Cara Membuat Permen Jahe berbagai Varian, Cocok untuk Melegakan Tenggorokan
Bukan hanya makanan dan minuman, jahe juga bisa diolah menjadi camilan lezat dan berkhasiat.
Selain jadi camilan, permen ini memiliki khasiat kesehatan yang baik untuk tubuh.
Cara Membuat Permen Jahe berbagai Varian, Cocok untuk Melegakan Tenggorokan
Jahe merupakan salah satu tanaman rempah yang sering digunakan dalam kehidupan sehari-hari. Tanaman rimpang yang satu ini kerap digunakan sebagai bumbu dapur untuk segala macam olahan makanan. Selain itu, jahe juga kerap diolah menjadi berbagai macam minuman herbal yang menyegarkan.
Bukan hanya makanan dan minuman, jahe juga sering dibuat menjadi camilan lezat dan berkhasiat, salah satunya adalah permen jahe.
Permen jahe dibuat dari sari jahe yang dicampur dengan gula, dimasak khusus hingga mengental dan mengkristal menjadi bentuk permen.
Permen jahe ini memiliki cita rasa manis dan sedikit pedas. Meskipun begitu, terdapat manfaat yang tersembunyi dari rasa pedas permen jahe ini. Jadi jangan heran jika permen jahe biasa dikonsumsi saat sedang mengalami gangguan kesehatan ringan.
Cara membuat permen jahe bisa dilakukan dengan bahan-bahan sederhana. Dengan membuat permen jahe sendiri, Anda bisa membuatnya dalam jumlah banyak sekaligus bisa membuat beragam varian dari permen ini.
Dilansir dari Cookpad, berikut kami merangkum beberapa cara membuat permen jahe mudah dan praktis bisa Anda praktikkan.
Permen Jahe Susu Karamel
Bahan:
- 250 ml sari jahe
- 125 gram gula pasir
- 125 gram susu bubuk full cream
- 60 gram margarin
- 1/2 sdt garam
Cara membuat permen jahe:
1. Campur semua bahan. Masak semua bahan dalam panci di atas api sedang.
2. Masak sampai cairan mengental dan meletup-letup.
3. Jika sudah matang, masukkan adonan permen ke dalam cetakan.
4. Biarkan sampai dingin, lalu keluarkan dari cetakan.
Permen Jahe Kelapa
Bahan:
- 1 butir kelapa (kecil atau secukupnya)
- 189 gram jahe (sudah dikupas)
- 350 gram gula pasir
- Secukupnya daun pisang
Alat:
- 1 nampan
- 1 botol (kayu)
- 1 gunting bersih
1. Kelapa dan jahe diparut. Sangrai kelapa dan jahe yang sudah diaduk rata.
2. Masukkan 6 sdm gula pasir di wajan lalu aduk sampai encer.
3. Tambahkan 3 sdm kelapa dan jahe (sangrai) aduk rata.
4. Angkat, taruh di atas daun pisang dan tutup pakai daun pisang lagi, lalu gilas pakai botol.
5. Langsung bisa dipotong, sesuai selera (gunting).
Permen Jahe Wijen
Bahan:
- 185 gram jahe
- 125 gram kurma tanpa biji
- 100 ml air
- 150 gram gula pasir
- 7 gram agar-agar
- Wijen
- Pewarna makanan kuning
1. Siapkan semua bahan, sangrai wijen. Masak gula, air, dan jahe hingga gula larut kemudian masukkan potongan kurma aduk kembali. Terakhir masukkan agar-agar masak sambil diaduk hingga adonan mengental.
2. Siapkan wadah taburkan wijen sangrai, tuang adonan permen lalu taburkan wijen sangrai kembali, tunggu hingga bisa dipotong. Atau bisa dimasukkan ke lemari es agar adonan cepat mengeras.
