10 Makanan Khas NTB yang Wajib Dicoba Saat Berkunjung, Salah Satunya Ayam Taliwang

Merdeka.com - Provinsi Nusa Tenggara Barat terdiri dari dua pulau besar yaitu Pulau Lombok dan Sumbawa serta ratusan pulau-pulau kecil. NTB sendiri resmi berstatus sebagai provinsi pada tahun 1958 setelah perjuangan yang cukup panjang.

Pulau NTB memiliki kekayaan alam yang mempesona sehingga menjadi salah satu daya tarik wisatawan untuk mengunjunginya. Bahkan Lombok, bersama Bali dinobatkan sebagai negeri terindah peringkat keenam versi Rough Guides dilansir dari Liputan6.

Tidak hanya itu, kekayaan budaya dan makanan khas NTB juga menjadi ciri khas tersendiri yang turut melestarikan khasanah budaya Indonesia agar tidak terkikis zaman. Makanan khas NTB hadir sebagai identitas pun juga menjadi pengenalan budaya Indonesia pada wisatawan asing.

Makanan khas NTB yang diracik dengan berbagai bumbu rempah sangat memanjakan lidah dan sayang untuk dilewatkan ketika berkunjung ke provinsi Nusa Tenggara Barat. Oleh sebab itu, supaya mendapatkan gambaran, berikut makanan khas NTB yang wajib dicoba:

Plecing Kangkung

Makanan khas NTB yang pertama yaitu plecing kangkung. Plecing kangkung merupakan menu masakan yang disukai hampir semua orang. Plecing kangkung merupakan makanan khas NTB yang berasal dari Pulau Lombok dan menjadi yang cukup populer di sana.

Plecing kangkung cocok disajikan bersama nasi putih hangat, ikan bakar atau ayam goreng, yang tentunya menu ini akan sangat menggugah selera.

©2020 Merdeka.com/ instagram windadapurjojo

Sayur Ares

©2020 Merdeka.com/ instagram tengakarta

Makanan khas NTB berikutnya yaitu sayur ares. Sayur ares terbuat dari batang pohon pisang atau yang lebih dikenal sebagai gedebog pisang. Menurut sejarah, sayur ares tercipta ketika Pulau Lombok mengalami kekeringan hebat dan pohon pisang menjadi salah satu pohon yang mampu bertahan dan dapat dikonsumsi.

Oleh karena itu, diolahlah batang pisang oleh seseorang yang bernama Ares dan semenjak itulah masyarakat mengenal sayur ini sebagai Sayur Ares.

Sup Bebalung

Makanan khas NTB selanjutnya masih berasal dari Pulau Lombok yaitu sup bebalung. Sup bebalung menjadi masakan yang selalu ada di dalam acara-acara adat di Lombok.

Dalam Bahasa Sasak bebalung berarti “tenaga”. Masyarakat Sasak percaya bahwa setelah mengonsumni Sup Bebalung mereka akan lebih bertenaga dan menumbuhkan vitalitas.

Bahan dasar dari sup bebalung sendiri adalah iga sapi. Ciri konsisten dari sup ini yaitu dilihat dari kuahnya yang cenderung cair dan jernih serta memiliki rasa yang gurip dan sedikit asam.

Pelalah Manuk

Makanan khas NTB yang sayang untuk dilewatkan pula yaitu Pelalah Manuk. Menurut Bahasa Sasak, Pelalah artinya ‘sayur santan’ dam manuk adalah ‘ayam’.

Masakan ini memiliki warna yang oranye kemerahan dengan rasa pedas dipadu gurih yang berasal dari santan.

Pelalah manuk asal Lombok berbeda dengan ayam pelalah dari Pulau Bali. Pelalah manuk khas Lombok ini selalu disajikan dengan kuah santan.

Ayam Taliwang

©2020 Merdeka.com/ instagram zila_a_m

Makanan khas NTB sekaligus ikon kuliner Lombok yang namanya tidak asing di telinga orang Indonesia ini yaitu ayam taliwang menjadi kuliner andalan NTB.

Masyarakat Karang Taliwang mengolah ayam menjadi makanan khas yang kemudian disebut sebagai ayam taliwang, sehingga ayam taliwang sudah ditetapkan sebagai objek wisata kuliner di Lombok.

Ayam Taliwang ini menjadi sajian bersama pelecing kangkung. Keduanya saling melengkapi dan menciptakan cita rasa yang tak terlupakan kelezatannya.

Sate Pusut

Sate pusut sebenarnya mirip dengan sate pada umumnya. Sate pusut menggunakan bahan dasar daging yang digiling kemudian dipadatkan di tusukan bambu sebelum kemudian dibakar.

Makanan khas  NTB satu ini biasa dipadukan dengan plecing kangkung untuk menyantapnya. Namun apabila ingin menyantapnya sebagai cemilan tidak akan mengurangi kenikmatan dari makanan khas daerah NTB satu ini.

Nasi balap adalah makanan khas NTB yang kalau dilihat hampir sama seperti nasi bungkus pada umumnya. Hanya saja, lauk yang dipadukan dengan nasi hangat ini memiliki bumbu-bumbu khusus dan rahasia sehingga ketika kalian menikmatinya, kalian bisa merasakan kenikmatan tersendiri ketika mecicipi nasi balap ini.

Nasi Balap tersebut biasanya dipadukan dengan ayam suwir, parutan kelapa atau orang Lombok menyebutnya serundeng, kacang kedelai, sambal dan beberapa sayuran. Salah satu nasi balap yang terkenal yaitu nasi balap puyung.

Puyung diambil dari nama salah satu desa di NTB yaitu kabupaten Lombok Tengah. Bagi kalian yang akan wisata kuliner ke lombok, makanan khas NTB satu ini patut untuk dicoba.

Kelaq lebui merupakan sayur yang berbahan dasar kedelai hitam dan ditambah dengan kuah asam yang dapat menambah kenikmatan ketika dicicipi. Makanan khas  NTB satu ini memadukan rasa pedas dan asam yang sangat disayangkan apabila berkunjung ke Lombok tidak mecicipi makanan khas satu ini.

Nagasari

Makanan khas NTB selanjutnya yang juga banyak dikenal yaitu nagasari. Nagasari terbuat dari bahan utama tepung beras kemudian ditambah santan dan gula yang ditambahkan dengan isian pisang. Nagasari dibungkus menggunakan daun pisang yang setelah itu dikukus. Nagasari cocok dijadikan makanan penutup karena rasanya yang manis dan lembut di lidah.

Dodol Rumput Laut

Dodol rumput laut biasa dijadikan sebagai oleh-oleh wisatawan yang berkunjung ke Lombok. Seperti namanya, dodol rumput laut terbuat dari rumput laut yang sehat. Untuk anda yang berkunjung ke Lombok, jangan lupa mampir untuk membeli makanan khas daerah NTB satu ini. (mdk/amd)