Better experience in portrait mode.
Iklan - Geser ke atas untuk melanjutkan

10 Resep Ayam Bumbu Kuning, Sajian Lezat untuk Menu Sehari-Hari

10 Resep Ayam Bumbu Kuning, Sajian Lezat untuk Menu Sehari-Hari Ilustrasi opor ayam. © Shutterstock

Merdeka.com - Ayam merupakan salah satu bahan makanan hewani yang sering kali diolah menjadi berbagai macam hidangan. Dapat dikatakan, ayam menjadi bahan makanan yang mudah didapat dan harga yang cukup terjangkau. Tidak heran jika berbagai menu hidangan sehari-hari diolah dari bahan dasar ayam dengan berbagai bumbu dapur dan rempah khas.

Salah satu olahan ayam yang sering dikonsumsi sehari-hari adalah ayam kuning. Sesuai dengan namanya, ayam ini diolah dengan bumbu kuning yang merupakan campuran dari berbagai bumbu dapur dan bumbu rempah. Seperti serai, ketumbar, kemiri, laos, jahe, dan tentu saja kunyit yang memberikan warna kuning. Campuran beberapa bumbu ini memang menjadi perpaduan rasa gurih dan nikmat pada sajian ayam.

Bukan hanya itu, rasa gurih sajian ayam bumbu kuning juga semakin lengkap dengan tambahan air kaldu. Air kaldu ini biasanya dicampurkan ke dalam bumbu dan ayam yang sedang dimasak. Sehingga air kaldu dan bumbu dapat meresap hingga bagian terdalam daging ayam. Dengan begitu, rasa gurih ayam bumbu kuning semakin mantap.

Orang lain juga bertanya?

Bagi Anda yang sedang mencari rekomendasi menu sehari-hari, beberapa resep ayam bumbu kuning berikut bisa menjadi pilihan. Sajian ayam bumbu kuning sangat cocok disantap dengan nasi hangat dan lauk tambahan lain seperti kerupuk. Sajian ini juga pas dikonsumsi sebagai menu makan siang sehari-hari.

Dilansir dari Brilio.net, berikut kami merangkum beberapa resep ayam bumbu kuning empuk dan lezat yang bisa menjadi rekomendasi Anda.

Resep Ayam Bumbu Kuning : Gulai Ayam

10 resep ayam bumbu kuning sajian lezat untuk menu sehari hari

©2020 Merdeka.com/Instagram/@dada.tastes

Bahan:

  • 1/2 ekor ayam
  • 2 lembar daun salam
  • 200 ml santan encer
  • air matang secukupnya
  • 1 buah jeruk nipis
  • garam dan kaldu bubuk secukupnya
  • 1 batang serai geprek
  • 2 lembar daun jeruk
  • 200 ml santan kental
  • Bumbu halus:

  • 6 siung bawang merah
  • 3 butir kemiri sangrai
  • 3 cm kunyit
  • 1 sdm ketumbar
  • 3 siung bawang putih
  • 5 buah cabai rawit
  • 4 cm lengkuas muda
  • 3 cm jahe
  • 1 sdt lada bubuk
  • 10 cabai merah keriting
  • Cara membuat:

    1. Cuci bersih ayam lalu kucuri jeruk nipis, diamkan 10 menit.
    2. Tumis bumbu halus, masukkan daun salam, daun jeruk, dan serai, aduk.
    3. Masukkan ayam, masak sampai berubah warna. Beri garam dan kaldu. Aduk rata.
    4. Tuang santan encer dan air, masak sampai ayam empuk.
    5. Tunggu sampai kuah menyusut dan ayam empu. Tuang santan kental, masak sambil terus diaduk sampai santan mendidih.

    Resep Ayam Bumbu Kuning : Ayam Saus Telur Asin

    10 resep ayam bumbu kuning sajian lezat untuk menu sehari hari

    ©2020 Merdeka.com/Instagram/@sabeera_kitchen

    Bahan:

  • 5 sdm tepung terigu
  • 1 sdm maizena
  • 1 butir telur
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt lada halus
  • Bahan saus:

  • 3 buah kuning telur asin
  • 2 siung bawang putih
  • 2 buah cabai merah keriting
  • 3 lembar daun bawang
  • 1/2 sdt lada halus
  • 1/2 sdt gula
  • 1/2 sdt kaldu jamur non msg
  • garam sejumput
  • air secukupnya
  • mentega
  • Cara membuat:

    1. Potong ayam lalu rendam dengan 1 siung bawang putih halus. Masukkan lada dan garam, diamkan selama 15-20 menit.
    2. Masukkan telur lalu angkat satu persatu ayam.
    3. Balurkan ayam ke campuran tepung (tepung terigu, maizena, lada, garam). Goreng hingga matang lalu sisihkan.
    4. Tumis bawang putih, kuning telur asin, air, garam, gula, lada, kaldu jamur, cabai, dan daun bawang iris.
    5. Masukkan ayam tepung goreng, aduk rata.

