9 Resep Bubur Candil Kenyal dan Legit, Camilan Sehat Mengenyangkan

Merdeka.com - Mengonsumsi camilan sering kali disalahartikan sebagai kebiasaan buruk. Padahal setiap orang membutuhkan konsumsi camilan dengan cukup setiap hari. Dalam hal ini, konsumsi camilan dapat memberikan asupan nutrisi yang cukup ketika perut sudah terasa lapar namun belum masuk jam makan. Dengan begitu, tubuh bisa mendapatkan tambahan energi di sela aktivitas keseharian.

Meskipun begitu, konsumsi camilan tetap harus memperhatikan porsi yang cukup dan tidak berlebihan. Jika dilakukan secara berlebihan tentu saja tidak baik untuk kesehatan tubuh. Bahkan konsumsi camilan dalam jumlah banyak dan frekuensi yang sering dapat meningkatkan risiko obesitas bagi setiap individu.

Oleh karena itu, penting bagi Anda untuk memilih konsumsi camilan sehat yang mengenyangkan untuk mengisi energi saat perut sudah terasa lapar. Salah satu camilan sehat dan mengenyangkan yang bisa dikonsumsi adalah bubur candil.

Bubur candil merupakan camilan yang terbuat dari tepung ketan dan gula merah yang dibentuk bulat seperti bola-bola. Bubur candil ini biasanya disajikan dengan kuah santan yang gurih.

Jika tertarik, terdapat beberapa resep bubur candil kenyal, lembut, dan legit yang bisa Anda coba. Bahan dan cara pembuatan beberapa resep ini cukup sederhana sehingga mudah untuk dipraktikkan. Dilansir dari Brilio.net, berikut kami merangkum beberapa resep bubur candil kenyal dan legit yang bisa menjadi rekomendasi Anda.

Resep Bubur Candil Sederhana

©2021 Merdeka.com/Instagram/@trisulistijani.2908

Bahan bubur candil:

250 gr tepung ketan

1/2 sdt garam

175 ml air hangat

air untuk merebus adonan candil

200 gr gula merah

1 lembar daun pandan

500 ml air

2 sdm tepung tapioka, larutkan dengan sedikit air

Bahan siraman kuah santan:

150 ml santan kental

1/2 sdt garam

1 lembar daun pandan

Cara membuat:

1. Bahan siraman: campur semua bahan siraman. Masak diatas kompor (dengan api kecil) sambil diaduk-aduk hingga mendidih. Angkat dan sisihkan.
2. Campur tepung ketan dan garam.
3. Aduk campuran tepung ketan dan uleni sambil dituang air hangat sedikit demi sedikit, sampai adonan bisa dibentuk.
4. Panaskan air dalam panci. Biarkan hingga mendidih.
5. Ambil sedikit adonan dan bentuk bulat seukuran kelereng. Masukkan dalam air mendidih. Rebus hingga adonan candil mengapung (jangan langsung diangkat, biarkan mengapung beberapa saat agar matang sempurna). Angkat dan tiriskan.
6. Dalam panci masukkan 500 ml air, gula merah dan daun pandan. Masak hingga mendidih, angkat & disaring lalu didihkan kembali.
7. Masukkan adonan candi yang sudah direbus, aduk hingga merata.
8. Masukkan larutan tapioka, aduk-aduk hingga bubur mengental dan meletup-letup. Angkat.
9. Tuang bubur candil dalam mangkuk saji dan beri siraman kuah santan di atasnya.
10. Bubur candil siap disajikan.

Resep Bubur Candil Ubi Ungu

©2021 Merdeka.com/Instagram/@susie.agung

Bahan:

250 gr ubi ungu

250 gr tepung ketan

1/2 sdt garam

sedikit air, sampai bisa dipulung

Bahan kuah:

750 ml santan sedang

2-3 sdm tepung beras, larutkan dengan sedikit santan

150 gr gula pasir

1/2 sdt garam

2 lembar daun pandan, simpulkan

Bahan saus:

100 ml santan kental

1 lembar daun pandan, simpulkan

1 sdt maizena, larutkan dengan sedikit santan

sejumput garam

Cara membuat:

1. Candil: kukus ubi sampai matang, angkat lalu haluskan selagi panas.
2. Campurkan dengan tepung ketan dan garam, aduk rata, tuangi sedikit air, uleni sampai bisa dipulung.
3. Bentuk bulat sampai habis lalu rebus dalam air mendidih sampai mengapung, angkat lalu tiriskan.
4. Kuah: didihkan santan, pandan dan garam, ketika mulai hangat masukkan larutan tepung beras, aduk terus sampai mendidih dan agak mengental, masukkan bola-bola candil, aduk sampai meletup-letup, matikan api.
5. Saus: rebus santan, pandan dan garam dengan api kecil, ketika mulai mendidih masukkan larutan maizena, aduk terus sampai mendidih dan sedikit mengental, angkat.
6. Penyajian: tuang bubur candil diatas mangkuk saji, tuangi saus santan, sajikan.

