Kenali Apa Itu Maltodekstrin pada Susu Anak dan Benarkah Bisa Berdampak Buruk pada Kesehatan
Kandungan maltodekstrin yang ditemui pada susu anak terbuat dari bahan alami.
Belakangan ini, maltodekstrin, bahan tambahan yang sering ditemukan dalam produk pangan, menjadi sorotan di media sosial. Banyak yang mengkhawatirkan kandungan ini, terutama dalam produk susu anak, karena dianggap dapat meningkatkan kadar gula dan bahkan memicu gangguan kesehatan seperti gagal ginjal. Namun, apakah kekhawatiran ini berdasar?
Ahli gizi Rosyanne Kushardina menjelaskan bahwa maltodekstrin memang bukan komponen alami dalam bahan pangan.
-
Apa saja manfaat susu formula untuk anak? Susu formula, yang telah dirancang untuk mendekati komposisi ASI, mengandung nutrisi utama seperti protein, karbohidrat, lemak, vitamin, dan mineral yang dibutuhkan oleh anak. Dr. Robert Soetandio dari RS Pondok Indah Bintaro menambahkan bahwa, “susu formula juga memiliki kandungan asam lemak tak jenuh yang bermanfaat bagi perkembangan otak, sistem saraf, dan mata bayi.”
-
Bagaimana cara susu formula membantu perkembangan anak? Susu formula, yang telah dirancang untuk mendekati komposisi ASI, mengandung nutrisi utama seperti protein, karbohidrat, lemak, vitamin, dan mineral yang dibutuhkan oleh anak. Dr. Robert Soetandio dari RS Pondok Indah Bintaro menambahkan bahwa, “susu formula juga memiliki kandungan asam lemak tak jenuh yang bermanfaat bagi perkembangan otak, sistem saraf, dan mata bayi.”
-
Kapan sebaiknya susu formula diberikan pada bayi? Namun, perlu ditekankan bahwa pemberian susu formula sebaiknya dimulai setelah bayi mencapai usia 1 tahun.
-
Siapa yang direkomendasikan untuk menggunakan susu formula? Seperti ibu dengan kondisi HIV. Itu memang kita sarankan pakai susu formula,” ucap dr. Huminsa Ranto Morison Panjaitan, dokter spesialis anak dari RS Mardi Waluyo. Dalam hal ini, susu formula dianggap sebagai pilihan yang lebih aman untuk melindungi kesehatan bayi.
-
Apa itu maltodekstrin dan apa fungsinya dalam makanan anak-anak? Maltodekstrin seringkali menjadi bahan tambahan dalam berbagai produk makanan dan minuman, termasuk jajanan anak, makanan penutup, minuman olahraga, dan makanan cepat saji.
-
Kenapa susu formula bisa jadi alternatif ASI? Meskipun ASI adalah pilihan terbaik, ada situasi tertentu di mana ibu tidak dapat memberikan ASI kepada bayinya. Dalam kondisi seperti ini, susu formula (sufor) menjadi alternatif yang dapat dipertimbangkan.
“Maltodekstrin dibuat dari bahan alami, yaitu pati dari sumber karbohidrat seperti umbi-umbian, serealia, dan jagung,” ungkap Rosyanne dalam sebuah diskusi di Jakarta Selatan. Proses pembuatan maltodekstrin melibatkan hidrolisis terhadap zat pati, yang kemudian menghasilkan bahan ini yang digunakan secara luas dalam industri pangan.
Maltodekstrin sering ditambahkan ke dalam produk pangan sebagai pengawet, penguat rasa, serta untuk meningkatkan tekstur dan volume produk.
“Maltodekstrin biasa ditambahkan ke produk pangan. Fungsi maltodekstrin yaitu sebagai pengawet, penguat rasa, meningkatkan tekstur, filler, dan ada juga yang digunakan sebagai perisa,” jelas Rosyanne. Selain itu, maltodekstrin juga dapat digunakan sebagai pengganti laktosa dalam produk susu, yang sangat bermanfaat bagi mereka yang intoleran terhadap laktosa.