3. Potong-potong permen lalu gulingkan ke wijen sangrai kemudian bungkus. Siap disajikan.
Permen Jahe Kurma
Bahan:
- 185 gr jahe, kupas kulitnya
- 125 ml air
- 150 gula pasir
- 100 gr kurma, iris halus
- 7 gr agar-agar
- 100 gr wijen
- Sedikit pasta nangka (pewarna kuning)
1. Iris kurma, sisihkan. Sangrai wijen hingga ringan. Kupas jahe, potong-potong.
2. Lalu masukkan dalam chopper, blender hingga halus. Masak jahe hingga mendidih, tambahkan gula pasir dan sedikit pasta nangka, atau bisa juga pewarna kuning.
3. Masukkan kurma yang sudah diiris-iris, lalu tambahkan agar-agar. Aduk rata kembali. Masak hingga jahe benar-benar kering, lalu pindahkan ke loyang, ratakan.
4. Taburi dengan wijen sangrai secara merata. Lalu masukkan kulkas selama 30-60 menit. Setelah 30 menit, keluarkan lalu potong-potong.
5. Kemudian gulingkan permen jahe yang sudah dipotong-potong ke wijen sangrai hingga seluruh permukaan tertutupi.
6. Lalu bungkus dengan baking paper seperti permen jadul. Kemudian masukkan toples.
Permen Jahe Rempah
Bahan:
- 250 gr jahe
- 8 sdm gula pasir (manis sesuai selera)
- 1 biji buah pala
- 5 butir cengkeh
- 2 batang kayu manis ukuran 10 cm
- 1 liter air
- 1 sdt garam
- 1 bungkus Nutrijel plan
1. Siapkan semua bahan. Parut atau blender jahe, cengkeh, buah pala (ambil bijinya), tambahkan air setengah liter lalu masukkan ke dalam wadah.
2. Campur nutrijel dengan sisa air yang tersedia, lalu tambahkan gula pasir, garam, lalu masak dengan api kecil sambil diaduk terus sampai airnya menyusut.
3. Setelah matang dan airnya menyusut, angkat dan diinginkan.
4. Tuangkan ke wadah lalu masukkan ke kulkas 2/3 jam. Kemudian potong-potong permen dan siap dinikmati.
Manfaat Permen Jahe
Permen jahe adalah produk yang terbuat dari jahe dan gula, serta kadang-kadang bahan tambahan lainnya.
Jahe sendiri adalah tanaman yang kaya akan nutrisi dan bioaktif, yang memiliki manfaat kesehatan yang luas.
Berikut adalah penjelasan panjang tentang manfaat permen jahe:
1. Mengatasi Mual: Jahe dikenal dapat meredakan mual dan muntah, termasuk mual pagi selama kehamilan dan mual yang disebabkan oleh kemoterapi atau anestesi.
2. Mengobati Peradangan: Jahe memiliki sifat anti-inflamasi yang kuat, yang dapat membantu mengurangi peradangan dan nyeri yang terkait dengan kondisi seperti osteoartritis.
3. Membantu Mengatasi Batuk dan Flu: Jahe dapat membantu meredakan tenggorokan, mengurangi iritasi, dan mengatasi batuk. Ini juga dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
4. Membantu Menurunkan Kolesterol: Jahe dapat membantu menurunkan kadar kolesterol LDL (atau “kolesterol jahat”) dan meningkatkan kesehatan jantung.
5. Membantu Menurunkan Nyeri Haid: Jahe telah terbukti efektif dalam mengurangi intensitas dan durasi nyeri haid.
6. Mengatasi Mabuk Kendaraan: Jahe dapat membantu mencegah atau mengurangi rasa mual yang sering terjadi saat bepergian.
7. Membantu Mengatasi Sakit Kepala: Sifat anti-inflamasi jahe juga dapat membantu mengurangi frekuensi dan keparahan sakit kepala, termasuk migrain.
8. Meningkatkan Imun Tubuh: Jahe memiliki sifat antioksidan yang dapat membantu melawan radikal bebas dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
9. Mencegah Kanker: Beberapa penelitian menunjukkan bahwa jahe dapat membantu mengurangi risiko beberapa jenis kanker, berkat sifat antioksidan dan anti-inflamasi.
10. Mengurangi Gejala Masuk Angin: Jahe dapat membantu mengurangi gejala masuk angin, seperti pilek, batuk, dan demam.
