Resep Olahan Udang Aneka Bumbu yang Enak dan Menggugah Selera
Kumpulan resep olahan udang aneka bumbu yang mudah dibuat.
Kumpulan resep olahan udang yang mudah dan menggugah selera.
Resep Olahan Udang Aneka Bumbu yang Enak dan Menggugah Selera
Resep olahan udang aneka bumbu di bawah ini bisa Anda contoh untuk dibuat sendiri di rumah.
Udang merupakan makanan laut yang memiliki daging yang manis dan enak.
Resep olahan udang khas restoran bisa ditiru dengan mudah.
Berikut merdeka.com membagikan kumpulan resep olahan udang aneka bumbu. Simak ulasan selengkapnya dilansir dari Brilioofood:
Udang Asam Manis
Bahan:
- 500 gram udang
- 1 buah bawang bombay
- 4 siung bawang putih,
- 1 buah cabai merah
- 1 batang daun bawang
- 1 sdm air perasan lemon
- 1/2 sdt garam
- 3 sdm saus tiram
- 5 sdm saus tomat
- 5 sdm margarin
- 50 ml air
- 1 sdm gula
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 1/2 sdt bawang putih bubuk
Cara Membuat:
1. Cuci bersih udang lalu beri 1/2 sdt bawang putih bubuk dan sejumput garam serta perasan air lemon. Sisihkan kurang lebih 10 menit.
2. Lelehkan margarin lalu goreng udang kira-kira 2 menit. Angkat dan sisihkan.
3. Tambahkan lagi sedikit margarin lalu tumis bawang bombay dan bawang putih sampai wangi.
4. Kemudian masukkan saus tiram, saus tomat, kaldu jamur, merica, bawang putih bubuk dan gula. Aduk rata sambil koreksi rasa
5. masukkan udang yang tadi sudah ditumis duluan, lalu masukkan cabai merah dan bawang daun di akhir. Aduk rata dan masak sebentar saja.
Udang Kriuk
Bahan:
- 5 ekor udang besar
- 3 siung bawang putih
- 3 sdm terigu
- 1 butir telur
- Keju parut
- Tepung roti
- Merica bubuk
- Garam
Cara membuat:
1. Kupas dan bersihkan udang. Sisakan ekornya.
2. Marinasi udang dengan bawang putih halus, tambah garam dan merica selama kurang lebih 15 menit.
3. Gulingkan udang di atas tepung terigu yang ditaburi keju parut. Guling-guling sambil ditekan sampai tepungnya rata.
4. Celupkan udang ke dalam telur kocok. Gulingkan di atas tepung roti sambil ditekan-tekan sampai merata.
5. Goreng dalam minyak panas sampai kecokelatan. Sajikan.
Udang Saus Tiram
Bahan:
- 8 ekor udang ukuran besar
- 1/2 buah perasan air lemon
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt lada bubuk
Bahan menumis:
- 1 buah bawang bombay
- 2 sdm margarin
- 3 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus sambal
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/4 sdt merica
- 1 sdt perasan air jeruk nipis
- Daun bawang, iris
- 1/2 sdm tepung maizena
Cara membuat:
1. Bersihkan udang, kupas atau biarkan tetap ada kulitnya.
2. Beri perasan air lemon, garam, dan lada diamkan sebentar. Goreng udang sampai matang, sisihkan.
3. Panaskan margarin, tumis bawang bombay hingga harum kemudian tuang saus tiram, kecap manis, dan saus sambal. Aduk rata, beri gula dan merica. Koreksi rasa.
4. Kemudian tuang larutan maizena, aduk hingga mendidih dan kental.
5. Masukkan udang yang sudah digoreng ke dalam bahan saus, beri perasan air jeruk limau dan langsung matikan api kompor, aduk sampai udangnya tercampur bumbu hingga rata.
6. Angkat dan sajikan.
Ebi Furai
Bahan:
- Udang windu secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Bahan basah:
- 3 sdm tepung terigu
- 1 butir telur, kocok hingga berbuih
- 1 siung bawang putih, haluskan
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt kaldu jamur
- 50 ml susu cair
Bahan kering:
- Tepung panir atau tepung roti
Cara membuat:
1. Cuci udang, lalu kupas dan sisakan ekornya.
2. Taruh udang di atas talenan dengan punggung menghadap ke bawah. Kemudian kerat-kerat bagian bawah udang dan tekan pelan-pelan hingga udang bentuknya lurus.
3. Celupkan udang ke bahan basah, lalu balur dengan bahan kering. Jika ingin lapisan udang tebal, maka bisa diulang kembali baluran basah dan baluran keringnya.
4. Diamkan udang beberapa saat atau masukkan freezer beberapa saat.
5. Goreng udang dalam minyak panas dan banyak dengan api sedang sampai keemasan.
Sambal Udang Pete
Bahan:
- 400 gram udang, buang kepala, kupas habis kulitnya
- 4 papan pete
- 50 ml air kurang lebih
Bumbu halus:
- 10 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 10 buah cabai merah keriting
- 15 buah cabai rawit merah
- 1/2 sdt terasi
- 1 buah tomat
- Garam dan gula sesuai selera
- Penyedap kaldu jamur
1. Tumis bumbu dengan sedikit minyak hingga harum dan matang
2. masukkan pete, aduk sebentar. Lalu masukkan udang, aduk hingga rata,
3. Bumbui garam, gula, dan penyedap jamur beri sedikit air
4. Masak hingga matang dan bumbu meresap
5. Koreksi rasa dan sajikan.