Salah satu kekhawatiran utama yang beredar adalah bahwa maltodekstrin memiliki rasa manis yang tinggi dan dapat meningkatkan kadar gula dalam tubuh anak. Namun, Rosyanne menepis anggapan ini.
“Derajat kemanisan bisa diukur dengan dextrose equivalent (DE), dan maltodekstrin memiliki nilai DE 3 – 19, artinya tingkat kemanisannya rendah,” jelasnya. Dengan kata lain, maltodekstrin dalam produk susu tidak otomatis berarti produk tersebut memiliki kandungan gula yang tinggi.
Lebih lanjut, isu yang menyatakan bahwa maltodekstrin dapat menyebabkan gagal ginjal pada anak juga dibantah oleh Rosyanne. Ia menegaskan bahwa tidak ada korelasi antara kandungan maltodekstrin dan peningkatan kadar gula dalam produk pangan.
“Tidak tepat maltodekstrin dikaitkan dengan peningkatan kandungan gula pada susu, dan menyebabkan gagal ginjal pada anak,” tegasnya. Ia juga menambahkan bahwa maltodekstrin tidak hanya ada di produk manis, tetapi juga terdapat dalam produk asin seperti kaldu ayam dan kaldu jamur, di mana bahan ini berfungsi sebagai filler.
Faktanya, maltodekstrin telah dinyatakan aman oleh badan otoritas kesehatan internasional, termasuk Food and Drug Administration (FDA) Amerika Serikat dan Codex. FDA bahkan mengkategorikan maltodekstrin sebagai GRAS (Generally Recognized as Safe), yang berarti bahan ini diakui aman untuk dikonsumsi. Selain itu, penelitian menunjukkan bahwa maltodekstrin resisten dapat difermentasi di usus besar menjadi SCFA (short chain fatty acid), yang bermanfaat bagi kesehatan mikrobiota usus, menjaga profil tekanan darah dan lipid, serta meningkatkan rasa kenyang.
Dalam kesimpulannya, Rosyanne menegaskan bahwa maltodekstrin dalam produk susu anak aman dikonsumsi.
“Tidak benar bahwa maltodekstrin dalam produk susu pertumbuhan tidak aman. Maltodekstrin dibuat dari bahan alami, yaitu pati dari sumber karbohidrat seperti umbi-umbian, serealia, dan jagung,” tuturnya.
Dengan regulasi yang ketat dari BPOM, penggunaan maltodekstrin dalam produk susu anak telah diatur dengan baik, sehingga orang tua tidak perlu khawatir akan dampak buruk yang sering dikaitkan dengan bahan ini.
- Viral Kisah Mahasiswi Pilih Terima Orderan Ojol saat Jeda Istirahat Kuliah, Perjuangannya Banjir Pujian
- Curhatan Perempuan Ini Viral Usai Mengeluh Sang Pacar Tak Kunjung Dapat Kerja Karena Dianggap 'Terlalu Berpendidikan'
- Pemerintah Diminta Terapkan 2 Metode Ini Saat Rekrut SDM untuk Angkatan Siber TNI
- Nahas, Motor Kawasaki Ninja Baru Dibeli Pria Ini Ludes Terbakar saat Dibawa Pulang
- Calon Tunggal di Pilkada 2024 Diprediksi Tetap Banyak,
-
Rizky Wahyu Permana
Berita Terpopuler
-
Arsjad Rasjid Minta Bantuan Jokowi Atasi Kisruh Pengangkatan Anindya Bakrie Sebagai Ketua Kadin
merdeka.com 16 Sep 2024 -
Pimpinan KPK 'Curhat' Sulit Bertemu Jokowi, Istana Jelaskan Alasannya
merdeka.com 16 Sep 2024 -
Ahmad Luthfi Ungkap Pesan Jokowi untuk Dirinya, Tuntaskan Masalah di Jateng
merdeka.com 15 Sep 2024 -
VIDEO: Prabowo Ucapkan Kata Menyentuh Bikin Jokowi Terharu, Luhut Datang Beri Hormat
merdeka.com 15 Sep 2024 -
VIDEO: Menohok Pesan Jokowi Depan Prabowo "Jangan Bikin Kebijakan Ekstrem Rugikan Rakyat!"
merdeka.com 15 Sep 2024