Resep Bubur Candil Ubi Pandan

©2021 Merdeka.com/Instagram/@magdalenadwisinta

Bahan candil ubi:

200 gr ubi putih

75 gr tepung tapioka

6 sdm jus pandan

1 sdm santan instan

Bahan air gula:

500 ml air

1 biji gula merah

40 gr gula pasir

1/4 sdt garam

1 sdt munjung tapioka, larutkan dengan air

Bahan kuah santan:

400 ml santan kekentalan sedang

2 sdm gula pasir

1/2 sdt garam

2 sdm tepung beras, larutkan dengan sedikit air

1 lembar daun pandan

Cara membuat:

1. Kukus ubi hingga empuk, selagi hangat hancurkan ubi sampai halus.
2. Campur dengan tepung tapioka, beri jus pandan dan santan uleni hingga bisa dipulung/dibulatkan.
3. Dalam panci, tuang air dan masukkan gula merah & gula pasir masak hingga gula larut, kemudian saring.
4. Didihkan kembali air gula, lalu masukkan adonan candil. Masak hingga mengapung lalu masukkan larutan tapioka masak hingga kuah mengental. Sisihkan.
5. Kuah santan: campur semua bahan jadi satu, lalu masak hingga kuah mengental. Siap digunakan.
6. Untuk penyajian, ambil secukupnya bubur candil, kemudian siram dengan kuah santan.

Resep Bubur Candil Buah Naga

©2021 Merdeka.com/Instagram/@bukuresepkoki

Bahan A:

60 gr tepung ketan

30 gr tepung tapioka

120 ml buah naga, diblender

1/4 sdt garam

Bahan B:

500 ml jus buah naga

80 gr gula pasir

sejumput garam

1 lembar daun pandan

2 sdm tepung beras

Bahan C:

65 ml santan kental

135 ml air

1/4 sdt garam

1 lembar daun pandan

Cara membuat:

1. Campur semua bahan A, uleni sampai rata, bentuk bulat bulat, sisihkan.
2. Campur adonan B, rebus dengan api sedang.
3. Masukkan bulat-bulatan adonan A. Masak dengan api kecil sampai candil buah naganya matang.
4. Campur bahan C, didihkan. Sisihkan. Bubur candil buah naga siap disajikan.
5. Sajikan candil buah naga bersama dengan kuah santannya.

Resep Bubur Candil Cokelat

©2021 Merdeka.com/Instagram/@aktrinurfaa

Bahan:

250 gr tepung ketan

200 ml air

1/2 sdt garam

1 sdm bubuk cokelat

1 sdm pasta cokelat

meses cokelat secukupnya

Bahan kuah:

1.000-1.200 ml air

65 ml santan instan+100 ml air

250 gr gula merah (sesuai selera)

3 lembar daun pandan, ikat

3 sdm tepung maizena, larutkan

Santan kental:

100 ml santan instan

150 ml air

1/2 sdt garam

2 sdm tepung maizena, larutkan

Cara membuat:

1. Campurkan tepung ketan, air dan garam hingga rata, masukkan pasta+bubuk coklat, uleni hingga merata.
2. Ambil sedikit adonan isi dengan sedikit meses lalu bulatkan, lakukan hingga habis dan taruh dalam wadah yg diberi tepung agar tidak saling menempel.
3. Dalam panci rebus gula hingga larut serta daun pandan lalu masukkan bulatan candil, biarkan hingga matang sekitar 5 menit.
4. Tuang campuran santan aduk sebentar hingga merata, lalu tuang larutan maizena aduk lagi biarkan mengental lalu matikan api.
5. Membuat santan kental: dalam panci rebus semua bahan-bahan hingga mendidih.
6. Sajikan bubur candil dengan santan kental diatasnya.

Resep Bubur Candil Ubi Pelangi

©2021 Merdeka.com//Instagram/@rachmadidi

Bahan candil:

2 buah ubi ukuran sedang

60 gr tepung tapioka

air untuk merebus

pewarna merah, orange, hijau dan biru

Bahan saus gula merah:

50 gr gula merah

80 gr gula pasir

150 ml air

Bahan kuah santan:

65 ml santan instan

200 ml air

1/2 sdt garam

2 sdm maizena

2 lembar daun pandan

Cara membuat:

1. Kukus ubi sampai matang, angkat lalu haluskan selagi panas.
2. Campurkan dengan tepung tapioka, dan uleni sampai kalis. Bagi adonan menjadi 4 bagian. Masing-masing diberi warna berbeda.
3. Bulatkan adonan, kemudian rebus di air mendidih.
4. Didihkan santan, pandan dan garam, ketika mulai hangat masukkan larutan tepung maizena, aduk terus sampai mendidih dan agak mengental, masukkan bola-bola candil, aduk sampai meletup-letup, matikan api.
5. Saus: campur bahan saus jadi satu, panaskan hingga gula merah mencair.

