7 Resep Sawi Gulung Berbagai Isi, Hidangan Lezat Mudah Dibuat

Merdeka.com - Sawi merupakan salah satu jenis sayur yang banyak diolah dan dikonsumsi masyarakat. Produksi sayuran berwarna hijau ini cukup melimpah di Indonesia, sehingga banyak dijual di pasar tradisional dan supermarket dengan harga yang murah. Tidak heran, jika masyarakat sering mengolahnya menjadi berbagai macam hidangan lezat untuk konsumsi sehari-hari.

Sayur sawi bis diolah menjadi hidangan tumis pedas dengan campuran bahan lain, atau bisa juga dimasukkan ke dalam hidangan kuah yang segar bersama beberapa sayuran lainnya. Selain itu, olahan sayur sawi yang cukup populer dan banyak dikonsumsi saat ini adalah sawi gulung.

Sajian sawi gulung ini dibuat dengan bahan sawi putih maupun sawi hijau yang di dalamnya ditambahkan olahan isi dari berbagai bahan, lalu digulung hingga berbentuk lebih padat. Olahan isi sawi gulung bisa dibuat dengan beragam campuran bahan. Mulai dari ayam, tahu, telur, daging udang, hingga potongan sayur. Selain itu, sawi gulung biasanya disajikan dengan saus yang menambah cita rasa semakin lezat.

Sajian sawi gulung ini sangat cocok disantap sebagai menu sarapan atau camilan sehat. Jika tertarik, beberapa resep sawi gulung berbagai isi berikut bisa Anda coba. Dengan beberapa resep ini, Anda masih bisa berkreasi dengan bahan lain untuk membuat hidangan sawi gulung semakin menarik dan menggugah selera.

Dilansir dari Brilio.net, berikut beberapa resep sawi gulung berbagai isi yang bisa menjadi rekomendasi.

Resep Sawi Gulung Isi Ayam Kuah Pedas

©2021 Merdeka.com/Instagram/@ayomasakmak

Bahan sawi gulung:

8-10 lembar sawi putih

200 gr ayam

1/4 bawang bombay

3 siung bawang putih

2 siung bawang merah

1 batang daun bawang

1 sdt minyak wijen

1 sdm saus tiram

1 sdm tepung tapioka

1 sdt garam

1 sdt kaldu ayam

Gula dan lada secukupnya

Bahan kuah pedas:

2 siung bawang putih

10 cabai rawit domba

5 cabai merah keriting

250 ml air

1 sdm tepung tapioka

Garam, gula, dan lada secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus sawi hingga sedikit layu dan tiriskan.
2. Haluskan ayam, bawang bombay, bawang putih, dan bawang merah.
3. Tambahkan tepung tapioka, daun bawang, minyak wijen, saus tiram, garam, kaldu ayam, gula, dan lada, lalu haluskan kembali hingga semua tercampur rata.
4. Ambil selembar sawi, taruh 1 sdm adonan ayam di atasnya dan gulung.
5. Kukus selama 20 sampai 25 menit.
6. Kemudian lanjutkan membuat kuah pedas. Haluskan bawang putih, cabai rawit domba, dan cabai merah, lalu tumis hingga harum.
7. Campurkan air dan tepung tapioka, lalu masukkan dan aduk rata.
8. Masukkan sawi gulung isi ayam dan masak hingga mendidih. Lalu hidangkan.

Resep Sawi Gulung Isi Ayam Gurih

©2021 Merdeka.com/Instagram/@reapuspita29

Bahan kulit:

10 lembar daun sawi atau kol, rebus sebentar

Bahan isian:

280 gr dada ayam fillet

1 batang daun bawang

1 butir telur

2 sdt saus tiram

2 sdt minyak wijen

Garam, merica, dan kaldu jamur sesuai selera

Wortel, potong dadu kecil (optional)

Cara membuat:

1. Campur semua bahan isian ke dalam chopper atau blender, lalu haluskan, kecuali wortel.
2. Campur bahan isian yang sudah dihaluskan dengan wortel, aduk rata.
3. Panaskan kukusan, masukkan 1 lembar daun sawi lalu beri 1 sdm bahan isian, gulung seperti amplop.
4. Lakukan hingga bahan isian habis.
5. Kukus hingga matang dan sajikan selagi hangat.

Resep Sawi Gulung Isi Tahu

©2021 Merdeka.com/Instagram/@resep_umi_zauzau

Bahan:

1 buah sawi putih

6 tahu kuning

100 gr ayam, cincang

2 batang daun bawang

3 siung bawang putih cincang

1 buah tomat, potong dadu

2 butir telur

1 sdt kaldu bubuk

1/4 sdt merica bubuk

1/2 sdt gula pasir

Cara membuat:

1. Kukus sawi sebentar sampai lunak.
2. Haluskan tahu menggunakan garpu, lalu campurkan syam, daun bawang, bawang putih, tomat, telur, kaldu bubuk, merica, dan gula pasir, lalu aduk rata.
3. Siapkan 1 lembar sawi putih, lalu beri 1 sendok isian, gulung sampai bagian isi tertutup. Lakukan sampai isian habis.
4. Setelah selesai, kukus selama 20 menit.
5. Siap disajikan.