    Resep Ayam Bumbu Kuning : Tongseng Ayam

    Bahan:

  • 1 ekor ayam, potong 10
  • 1 buah jeruk nipis ambil airnya
  • 1 papan petai kupas
  • kol secukupnya, potong
  • 1 buah tomat, potong
  • 10 cabai rawit utuh
  • 2 cabai keriting merah iris serong
  • 50 ml santan
  • 500 ml air
  • garam, gula dan lada bubuk secukupnya
  • 1 sdt kaldu jamur
  • Bumbu halus:
  • 10 bawang merah
  • 5 bawang putih
  • 1 sdt ketumbar
  • 3 butir kemiri sangrai
  • 1/4 sdt pala
  • seruas kunyit
  • seruas jahe
  • Bumbu rempah:

  • 5 daun jeruk buang tulangnya, sobek kasar
  • 2 lembar daun salam
  • 2 batang serai ambil putihnya, memarkan
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 2 cm kayu manis
  • 2 butir cengkeh
  • Cara membuat:

    1. Cuci bersih ayam, kucurin air jeruk nipis dan sedikit garam diamkan selama 10 menit. Bilas kembali. Daging ayam tusuk dengan garpu agar bumbu meresap.
    2. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan bumbu rempah aduk rata sampai matang.
    3. Masukkan ayam, aduk sampai ayam berubah warna dan terbalut bumbu. Tambahkan air, masak sampai ayam terendam dan air menyusut.
    4. Tambahkan garam, gula, lada bubuk dan kaldu jamur. Aduk sampai rata.
    5. Masukkan santan, pete irisan kol, cabai rawit utuh dan cabai merah. Masak sampai mendidih. Koreksi rasa. Siap disajikan.

    Resep Ayam Bumbu Kuning : Ayam Tuturuga

    10 resep ayam bumbu kuning sajian lezat untuk menu sehari hari

    ©2020 Merdeka.com/Instagram/@myday_mycooking

    Bahan:

  • 800 gr ayam, potong 10 bagian, buang kulit
  • 200 ml susu rendah lemak
  • 150 ml santan kental
  • 150 ml air
  • 6 lembar daun jeruk
  • 10 buah cabai rawit merah
  • 1 batang serai
  • 24 batang kemangi, ambil daun
  • 2 1/2 sdt kaldu ayam
  • 2 sdm minyak, untuk menumis
  • Bumbu halus:

  • 15 buah cabai rawit merah
  • 10 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 4 buah cabai merah besar
  • 2 butir kemiri, sangrai
  • 2 cm jahe
  • 2 cm kunyit
  • 1 sdt air jeruk nipis
  • 1 sdm minyak
  • Cara membuat:

    1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai, daun jeruk, dan cabai rawit merah. Masak kembali hingga semua tercampur rata.
    2. Masukkan potongan ayam. Masak kembali hingga ayam berubah warna. Tambahkan kaldu ayam, aduk rata.
    3. Tuangkan air, susu rendah lemak dan santan kental, aduk. Tambahkan kemangi, aduk.
    4. Masak hingga ayam matang dan kuah mengental. Angkat dan sajikan.

    Resep Ayam Bumbu Kuning : Pindang Ayam

    Bahan:

  • 1 kg ayam, potong sedang, cuci bersih
  • 4 lembar daun salam
  • 3 buah asam kandis
  • semangkuk kemangi
  • 2 batang daun bawang iris kasar
  • garam, kaldu jamur jika suka
  • air untuk kuah sesuai selera banyaknya
  • 15 buah cabai merah dihaluskan
  • 5 buah cabai rawit merah dihaluskan
  • Bumbu iris:

  • 8 siung bawang merah
  • 8 siung bawang putih
  • seruas lengkuas
  • 2 batang serai
  • sejempol kunyit
  • 2 cm jahe
  • Cara membuat:

    1. Rebus ayam hingga mendidih. Buang air rebusan, tiriskan
    2. Lalu tumis bumbu iris dan cabai halus hingga harum dan matang
    3. Masukkan air, asam kandis, daun salam, ayam yang telah direbus, garam. Masak hingga ayam matang
    4. Terakhir masukkan kaldu bubuk jika suka, kemangi dan daun bawang, aduk-aduk. Koreksi rasa. Angkat.