Resep Bubur Candil Hijau Pandan

©2021 Merdeka.com/Instagram/@mom_emmyxander

Bahan:

180 gr ubi kuning, kukus dan haluskan

60 gr tepung ketan

20 gr tepung tapioka

5 sdm gula castor

garam secukupnya

Air putih secukupnya

1/4 sdt pasta pandan

Bahan kuah candil:

100 gr gula pasir

500 ml air

1/4 sdt garam

1 lembar daun pandan, simpulkan

1-2 sdm munjung tepung ketan, larutkan dengan air

Bahan kuah santan:

250 ml santan instan+50 ml air

1 lembar daun pandan, simpulkan

garam secukupnya

Cara membuat:

1. Campur ubi, tepung ketan, tapioka & garam. Masukan air yang sudah di campur pasta pandan sedikit demi sedikit & aduk rata sampai adonan bisa dipulung.
2. Bentuk bulatan sebesar kelereng (sesuai selera), sisihkan.
3. Masak air secukupnya, masukkan candil & masak hingga candil mengapung, angkat & tiriskan.
4. Di tempat terpisah, masak air, gula castor, garam & daun pandan hingga mendidih & gula larut. Masukkan candil, aduk rata. Untuk adonan terlihat kental, larutan tepung ketan. Masak sambil diaduk hingga meletup-letup. Matikan api, dinginkan.
5. Untuk kuah santan, masak santan+air, daun pandan, dan garam sambil diaduk hingga mendidih. Angkat.
6. Sajikan bubur candil dengan kuah santannya.

Resep Bubur Candil Sumsum

©2021 Merdeka.com Instagram/@dapoer_mabelle

Bahan:

100 gr tepung ketan

1/4 sdt garam

air secukupnya

Bahan saus:

150 gr gula merah

2 lembar daun pandan

150 ml air

1/2 sdm tepung ketan

1/2 sdm tepung beras

larutkan tepung ketan & tepung beras dengan sedikit air

Saus santan:

100 ml santan kental

100 ml air

1/2 sdt garam

1 lembar daun pandan

Bahan bubur sumsum:

100 gr tepung beras

1 sdt garam

3 lembar daun pandan

800 ml santan

Cara membuat:

1. Taruh tepung + garam di wadah, tambahkan air sedikit-sedikit hingga adonan menyatu kalis dan tidak lengket di tangan. Bentuk bulat seperti kelereng
2. Rebus gula merah, daun pandan & air di panci sampai gula larut lalu saring. Masak kembali, tambahkan larutan tepung beras & ketan, aduk rata.
3. Pelan-pelan masukkan bulatan biji candil. Masak sampai mengental & meletup-letup. Sajikan dengan saus santan.
4. Saus santan: masak semua bahan sambil diaduk hingga mendidih, matikan api.
5. Bubur sumsum: larutkan tepung beras dengan sebagian santan & garam, sisihkan.
6. Didihkan sisa santan & daun pandan dengan api sedang.
7. Tuang campuran tepung yang dibuat sebelumnya tadi, masak sambil terus diaduk sampai terlihat matang & kental.
8. Sajikan bubur candil dengan sumsum.

Resep Bubur Candil Labu Kuning

©2021 Merdeka.com/Instagram/@dapoer.ummuaqila

Bahan:

200 gr labu kuning

100 gr tepung tapioka

sejumput garam

Bahan air gula merah:

1 biji gula merah

500 ml air

2 sdm gula pasir

1 lembar daun pandan

Bahan pengental:

2 sdm tepung tapioka

4 sdm air

Bahan kuah santan:

1 bungkus santan instan (65 ml)

100 ml air

sejumput garam

1 lembar daun pandan, buat simpul

Cara membuat:

1. Kupas labu kuning, potong-potong, cuci bersih, lalu kukus sampai empuk, saat masih hangat haluskan dengan garpu atau blender sebentar.
2. Tuang labu di wadah yang lebih besar, tambahkan tepung sedikit-sedikit sampai bisa dibentuk & tidak lengket ditangan, bulatkan adonan sampai selesai, sisihkan.
3. Buat air gula merah: iris gula merah, masukkan dalam panci, tambahkan air, gula pasir, daun pandan, masak sampai gula merah larut, lalu masukkan candil yang sudah dibulatkan tadi, kalau sudah mengapung tandanya candil sudah matang,kecilkan api.
4. Buat bahan pengental: campur tepung & air di mangkuk, aduk-aduk, tuangkan di panci isi candil yang sudah mengapung, aduk kembali sampai kuah mengental, matikan kompor.
5. Buat kuah santan: dipanci lain tuang santan, air, daun pandan, sejumput garam, nyalakan kompor dengan api kecil sambil terus diaduk agar santan tidak pecah, setelah mendidih, angkat & sudah siap untuk kuah bubur candil.

(mdk/ayi)