7 Resep Udang yang Enak dan Lezat, Mudah Dibuat

Resep masakan udang ala rumahan ini cocok untuk menu makan siang atau sarapan.

Ada banyak menu masakan yang enak berbahan udang. Kamu bisa mencoba resep masakan udang ala rumahan sendiri di rumah.

7 Resep Udang yang Enak dan Lezat, Mudah Dibuat

Resep masakan udang ala rumahan ini cocok untuk menu makan siang atau sarapan.

Udang merupakan salah satu makanan laut yang banyak disukai masyarakat di seluruh dunia begitu pun dengan masyarakat Indonesia.

Daging udang yang empuk dan cita rasa gurihnya yang khas membuat makanan ini sangat mudah diolah. Ada banyak menu masakan yang enak berbahan udang. Kamu bisa mencoba resep masakan udang ala rumahan sendiri di rumah.

Menu udang bisa jadi ide masak untuk keluarga. Kamu juga bisa menjadikan menu udang sebagai menu andalan saat ada agenda masak bareng teman-teman misalnya. Resep masakan udang ala rumahan memang selalu berhasil bikin siapa pun makan dengan lahap.

Kamu tak perlu khawatir akan kesulitan saat mengolah udang, karena resep masakan udang ala rumahan mudah untuk diikuti, bahkan oleh pemula sekalipun.

Berikut ini informasi lengkap mengenai 5 resep masakan udang ala rumahan, enak dan menggugah selera telah dirangkum Merdeka.com melalui Cookpad dan berbagai sumber lainnya.

Resep Udang Goreng

Bahan:

- 200 gr udang kupas
- 1 butir telur
- 150 gr tepung terigu
- 100 gr tepung tapioka
- 4 siung bawang putih
- 2 batang daun bawang
- 1 batang seledri
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak goreng

Cara membuat:

1. Blender halus udang kupas, campur dengan telur dan tepung.

2. Haluskan bawang putih, garam, dan merica. Aduk rata dengan adonan.

3. Iris tipis daun bawang dan daun seledri ke dalam adonan.

4. Sendok bulat-bulat dan goreng hingga kecokelatan.

5. Angkat dan hidangkan.

Resep Udang Krispi

Bahan:

- 1 kg udang kupas tanpa kepala
- 1 sdt garam
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1/2 sdt perasan air jeruk nipis
- 200 gr tepung terigu
- 250 ml air
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt merica
- 1/4 sdt baking powder
- Mayones, saus tomat, atau sambal

Cara membuat:

1. Balurkan campuran air jeruk nipis, garam, dan bawang putih pada udang. Diamkan selama satu jam.

2. Masukkan tepung terigu, air, garam, merica, baking powder dalam mangkuk. Campur adonan hingga rata dan tidak ada tepung yang menggumpal.

3. Celupkan udang ke dalam adonan tepung.

4. Goreng dengan minyak panas hingga kuning keemasan, angkat tiriskan.

Resep Udang Asam Manis

Bahan:

- 300 gr udang, kupas kepala dan kulitnya
1 buah wortel, potong korek api
- 1 buah jeruk nipis
- 1/2 buah bawang bombay, iris tipis
- 2 batang daun bawang, potong-potong
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 5 sdm saus tomat
- 3 sdm saus tiram
- Gula, garam dan merica secukupnya
- 1 buah cabai hijau, potong-potong
- 1 buah cabai merah, potong-potong

Cara membuat:

1. Lumuri udang dengan air jeruk nipis. Diamkan kurang lebih 10 menit, bilas sampai bersih. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum dan layu.

2. Masukkan cabai merah dan hijau serta sayuran lain. Tumis sebentar, lalu tuang sedikit air. Masak sampai mendidih dan air habis.

3. Masukkan udang dan masak hingga matang atau berubah warna.

4. Tuang semua bahan saus dan tuang sedikit air. Masak sampai mendidih dan tercampur rata.

5. Tambahkan gula, garam, dan merica bubuk secukupnya. Masak hingga bumbu meresap dan sedap.

Udang Goreng Kari

Bahan:

- 500 gr udang ukuran sedang, buang kepala dan kulitnya
- 1 sdt bumbu kari bubuk
- 2 siung bawang putih haluskan
- 100 ml air
- 1/2 bagian bawang bombay, cincang halus
- 1 sdt air jeruk nipis
- Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci bersih udang.

