7 Resep Olahan Daging Kuah Spesial, Enak dan Mudah Dibuat

Merdeka.com - Daging sapi merupakan salah satu bahan makanan yang sangat mudah diolah dan banyak disukai masyarakat. Rasanya yang enak dan empuk membuat daging sapi tak pernah sepi peminat.

Ada banyak sekali olahan daging sapi mulai dari yang masak kering hingga berkuah. Jika kamu termasuk orang yang suka makanan berkuah, daging menjadi salah satu bahan yang cocok untuk dimasak berkuah.

Jadikan olahan daging kuah spesial sebagai menu andalan di rumah, tentu saja semua anggota keluarga akan jadi lebih antusias makan. Kamu bisa berkreasi sesukamu tanpa rasa takut karena resepnya sangat mudah untuk kamu ikuti. Berikut 7 resep olahan daging kuah spesial yang telah dirangkum merdeka.com melalui brilio.net pada Rabu (14/07/2021).

Rawon

Instagram @nafisa_shidqia ©2020 Merdeka.com

Bahan-bahan:500 gram daging sandung lamur2 batang serai, memarkan5 lembar daun jeruk1 ruas lengkuas, memarkanair secukupnya

Bumbu halus:6 siung bawang merah3 siung bawang putih7 buah kluwak, keruk isinya1 sdt ketumbar3 butir kemiri, sangrai1 ruas kunyit, bakargaram secukupnyagula secukupnyakaldu bubuk secukupnya

Pelengkap:kecambahtelur asinsambal terasi

Cara memasak:

1. Tumis bumbu halus, lengkuas, serai dan daun jeruk hingga harum dan matang.
2. Kemudian masukkan daging, aduk rata dan tambahkan tambahkan air.
3. Bumbui dengan garam, gula, dan kaldu bubuk. Aduk-aduk, masak hingga matang dan daging empuk.
4. Tes rasa dan matikan kompor. Sajikan rawon hangat dengan taburan kecambah, telur asin dan sambal.

Soto Daging

©ResepKoki

Bahan-bahan:

700 gram daging sapi800 ml santan sedang, dari 1 bh kelapa1,5 liter air bersih untuk merebus.

Bumbu cemplung:2 batang serai, memarkanseruas lengkuas, geprek4 lembar daun salam1 saset kaldu bubukgaram, secukupnya1/2 sdt jinten6 kapulaga, ambil kulit ari nya.

Bumbu halus:cabai merah, banyaknya selera.6 bawang merah4 bawang putih6 kemiri1 sdt ketumbar1 cm jahe1 ruas kunyit

Bahan pelengkap:kentang rebus, goreng, potong kotakjeruk limoempingbawang gorengdaun bawang seledri, iriskecap manistomat merah

Bahan sambal:rawit merah (rebus, uleg, lalu beri air dan garam)

Cara memasak:

1. Didihkan air secukupnya, rebus daging sekitar 5 menit, lalu buang airnya.
2. Rebus daging dengan 1,5 lt air bersih beserta semua bumbu halus dan bumbu cemplung. Rebus sampai daging empuk.
3. Pisahkan daging dengan kuah bumbu. Kalau suka daging bisa digoreng lagi.
4. Kuah bumbunya kemudian masukan santan aduk terus sampai mendidih.
5. Siapkan mangkuk masukan potongan daging dan semua bahan pelengkap, tungkan kuah soto, lalu sajikan.

Sayur Sop Iga

©Royco

Bahan-bahan:

500 gram iga sapi5 batang buncis, potong-potongseledri irisbawang goreng1 buah tomat, belah 4kayu maniskapulagacengkehlada bubukgaram2 liter air

Bumbu halus:6 butir bawang merah4 siung bawang putih1 iris jahe

Cara memasak:

1. Masukkan 1 liter air ke dalam slow cook dan rebus iga selama 1 jam lalu buang airnya.
2. Tuang 1 liter air ke dalam slowcook lalu godog lagi daging selama 4 jam.
3. Tumis bumbu halus dengan menambahkan kapulaga, kayu manis, cengkeh dan lada bubuk lalu aduk rata sampai harum.
4. Tuang air kaldu sapi dan iga ke dalam bumbu halus, masak dengan api besar selama 15 menit lalu koreksi rasa dengan menambahkan garam.
5. Masukkan tomat dan buncis lalu masak selama 15 menit dan matikan api.
6. Sajikan dengan menambahkan daun seledri dan bawang goreng.

Empal Kuah Pedas

Sumber: Brilio/Brilicious ©2020 Merdeka.com

Bahan-bahan:1/2 kg daging, potong tipiskecap maniskecap asinkaldu jamurair secukupnyasalamserehlengkuas, geprekjahe, geprek

Bumbu halus:6 bawang merah6 bawang putih10 cabai merah1 tomat merah kecilsedikit merica halus

Cara memasak:

1. Rebus daging dengan jahe geprek. Buang air rebusan pertama. Rebus lagi sampai empuk. Sisihkan.
2. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan salam, sereh, dan lengkuas.
3. Masukkan air kaldu. Masukkan daging yang sudah sedikit dipukul-pukul.
4. Tambahkan kecap manis, kecap asin, dan kaldu jamur.

Kari Daging

(mdk/nof)