    Resep Ayam Bumbu Kuning : Ayam Woku

    10 resep ayam bumbu kuning sajian lezat untuk menu sehari hari

    ©2020 Merdeka.com/Instagram/@mommycooks_

    Bahan:

  • 1/2 kg sayap ayam
  • 1 buah jeruk nipis
  • Bumbu halus:

  • 6 buah bawang merah
  • 5 buah bawang putih
  • 1 ruas kunyit
  • 1 ruas jahe
  • 6 buah cabai rawit
  • 2 buah cabai merah besar
  • 3 ruas serai (digeprek)
  • Bumbu celup:

  • 3 ikat daun kemangi
  • 10 buah cabai rawit/lombok/cengek
  • 1 buah tomat (potong kecil)
  • gula putih secukupnya
  • garam
  • penyedap rasa
  • air bersih
  • minyak untuk menumis
  • Cara membuat:

    1. Cuci bersih ayam, beri perasan jeruk nipis dan sedikit garam.
    2. Tumis bumbu halus, masukkan daun serai.
    3. Masukkan ayam. Beri garam, gula dan penyedap rasa.
    4. Masukkan 10 cabai rawit, ungkep ayam.
    5. Tunggu ayam sampai hampir matang, masukkan tomat dan kemangi. Ungkep lagi sampai matang.

    Resep Ayam Bumbu Kuning : Ayam Kuah Kunyit

    Bahan:

  • 1 ekor ayam kampung potong sesuai selera
  • 2 buah kunyit keprek atau potong kecil
  • 1/2 sdt garam
  • 1,2 litter air
  • Cara membuat:

    1. Campur ayam, air, dan kunyit.
    2. Masak selama kurang lebih 30 menit dengan api sedang sampai ayam empuk.
    3. Beri garam dan aduk rata.

    Resep Ayam Bumbu Kuning : Ayam Ungkep Bumbu Kuning

    10 resep ayam bumbu kuning sajian lezat untuk menu sehari hari

    ©2020 Merdeka.com/Instagram/@dapurseviaa

    Bahan:

  • 1 ekor ayam, potong beberapa bagian
  • 3 lembar daun salam
  • 2 batang serai (geprek)
  • 2 ruas kunyit (haluskan)
  • 1 sdm ketumbar
  • 3 butir kemiri (haluskan)
  • 6 siung bawang putih (haluskan)
  • 1 ruas jahe (haluskan)
  • 2 ruas laos (haluskan)
  • garam secukupnya
  • kaldu secukupnya
  • gula pasir secukupnya
  • 200 ml air
  • Cara membuat:

    1. Campur air dengan bumbu halus.
    2. Ungkep ayam bersama air dan bumbu. Diamkan selama 1 jam.
    3. Masak ayam, masukkan daun serai dan daun salam.

    Resep Ayam Bumbu Kuning : Ayam Bakar Bumbu Rujak Kuning

    10 resep ayam bumbu kuning sajian lezat untuk menu sehari hari

    ©2020 Merdeka.com/Instagram/@echu.masakmemasak

    Bahan:

  • 1 kg ayam
  • minyak goreng
  • 200-300 ml santan kara
  • Bumbu halus:
  • 5 bawang putih
  • 8 bawang merah
  • 2 helai sereh
  • 4 kemiri
  • 8-10 cabai
  • 2 jahe
  • 2 kunyit
  • 2 laos muda
  • Cara membuat:

    1. Tumis bumbu halus, masukkan daun jeruk.
    2. Tuang santan.
    3. Beri garam, gula, dan kaldu jamur.
    4. Masukkan ayam, masak sampai bumbu meresap.

    Resep Ayam Bumbu Kuning : Opor Ayam

    10 resep ayam bumbu kuning sajian lezat untuk menu sehari hari

    ©2020 Merdeka.com/Instagram/@dapoer_aileen

    Bahan :

  • 2 potong paha dan sedikit dada, sayat-sayat
  • 1 buah tahu, belah-belah
  • 3 telur rebus
  • 2 buah kentang ukuran sedang, potong-potong
  • 3 batang sereh, geprek
  • 1 ruas lengkuas, geprek
  • 1 ruas kunyit
  • 3 siung bawang putih
  • 7 siung bawang merah
  • 3 biji kemiri
  • 3 lembar daun salam
  • 3 lembar daun kunyit
  • 1300 ml air
  • 1 sdm garam Himalaya pink atau garam dapur
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 2 sdm fiber creme
  • Cara membuat:

