Tahu cabai garam, lauk sederhana pembangkit nafsu makan kala sahur

merdeka.com Sekitar 7 Tahun yang lalu

Merdeka.com - Selain tempe, tahu adalah makanan yang sangat familiar bagi masyarakat Indonesia. Makan ditemani lauk tahu goreng bisa jadi terasa membosankan dan tidak membangkitkan nafsu makan. Padahal kamu butuh makanan yang membuatmu bersemangat makan ketika sahur.

Untuk itulah kamu wajib mencoba menu tahu cabai garam seperti resep di bawah ini.

Bahan:

Orang lain juga bertanya?

Bagaimana cara membuat tahu campur? Cukup mudah untuk membuat tahu campur ini.
Bagaimana cara membuat bumbu cabai garam? Sesuai namanya, bumbu cabai garam terdiri dari cabai dan garam sebagai bahan utamanya, dengan tambahan bahan lain seperti bawang merah, bawang putih, daun bawang, dan sebagainya.
Apa jenis tahu yang cocok untuk resep ini? Dikutip Kamis (14/11), Vinny menggunakan jenis tahu pong, yang terkenal dengan teksturnya yang ringan dan cenderung berongga. Tahu pong ini dapat dipotong kecil-kecil atau berbentuk segitiga sesuai selera sebelum digoreng.
Bagaimana cara membuat tahu? Secara garis besar langkah-langkah dalam proses pembuatan tahu yaitu: 1. Lakukan proses pemilihan bahan baku tahu, usahakan yang memiliki kualitas bagus. Proses penyortiran biasanya dilakukan menggunakan tampi/tampah. 2. Kedelai selanjutnya dicuci, kemudian direndam dalam air hangat kurang lebih selama 6 sampai 12 jam. Hal ini dilakukan sampai tekstur kedelai mudah diolah. Usahakan seluruh kedelai tenggelam. 3. Dalam proses perendaman ini kedelai akan mengembang. Selesai direndam, kacang kedelai dibersihkan dengan cara dicuci berkali-kali. Usahakan kedelai ini sebersih mungkin untuk menghindari kedelai cepat masam. 4. Untuk selanjutnya kedelai dihancurkan sampai halus, biasanya menggunakan gilingan atau kalau yang dibuat sedikit bisa juga menggunakan blender. 5. Tambahkan air sedikit-demi sedikit sehingga kedelainya berbentuk bubur. 6. Sari kedelai disaring sedikit demi sedikit sampai ampas kedelai tidak tersisa lagi. Proses ini biasanya dilakukan berkali-kali agar air kedelai dapat dibuat menjadi tahu yang halus. 7. Bubur kedelai dimasak pada suhu 70-80 derajat (biasanya ditandai dengan gelembung kecil yang muncul pada kedelai yang dimasak). 8. Ingat untuk menjaga agar kedelai jangan sampai mengental. Kemudian, tunggu sampai uap panasnya menghilang. 9. Saring bubur kedelai tersebut, sambil diaduk secara perlahan. 10. Tambahkan bahan pembuat tahu (batu tahu atau asam cukup) dan aduk rata. Proses ini akan menghasilkan endapan tahu (gumpalan). Endapan siap untuk dipress. 11. Selanjutnya adonan tahu dalam cetakan dikempa/dipress agar air yang terkandung di dalam adonan tahu tersebut dapat terperas habis tak tersisa untuk menekan ampas supaya kandungan airnya benar-benar habis. 12. Setelah itu adonan tahu tersebut sudah dapat dipotong-potong sesuai ukuran yang diinginkan Dan tahupun sudah jadi dan siap untuk dipasarkan.
Bagaimana cara mengolah tahu dan tempe untuk resep tumis tahu tempe kacang panjang? Bahan: 300 gram tempe (potong dadu, goreng) 300 gram tahu (potong dadu, goreng) 8 kacang panjang (potong) 8 siung bawang merah (geprek) 5 siung bawang putih (geprek) 7 buah cabai rawit (potong serong) 5 buah cabai merah besar (buang isinya, potong serong) 1 lembar daun salam 1 lembar daun jeruk 2 cm lengkuas (memarkan) 1 buah tomat (belah 4) Garam (secukupnya) Gula (secukupnya) Kaldu ayam bubuk (secukupnya) Kecap manis (secukupnya) 200 ml air Minyak goreng (secukupnya)
Bagaimana cara membuat martabak tahu pedas? 1. Iris bawang putih, bawang merah, potong kotak kecil bawang bombai dan iris daun bawang2. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga wangi lalu masukkan bawang bombai dan daun bawang, tumis hingga layu. Pindahkan ke dalam mangkuk3. Masukkan tahu, hancurkan lalu tambahkan garam, kaldu ayam bubuk, gula pasir, merica dan telur, aduk rata4. Masukkan ABC Sambal Asli, aduk rata5. Siapkan kulit spring roll, letakkan isian tahu di atas kulit spring roll lalu lipat6. Panaskan minyak, goreng hingga kecokelatan di api sedang, tiriskan 7. Martabak tahu pedas siap disajikan, buat yang suka pedas bisa ditambahkan ABC Sambal Extra Pedas sebagai cocolannya

