Resep Capcay Simple, Menu Lezat Kaya Nutrisi

Capcay adalah menu sayur sederhana yang kaya nutrisi.

Jumat, 05 Jan 2024 07:01:00

Capcay adalah menu sayur sederhana yang kaya nutrisi.

Resep Capcay Simple, Menu Lezat Kaya Nutrisi

Capcay adalah salah satu menu populer yang digemari banyak masyarakat. Capcay adalah olahan menu yang dibuat dari beragam sayur. Mulai dari brokoli, wortel, kembang kol, dan jamur. Makanan ini tidak hanya menawarkan cita rasa lezat, namun juga kaya nutrisi dari bahan sayuran yang digunakan.

Olahan capcay sayur ini dangat cocok dikonsumsi sebagai menu harian. Baik makan siang atau makan malam.

Capcay dengan cita rasa gurih sangat cocok disantap dengan nasi putih hangat. Menu ini juga cocok disantap dengan beragam lauk pendamping sesuai selera.

Jika tertarik, terdapat beberapa resep capcay aneka bahan yang bisa Anda coba. Berbagai olahan capcay ini dibuat dengan bahan dan bumbu yang sederhana. Cara pengolahannya juga mudah dan praktis.

Tentu, ini bisa menjadi pilihan menu praktis yang mudah disajikan. Berikut, kami merangkum resep capcay aneka bahan, bisa menjadi rekomendasi Anda.

Asal-Usul Capcay

Capcay adalah hidangan sayur-sayuran yang bercita rasa gurih dan enak, seringkali dicampur dengan daging, ayam, udang, dan bakso.

Resep capcay bisa bervariasi, tetapi biasanya terdiri dari berbagai macam sayuran seperti wortel, kubis, buncis, jamur, dan brokoli yang ditumis dengan bumbu-bumbu seperti bawang putih, kecap, dan saus tiram.

Sejarah capcay berasal dari masakan Tionghoa yang dibawa ke Indonesia oleh para imigran Tionghoa pada abad ke-15.

Pengaruh Tionghoa terhadap masakan Indonesia sangat kuat, dan capcay menjadi salah satu masakan Tionghoa yang populer di Indonesia.

Perkembangan capcay di Indonesia juga dipengaruhi oleh kekayaan rempah-rempah lokal yang membuat masakan capcay di Indonesia memiliki citarasa yang unik.

Para ahli berpendapat bahwa asal usul capcay sebenarnya bukan berasal dari Tionghoa, tetapi dari Tiongkok.

Mereka berpendapat bahwa capcay adalah adaptasi dari hidangan Tiongkok yang disebut "chop suey" yang kemudian diadaptasi dan diubah sesuai dengan selera masyarakat Indonesia.

Dengan demikian, capcay adalah contoh nyata dari perkembangan masakan Indonesia yang dipengaruhi oleh budaya Tionghoa, namun memiliki cirinya sendiri yang unik dan berbeda dari versi asalnya di Tiongkok.

Resep Capcay Sayur Bakso

Bahan:
• Pakcoy
• Wortel
• Kembang kol
• Sawi

• Daun bawang
• Putren

Bahan tumis:
• ½ buah bawang bombay
• 4 siung bawang putih
• 2 buah cabai keriting
• 5 buah bakso
• Maizena

Bumbu:
• 3 sendok makan saus tiram
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh penyedap rasa
• 1 sendok teh gula
• 1 sendok teh lada bubuk

Cara membuat capcay:
1. Masukkan dan tumis semua bahan tumis. Tumis hingga harum.
2. Kemudian masukkan wortel dan bakso. Tumis sebentar. Masukkan air secukupnya.
3. Masukkan semua sayuran iris. Beri bumbu, masukkan larutan maizena. Tunggu hingga mengental.
4. Sajikan.

Resep Capcay Sayur Spesial

Bahan:
• 2 buah pakcoy
• 1 buah wortel
• Lada

• Garam secukupnya
• 1 buah sosis
• 3 buah bawang putih
• Bawang bombay
• Jagung

Cara membuat capcay:
1. Potong pakcoy, sosis, dan wortel sesuai selera. Cincang bawang merah bombay.
2. Goreng telur orak-arik dan pisahkan.
3. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu.
4. Masukkan sosis dan tumis hingga sosis matang.

5. Tambahkan air dan wortel kemudian masak hingga matang.
6. Masukkan pakcoy dan jagung kemudian masak hingga matang.
7. Tambahkan lada, garam, dan saus tiram secukupnya.
8. Sajikan.

Resep Capcay Sayur Gurih

Bahan:
• 2 batang wortel
• 5 buncis
• 5 sawi

• 1/2 kol
• 5 buah bakso

Bumbu:
• 5 bawang putih
• 1/2 bawang bombay
• 5 cabai rawit
• 1/2 sdt merica bubuk atau merica butir
• Saus tiram
• 1/2 sdt minyak wijen
• 1 sdt kaldu jamur
• 1 sdm maizena (larutkan air)

Cara membuat capcay:
1. Langkah pertama, potong semua sayur mayur dan bakso.
2. Cincang bawang putih, potong bawang bombay, dan potong cabai rawit.

3. Setelah itu, tumis bawang putih, bawang bombay, tambahkan bubuk merica (kalau butiran bisa diulek terlebih dahulu), setelah harum tambahkan cabai rawit dan masukkan bakso. Oseng sampai bakso setengah matang.
4. Masukkan wortel dan buncis, oseng lagi sampai agak empuk. Setelah mulai empuk masukkan kol, aduk sebentar, kemudian tambah air. Aduk sambil beri gula, garam, kaldu jamur, saus tiram, dan minyak wijen.
5. Jika rasa sudah pas, masukkan sawi dan tepung maizena yang sudah dilarutkan air supaya kuah agak mengental.
6. Aduk sebentar, angkat, dan sajikan.

Resep Capcay Sayur Brokoli

Bahan:
• 1 kuntum brokoli ukuran besar
• 2 buah tofu iris bulat

• 1 tangkai daun bawang potong-potong
• 2 siung bawang putih cincang
• 2 sdm kecap asin
• 1 sdt minyak wijen
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt kecap manis
• Gula, garam, merica bubuk
• Air secukupnya
• 1 sdt maizena larutkan dengan sedikit air

Cara membuat capcay:
1. Potong brokoli per kuntum lalu cuci bersih dan seduh air panas, tiriskan.
2. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan brokoli, beri bumbu-bumbu lainnya, aduk rata lalu tuangi air secukupnya, biarkan mendidih.
3. Masukkan tofu dan daun bawang, aduk rata pelan-pelan supaya tofu tidak hancur, koreksi rasanya, jika rasa sudah pas tuang larutan maizena, aduk hingga mengental.
4. Angkat dan sajikan.