpa merusak daging telur di dalamnya.
Telur yang telah didinginkan akan memiliki cangkang yang lebih mudah dilepas, dan hasilnya akan terlihat cantik tanpa adanya keretakan atau kerusakan pada bagian dalamnya.
Pertanyaan Umum Seputar Cara Merebus Telur
Kenapa telur sering pecah saat direbus?
Telur bisa pecah jika dimasukkan ke dalam air yang terlalu panas atau air mendidih yang membuat telur saling berbenturan.
Apakah cuka benar-benar membantu mencegah telur pecah?
Ya, cuka membantu memperkuat cangkang telur dan mengurangi kemungkinan keretakan selama proses perebusan.
Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk merebus telur hingga matang sempurna?
Rebus telur selama 12 hingga 13 menit untuk mendapatkan hasil yang matang sempurna. Untuk telur setengah matang, durasinya bisa lebih singkat.
Apakah air mendidih harus dipakai untuk merebus telur?
Tidak. Sebaiknya gunakan air yang tidak mendidih agar telur tidak saling berbenturan dan pecah.
Mengapa telur harus didinginkan setelah direbus?
Air dingin membantu menghentikan pematangan telur dan membuat cangkang lebih mudah dikupas.