2. Campur air jeruk nipis dan udang agar bau amisnya hilang lalu bilas dengan air mengalir.

3. Campur bumbu kari, bawang putih, garam, dan air, aduk hingga jadi pasta.

4. Campur udang dengan adonan pasta lalu diamkan selama 20 menit.

5. Tumis bawang bombay hingga harum dengan margarin.

6. Masukkan udang, goreng hingga berubah warna dan matang.

Resep Udang Masak Kemangi

Bahan:

- 400 gr udang
- 1/4 buah bawang bombay, dicincang kasar
- 2 siung bawang putih, dicincang kasar
- 1/2 sdt air jeruk nipis
- 7 buah cabai rawit (sesuai selera)
- 1 buah cabai merah besar, dibuang bijinya, dicincang kasar
- 2 sdm saus tiram
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt gula pasir
- 3 tangkai kemangi, dipetik
- 1 sdm minyak untuk menumis
- 100 ml air

Cara membuat:

1. Lumuri udang dengan air jeruk nipis. Sisihkan.

2. Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang bombay, cabai merah, cabai rawit sampai harum.

3. Masukkan udang. Aduk sampai berubah warna.

4. Tambahkan saus tiram, garam, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai mendidih.

5. Masukkan kemangi. Aduk rata. Masak sampai matang.

Resep Udang Kari

Bahan:

• 15 buah udang
• 1 bungkus kara
• 1 kentang ukuran besar
• 1 wortel ukuran sedang
• 8 buncis potong-potong

Bumbu halus:

• 5 butir bawang merah
• 3 butir bawang putih
• 5 cabai merah keriting
• 2 kemiri
• 1 sendok teh ketumbar
• 1 ruas kecil jahe
• ½ sendok teh bubuk kunyit

Bumbu tambahan:

• 2 lembar daun salam
• 1 ruas serai
• 1 ruas lengkuas yang digeprek
• ½ sendok makan garam
• 1 sendok teh gula jawa
• ½ sendok teh kaldu bubuk
• Minyak secukupnya
• 400 ml air

Cara membuat:

1. Panaskan api, lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan. Masukkan bumbu tambahan.

2. Jika tumisan bumbu sudah harum, masukkan sayuran dan air, gunakan api kecil tunggu sampai mendidih lalu masukkan udang.

3. Kemudian masukkan santan kara dan tunggu sekitar 2 menit. Angkat dan hidangkan. Tunggu sekitar 2 menit. Angkat dan hidangkan.

Resep Udang Tom Yam

Bahan:

• 250 gram udang
• 10 buah baso ikan
• 5 buah jamur kancing
• 1 pcs egg tofu
• 1,5 liter air kaldu udang

Bumbu halus:

• 10-15 buah cabai merah
• 6 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 3 cm jahe
• Terasi udang

Bumbu tambahan:

• 1 batang sereh
• 5 cm lengkuas
• 3 lembar daun jeruk
• Air asam jawa
• Perasan jeruk lemon sedikit
• Garam, gula, ketumbar bubuk
• 2 sendok makan santan kental

Cara membuat:

1. Siapkan semua bahan.

2. Goreng cabai merah, bawang merah, bawang putih, jahe, dan terasi sampai layu. Kemudian diblender sampai halus.

3. Tumis bumbu halus sampai harum dan matang kemudian masukkan sereh, lengkuas, dan daun jeruk.

4. Beri air kaldu sedikit lalu masukkan udang, baso ikan, dan jamur. Masak hingga udang berubah warna. Tambahkan air asam jawa.

5. Masukkan air kaldu udang, masukkan tofu, beri garam, gula, dan ketumbar bubuk. Aduk-aduk dan tambahkan perasan lemon dan santan. Aduk lagi dan koreksi rasa.

6. Sajikan.