Seberapa jauh Anda mengenal antioksidan?

Merdeka.com - Antioksidan tentu sudah familiar bagi Anda. Secara umum, Anda juga pasti telah mengetahui bahwa antioksidan bagus untuk tubuh dan kesehatan. Tetapi, apa Anda benar-benar tahu apa itu antioksidan?

Antioksidan adalah vitamin, mineral, dan nutrisi lain yang mampu melindungi sel dari efek radikal bebas. Radikal bebas adalah molekul yang diproduksi oleh tubuh ketika memecah makanan menjadi energi, atau molekul yang dihasilkan oleh asap rokok dan radiasi. Radikal bebas bisa merusak sel, melemahkan sistem imun, dan berkaitan dengan penyakit jantung, arthritis, kanker, serta penyakit lain.

Radikal bebas ibarat pencuri yang akan mengambil elektron kapan pun dan membuat sel menjadi rapuh dan bermasalah. Tubuh kita memiliki kemampuan alami untuk menggantikan elektron yang telah diambil oleh radikal bebas. Namun ini tak bisa dilakukan tanpa makanan yang mengandung antioksidan. Makanan yang mengandung antioksidan memberikan elektron pada radikal bebas sehingga mereka tak perlu mengambil elektron dari sel tubuh.

Terdapat beberapa nutrisi yang bisa bekerja sebagai antioksidan seperti vitamin E, vitamin C, beta karoten, seng, selenium, dan mangan. Tiap-tiap zat ini memiliki fungsi yang berbeda bagi tubuh sehingga bisa dikonsumsi secara bergantian.

Berikut ABC News (09/07) memberikan daftar makanan yang banyak mengandung antioksidan.

1. Vitamin EVitamin E banyak terkandung dalam biji bunga matahari, almond, bayam, sayuran hijau, pepaya, asparagus, brokoli, wortel, mangga, labu, paprika, dan kacang.

2. Vitamin CVitamin C bisa Anda temui pada kiwi, jambu, buah berry, buah-buahan citrus, cabe, brokoli, kecambah, bunga kol, kale, mangga, ubi jalar, dan tomat.

3. Beta karotenBeta karoten bisa didapatkan dari makanan-makanan seperti wortel, labu, ubi jalar, bayam, aprikot, asparagus, bit, brokoli, dan semangka.

4. SengSeng banyak terkandung pada wijen, daging merah, cokelat hitam, buncis, kacang, dan ikan laut.

5. SeleniumAnda bisa mendapatkan selenium pada biji bunga matahari, ikan, daging sapi, jamur, bawang merah, dan gandum.

6. ManganTanaman herba dan rempah-rempah banyak mengandung mangan. Begitu juga dengan kacang-kacangan dan gandum.

7. Makanan anti oksidan lainnyaSelain makanan-makanan di atas, antioksidan juga banyak ditemukan pada seledri, terong, teh, apel, wine, buah berry, dan kecambah.

Nah, sekarang Anda sudah mengetahui tentang antioksidan dengan lengkap kan? Dengan mengonsumsi makanan-makanan di atas, sel tubuh Anda akan tetap terlindungi dari radikal bebas. (mdk/kun)