    1. Didihkan air, masukkan ayam, buang kotoran yang muncul dipermukaan, lalu kecilkan api.
    2. Haluskan bumbu kecuali daun-daunan, lengkuas dan sereh.
    3. Tumis bumbu halus, daun-daunan, lengkuas dan sereh. Tumis sampai wangi dan berubah warna.
    4. Masukan tumisan bumbu ke rebusan ayam, tambahkan kentang, Masukkan garam serta kaldu
    5. Jika ayam sudah matang kentang sudah empuk, tambahkan tahu dan telur rebus.
    6. Tambahkan fiber creme, aduk-aduk, lalu tes rasa.
    7. Siap dihidangkan.
    (mdk/ayi)
    Geser ke atas Berita Selanjutnya

    Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
    lihat isinya

    Buka FYP
    Cara Buat Nasi Kuning yang Lezat dan Menggugah Selera
    Cara Buat Nasi Kuning yang Lezat dan Menggugah Selera

    Berikut cara mudah membuat nasi kuning yang lezat lengkap dengan resep dan variasinya.

    Baca Selengkapnya
    9 Resep Ayam Berbagai Kreasi Masakan, Cocok Jadi Menu Favorit Keluarga Tercinta
    9 Resep Ayam Berbagai Kreasi Masakan, Cocok Jadi Menu Favorit Keluarga Tercinta

    Berikut resep ayam berbagai kreasi masakan yang cocok jadi menu favorit keluarga tercinta.

    Baca Selengkapnya
    Resep dan Tips Membuat Nasi Kuning Spesial yang Enak dan Gurih Cocok untuk Acara Keluarga
    Resep dan Tips Membuat Nasi Kuning Spesial yang Enak dan Gurih Cocok untuk Acara Keluarga

    Nasi kuning, si andalan yang selalu menjadi bintang di berbagai perayaan dan acara spesial di Indonesia.

    Baca Selengkapnya
    Cara Membuat Bubur Nasi Simple berbagai Varian, Lembut dan Menggugah Selera
    Cara Membuat Bubur Nasi Simple berbagai Varian, Lembut dan Menggugah Selera

    Cara membuat bubur nasi cukup mudah. Bubur ini biasanya disajikan dengan berbagai macam lauk, seperti ayam, telur, ikan, sayuran, dan sambal.

    Baca Selengkapnya
    10 Resep Masakan Sehari-hari Mudah Dibuat, Menu Sederhana Praktis
    10 Resep Masakan Sehari-hari Mudah Dibuat, Menu Sederhana Praktis

    Resep makanan sederhana ini kaya nutrisi dan lezat. Tentunya sangat mudah dibuat.

    Baca Selengkapnya
    Cara Membuat Nasi Kuning Kukus yang Lezat dan Wangi
    Cara Membuat Nasi Kuning Kukus yang Lezat dan Wangi

    Berikut resep cara membuat nasi kuning kukus yang lezat.

    Baca Selengkapnya
    Resep Bumbu Ayam Goreng Lezat dan Praktis untuk Hidangan Spesial
    Resep Bumbu Ayam Goreng Lezat dan Praktis untuk Hidangan Spesial

    Berikut ini adalah resep bumbu ayam goreng lezat dan bergizi.

    Baca Selengkapnya
    10 Resep Olahan Ayam yang Cocok untuk Buka Puasa dan Sahur, Sederhana, Mudah dan Rasanya Enak Banget
    10 Resep Olahan Ayam yang Cocok untuk Buka Puasa dan Sahur, Sederhana, Mudah dan Rasanya Enak Banget

    Resep ayam jadi salah satu menu yang wajib & jangan sampai terlewat. Tapi jika kamu bosan dengan menu ayam yang itu-itu saja, bisa coba beberapa resep ayam ini

    Baca Selengkapnya
    10 Resep Masakan Rumahan Lezat dan Praktis untuk Sehari-hari
    10 Resep Masakan Rumahan Lezat dan Praktis untuk Sehari-hari

    Berikut ini adalah 10 resep masakan rumahan yang lezat dan praktis.

    Baca Selengkapnya
    10 Resep Masakan Sehari-hari yang Lezat dan Praktis
    10 Resep Masakan Sehari-hari yang Lezat dan Praktis

    Berikut ini adalah 10 resep masakan sehari-hari yang praktis dan lezat.

    Baca Selengkapnya
    9 Resep Menu Makan Siang untuk Diet yang Lezat & Bikin Nagih
    9 Resep Menu Makan Siang untuk Diet yang Lezat & Bikin Nagih

    Berikut resep menu makan siang untuk diet yang lezat dan bikin nagih.

    Baca Selengkapnya
    30 Resep Masakan Sehari-hari agar Tidak Bosan untuk Keluarga
    30 Resep Masakan Sehari-hari agar Tidak Bosan untuk Keluarga

    Artikel ini akan memberikan 30 resep masakan sehari-hari agar tidak bosan yang bisa Anda coba di rumah

    Baca Selengkapnya