Resep Sawi Gulung Sederhana

©2021 Merdeka.com/Instagram/@pawonresep

Bahan:

15-20 lembar sawi putih, cuci bersih

1 sdm tepung terigu

1 sdm tepung maizena

1 butir telur

1/2 potong wortel, iris tipis

500 gr ayam atau udang, haluskan

2 buah tahu

1 tangkai daun bawang, iris

2 siung bawang putih, cincang

2 siung bawang merah, cincang

1 sdm saus tiram

Garam, gula, dan merica secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis semua bahan kecuali sawi putih dan tepung. Tes rasa. Sisihkan supaya dingin dan uap hilang.
2. Kukus sawi hingga sedikit layu dan bisa dibentuk selama sekitar 5 menit. Angkat dan tiriskan.
3. Masukkan tepung ke dalam tumisan. Aduk hingga rata.
4. Gulung sawi dengan isian. Lalu kukus selama 10 menit. Siap disajikan.

Resep Sawi Gulung Isi Ayam Cincang

©2021 Merdeka.com/Instagram/@leenaa.hamiid

Bahan:

500 gr daging ayam giling atau dada ayam cincang

2 batang daun bawang, ambil bagian hijau dan iris

3 siung bawang putih

1 buah wortel, serut

1 butir telur

1 sdm kecap inggris

1 sdm kecap asin

1 sdm saus tiram

1 sdt bawang putih bubuk

1/2 sdt himalayan salt atau garam sesuai selera

1/2 sdt lada sesuai selera

1 sdt kaldu jamur

20 lembar sawi putih, buang bagian bawahnya

Bahan sambal:

3 siung bawang putih cincang

Minyak zaitun atau sesuai selera

1 sdm kecap inggris

2 sdm kecap asin

2 sdm kecap manis organik

1 sdm sambal terasi

5 sdm air mineral

Cara membuat:

1. Haluskan dada ayam dengan bawang putih. Campurkan semua bahan jadi satu.
2. Siram sawi putih dengan air panas, tunggu sampai sedikit layu, lalu ambil 1 sendok adonan ayam, taruh di ujung bagian bawah sawi putih dan gulung seperti membuat risoles.
3. Masukkan ke panci dandang yang sudah dipanaskan, kukus selama 10 sampai 15 menit.
4. Selagi menunggu, buat sambalnya. Tumis bawang putih dengan minyak sampai kecokelatan. Kemudian tambahkan sisa bahan lainnya. Aduk sampai rata dan panas, angkat.
5. Setelah sawi kukus matang, susun di piring lalu siramkan dengan kuah sambal.

Resep Sawi Gulung Isi Udang Ayam

©2021 Merdeka.com/Instagram/@yendaniels

Bahan:

200 gr ayam dan 100 gr udang, haluskan

1 telur

4 siung bawang putih, haluskan

1 sdt garam

1 sdt kaldu bubuk

1/2 sdt merica

1 tangkai daun bawang, iris

Sawi secukupnya

Bahan sambal:

8 cabai merah dan cabai rawit sesuai selera

3 siung bawang putih

Minyak dan air secukupnya

1/2 sdt garam

1 sdm gula pasir

2 sdm gula merah

1 sdm cuka, masak sampai kuah mengental

Cara membuat:

1. Campur ayam dan udang dengan telur, bawang putih, garam, kaldu bubuk, merica, dan daun bawang. Aduk hingga rata.
2. Rebus sawi sebentar.
3. Siapkan sawi, tambahkan isian di dalamnya, kemudian gulung. Kukus selama 25 menit.
4. Buat sambalnya, haluskan semua cabai dan bawang.
5. Siapkan teflon atau panci, masak semua bahan dengan sedikit minyak. Kemudian tambahkan air secukupnya. Tunggu hingga mengental dan angkat, siap disajikan dengan sawi gulung.

Resep Sawi Gulung Isi Ayam Lembut

©2021 Merdeka.com/Instagram/@resepcinap

Bahan:

15 lembar sawi hijau tanpa batang

150 gr daging ayam

50 gr udang kupas

3 siung bawang putih, goreng utuh

1 sdt merica

Bawang prei, iris

1 sdm wijen sangrai bubuk

1 sdm saus tiram

4 sdm tepung tapioka

1 butir telur

Gula dan garam

Cara membuat:

1. Haluskan ayam, udang, dan bawang putih, bisa juga dicincang. Beri tepung tapioka dan telur. Aduk rata.
2. Tuang semua bumbu dan daun bawang. Aduk lagi, cek rasa dengan cara goreng sedikit adonan.
3. Taruh 1 sdm adonan di atas sawi. Gulung dan rapikan. Kukus selama 10 menit. Sajikan dengan chili oil.

(mdk/ayi)