Cara Membuat Tahu Gejrot Pedas Rumahan, Enak dan Bikin Nagih

Merdeka.com - Cara membuat tahu gejrot cukup mudah. Tahu gejrot merupakan salah satu makanan Indonesia yang berasal dari Cirebon. Tahu gejrot adalah sajian tahu goreng yang disiram dengan kuah atau saus. Kuah atau saus inilah yang menjadi rahasia kelezatan dari tahu gejrot.
Saus atau kuah yang digunakan dalam tahu gejrot merupakan hasil dari rebusan dari bumbu-bumbu yang telah dihaluskan sebelumnya. Beberapa bumbu dapur yang digunakan antara lain bawang putih, bawang merah, asam jawa, gula jawa, cabai, dan masih banyak lagi.
Jika Anda ingin menikmati cita rasa tahu gejrot yang gurih dan pedas, Anda bisa mencoba cara membuat tahu gejrot sendiri di rumah. Resep cara membuat tahu gejrot ini cukup mudah untuk dipraktikkan. Anda juga bisa menciptakan rasa yang sesuai dengan selera Anda.
-
Bagaimana cara membuat kuah Tahu Gejrot? Untuk membuat kuah, rebus air bersama gula merah, kecap manis, larutan asam jawa, dan garam. Aduk hingga gula larut dan kuah mendidih. Matikan api dan biarkan kuah dingin.
-
Bagaimana cara membuat tahu? Secara garis besar langkah-langkah dalam proses pembuatan tahu yaitu: 1. Lakukan proses pemilihan bahan baku tahu, usahakan yang memiliki kualitas bagus. Proses penyortiran biasanya dilakukan menggunakan tampi/tampah. 2. Kedelai selanjutnya dicuci, kemudian direndam dalam air hangat kurang lebih selama 6 sampai 12 jam. Hal ini dilakukan sampai tekstur kedelai mudah diolah. Usahakan seluruh kedelai tenggelam. 3. Dalam proses perendaman ini kedelai akan mengembang. Selesai direndam, kacang kedelai dibersihkan dengan cara dicuci berkali-kali. Usahakan kedelai ini sebersih mungkin untuk menghindari kedelai cepat masam. 4. Untuk selanjutnya kedelai dihancurkan sampai halus, biasanya menggunakan gilingan atau kalau yang dibuat sedikit bisa juga menggunakan blender. 5. Tambahkan air sedikit-demi sedikit sehingga kedelainya berbentuk bubur. 6. Sari kedelai disaring sedikit demi sedikit sampai ampas kedelai tidak tersisa lagi. Proses ini biasanya dilakukan berkali-kali agar air kedelai dapat dibuat menjadi tahu yang halus. 7. Bubur kedelai dimasak pada suhu 70-80 derajat (biasanya ditandai dengan gelembung kecil yang muncul pada kedelai yang dimasak). 8. Ingat untuk menjaga agar kedelai jangan sampai mengental. Kemudian, tunggu sampai uap panasnya menghilang. 9. Saring bubur kedelai tersebut, sambil diaduk secara perlahan. 10. Tambahkan bahan pembuat tahu (batu tahu atau asam cukup) dan aduk rata. Proses ini akan menghasilkan endapan tahu (gumpalan). Endapan siap untuk dipress. 11. Selanjutnya adonan tahu dalam cetakan dikempa/dipress agar air yang terkandung di dalam adonan tahu tersebut dapat terperas habis tak tersisa untuk menekan ampas supaya kandungan airnya benar-benar habis. 12. Setelah itu adonan tahu tersebut sudah dapat dipotong-potong sesuai ukuran yang diinginkan Dan tahupun sudah jadi dan siap untuk dipasarkan.
-
Apa bahan utama tahu cireng gejrot? Pengguna @ABATA73 membagikan resep yang memerlukan beberapa bahan, antara lain: 12 potong tahu kuning.
-
Makanan apa yang bisa dibuat dengan mudah? Roti lapis ham dan keju merupakan pilihan ideal bagi Anda yang menginginkan bekal yang praktis sekaligus menggugah selera.
-
Bagaimana membuat tahu telur saus kacang? Untuk membuat hidangan tahu telur saus kacang, siapkan bahan-bahan berikut:Tahu putih secukupnya2 butir telur1 batang seledri1/2 sdt merica bubuk1 sdt garam1 sdt tepung maizenaUntuk saus kacang, Anda memerlukan:100 g kacang tanah goreng4 siung bawang putih5 buah cabai rawit (sesuai selera)1 sdm gula jawa2 sdm kecap manis2 sdm petis udang2 butir asam jawa2 sdm minyak gorengGaram secukupnyaAir panas secukupnyaUntuk pelengkap, siapkan:Tauge rebusMentimun irisBawang merah gorengIrisan seledriKerupuk udangCara MembuatPotong dadu tahu putih setelah dicuci bersih.Kocok telur, lalu masukkan irisan seledri, tahu putih, merica, dan garam, aduk hingga semua bahan tercampur rata.Tambahkan tepung maizena dan kocok kembali hingga larut.Panaskan minyak dalam wajan, kemudian goreng tahu telur hingga matang dan berwarna keemasan.Untuk membuat sausnya, ulek halus semua bahan saus kacang, kemudian tambahkan petis udang, kecap manis, dan air panas secukupnya, lalu aduk hingga rata.Siapkan piring saji, tata tahu telur di atasnya, lalu beri irisan mentimun, tauge rebus, dan irisan daun seledri.Tuangkan saus kacang di atasnya, taburi dengan bawang goreng, dan lengkapi dengan kerupuk.