1 buah tahu, potong dadu ukuran 1,5x1,5cm

5 sendok makan tepung bumbu

1 bongkah bawang putih

8 bh cabai rawit, iris halus

1 batang daun bawang, iris halus

1 sdt garam

2 sendok makan margarin

minyak secukupnya untuk menggoreng tahu

gula dan garam secukupnya

Cara membuat:

Campur tahu ke dalam mangkuk yang sudah berisi tepung bumbu. Lalu goreng hingga kuning dan kering.

Di wajan terpisah, goreng bawang putih yang sudah dihancurkan atau diolah menggunakan chopper. Goreng hingga bawang putih kekuningan.

Setelah itu pisahkan antara bawang putih yang sudah digoreng dan minyaknya.

Masih di wajan yang sama, kurangi minyak tersebut hingga tersisa kira-kira 2 sdm.

Tambahkan margarin ke dalamnya. Kemudian tumis cabai dan daun bawang yang sudah dirajang halus tersebut.

Tambahkan bawang putih yang sudah digoreng, tahu goreng, lalu bumbui dengan garam dan gula hingga rasanya pas.

Selamat mencoba! (mdk/feb)

Geser ke atas Berita Selanjutnya

Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
lihat isinya

Buka FYP

Tahu Tek Resep Tahu Tek Surabaya, Gurih dan Lezat

Tahu tek adalah makanan khas Surabaya yang gurih dan lezat.

Baca Selengkapnya

Resep makanan 4 Resep Tahu Aci Kuah Gurih, Sajian Nikmat Menggugah Selera

Tahu aci kuah bisa jadi santapan lezat di sore hari.

Baca Selengkapnya

resep camilan Resep Martabak Tahu Pedas, Camilan Lezat Menggugah Selera

Martabak adalah camilan tradisional yang banyak diminati masyarakat.

Baca Selengkapnya

resep camilan 8 Resep Camilan Serba Cabai Garam, Simple Menggugah Selera

Bumbu cabai garam tengah menjadi favorit banyak orang dan bisa diaplikasikan ke banyak bahan makanan.

Baca Selengkapnya

resep 8 Masakan Bumbu Cabai Garam Simple dan Enak, dari Telur hingga Cumi

Nikmati masakan sederhana berbumbu cabai garam yang menggugah selera.

Baca Selengkapnya

Konten Menarik Resep Menu Sahur Praktis, Enak dan Anti Ribet

Dengan memilih menu sahur praktis yang mengandung nutrisi yang tepat, umat Muslim dapat menghindari rasa lapar berlebihan dan dehidrasi selama berpuasa.

Baca Selengkapnya