-
Bagaimana cara membuat oseng tahu? Potong tahu menjadi dadu kecil atau sesuai selera. Goreng sebentar hingga berkulit agar tidak mudah hancur saat dimasak. Iris tipis bawang merah, bawang putih, dan cabai. Potong daun bawang secukupnya. Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan cabai dan aduk sebentar. Tambahkan tahu yang sudah digoreng ke dalam wajan. Aduk perlahan agar tahu tidak hancur. Beri sedikit air, garam, gula, dan penyedap rasa (jika digunakan). Aduk rata.
Dikutip dari Cookpad.com, berikut kami sajikan beberapa resep cara membuat tahu gejrot yang bisa jadi rekomendasi.
Tahu Gejrot Kuah Manis Pedas
©Instagram/dilapreti
Bahan-bahan:
Kuah:
Cara membuat tahu gejrot:
- Bumbu tumbuk kasar: Tumbuk kasar bawang merah, bawang putih, cabai rawit hijau dan garam.
- Kuah: Masukan air, gula merah, air asam jawa, garam dan bumbu tumbuk kasar ke dalam panci. Masak sampai gula larut. Sisihkan
- Potong tahu menjadi 2 bagian, taruh dalam wadah saji. Siram dengan kuah. Sajikan.
Tahu Gejrot Pedas Asam
cookpad.com
Bahan-bahan:
Bahan kuah:
Bumbu uleg:
Cara membuat tahu gejrot:
- Cuci tahu, potong menjadi 2 bagian, lalu goreng setengah matang dan sisihkan.
- Uleg kasar bawang, cabai, dan garam lalu sisihkan.
- Untuk kuahnya, pada panci masukkan asam jawa dan gula jawa. Tuang air dan masak hingga gula jawa larut.
- Tambahkan gula pasir dan kecap. Biarkan gula pasir larut kemudian cek rasa.
- Jika rasa sudah pas dan air sudah mendidih, buang biji asamnya kemudian masukkan bumbu uleg. Aduk sebentar lalu matikan kompor.
- Tuang kuah ke atas tahu, sajikan.
Tahu Gejrot Sambal Kecap
cookpad.com
Bahan-bahan:
Bumbu kacang:
Kuah:
Cara membuat tahu gejrot:
- Goreng tahu. angkat. tiriskan
- Bumbu halus: Tumis bumbu halus sampai wangi. sisihkan
- Bumbu kacang: Haluskan kacang goreng. tambahkan gula dan kecap manis
- Tambahkan garam. aduk rata. sisihkan
- Kuah: Tambahkan 1 sdm bumbu halus. aduk rata. (sisakan sedikit untuk bumbu kuah)
- Tumis bumbu halus tambahkan kecap dan asam jawa lalu tambahkan air matang. masak hingga mendidih. aduk rata.
- Ambil tahu lalu taruh di atas cobek, aduk rata dengan bumbu kecap kacang dan siram kuah diatasnya. Sajikan hangat.
Tahu Gejrot Pedas Favorit
Bahan-Bahan:
Bahan yang dihaluskan:
Cara membuat tahu gejrot:
- Siapkan tahu goreng yang sudah dipotong-potong.
- Siapkan panci, rebus air sampai mendidih. Masukkan gula jawa dan asam jawa. Masak sampai kembali mendidih sambil terus diaduk, saring.
- Ulek kasar bawang merah, bawang putih, cabe rawit hijau, dan garam. Siram dengan air gula jawa. Tes rasa.
- Sajikan tahu dengan siraman air gula jawa yang sudah dibuat.
Tahu Gejrot Sambal Kecombrang
Bahan-bahan:
Bahan kuah:
Sambal kecombrang:
Cara membuat tahu gejrot:
- Rendam tahu dalam air garam, kemudian goreng garing
- Cincang kasar bawang merah, bawang putih. Iris cabe dan kecombrang. Taruh dalam mangkuk
- Rendam asam jawa dengan 50ml air hingga larut asamnya. Rebus gula aren, gula pasir, kecap, garam dengan 100ml air, tuang air asam. Rebus hingga mendidih. Biarkan dingin dan saring. Tuang dalam irisan bahan sambal
- Potong-potong tahu, siram dengan kuah sambal.
Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
lihat isinya

Tahu telur goreng yang renyah dan gurih sangat pas dijadikan lauk atau camilan. Proses pembuatannya sederhana dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan di rumah.
Baca Selengkapnya
Martabak adalah camilan tradisional yang banyak diminati masyarakat.
Baca Selengkapnya
Tahu aci kuah bisa jadi santapan lezat di sore hari.
Baca Selengkapnya
Berikut ini adalah resep tahu lezat dan praktis untuk menu sehari-hari
Baca Selengkapnya
Tahu kulit pangsit, camilan bercita rasa gurih nan renyah.
Baca Selengkapnya
Cara membuat pentol pedas cukup mudah dipraktikkan di rumah.
Baca Selengkapnya
Bagi Anda yang ingin mencoba membuat mie ayam sendiri, caranya mudah. Berikut resep membuat mie ayam yang enak dan lezat.
Baca Selengkapnya
Berikut resep oseng tahu yang lezat dan praktis untuk menu sehari-hari.
Baca Selengkapnya
Sajikan salah satu resep sayur tahu pilihan ini untuk makan siang bersama keluarga tercinta.
Baca Selengkapnya
Hokkaido cheese tart adalah camilan hits dengan cita rasa gurih.
Baca Selengkapnya
Resep jamur merang yang enak dan lezat cukup mudah dibuat.
Baca Selengkapnya
Berikut resep tahu mercon yang pedas dan menggoda lidah.
Baca Selengkapnya