Resep Udang Saus Padang Gurih, Cocok untuk Menu Sehari-Hari
Udang memiliki beragam kandungan gizi baik untuk tubuh.
Udang memiliki beragam kandungan gizi baik untuk tubuh.
Resep Udang Saus Padang Gurih, Cocok untuk Menu Sehari-hari
Udang merupakan salah satu jenis makanan laut yang sering diolah menjadi beragam hidangan lezat. Mulai dari udang goreng, udang bakar, udang rebus, hingga tumis udang dengan beragam sayuran. Selain itu, olahan udang yang tak kalah populer adalah udang saus Padang.
Sesuai dengan namanya, udang saus Padang adalah daging udang yang diolah dengan bumbu saus Padang. Hidangan ini memiliki cita rasa gurih dan aroma yang khas. Bukan hanya itu, sajian udang saus Padang juga identik dengan tampilan warna saus merah yang menggugah selera.
-
Bagaimana cara membuat saus asam manis untuk resep udang? Masukkan semua bahan ke dalam food processor giling setengah halus. Pindahkan ke dalam mangkuk, lalu bulat-bulatkan. Goreng bola bola udang hingga kecokelatan. Sisihkan. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Lalu masukkan wortel, tumis sebentar. Masukkan saus tiram, saus tomat, gula pasir, garam, dan kaldu jamur. Aduk rata, masukkan air, timun. Tumis sebentar lalu koreksi rasa. Masak hingga saus asam manis meletup-letup.
-
Kenapa Bumbu Saus Padang cocok untuk seafood? Alasan utamanya, di dalam bumbu saus Padang terdapat banyak campuran rempah yang bisa menghilangkan rasa amis dari seafood.
-
Bagaimana cara membuat Bumbu Saus Padang? Bumbu balado ini kemudian dicampur dengan tiga saus utama lainnya dan dimasak hingga matang, barulah ditambahkan bahan makanan seperti daging, ayam, atau seafood.
-
Kenapa resep udang saus asam manis populer? Jika Anda penggemar rasa asam dan manis yang dipadukan lezat, ulasan berikut ini bisa menjadi bahan referensi.
-
Apa bahan utama Bumbu Saus Padang? Bumbu saus Padang adalah bumbu yang populer dan banyak disukai oleh masyarakat Indonesia. Bumbu saus Padang memiliki tekstur yang sedikit agak kental dengan warna orange kemerahan. Cita rasanya perpaduan antara pedas, manis, dan asin.
-
Apa saja resep rendang Padang yang enak dan nikmat? Masakan satu ini amat dikenal dengan cita rasa khas bumbu rempah terbaik. Kira-kira apa saja resep rendang Padang yang enak dan nikmat ini? Melansir dari beragam sumber, berikut adalah resep rendang Padang selengkapnya:
Jika tertarik, terdapat beberapa resep udang saus Padang yang bisa Anda coba di rumah. Berbagai resep ini dibuat dengan bahan dan bumbu sederhana. Cara pengolahannya pun mudah dipraktikkan. Bagi Anda pecinta olahan udang, resep ini patut untuk dicoba.
Dengan beberapa resep ini, Anda masih bisa berkreasi dengan campuran bahan lain sesuai selera. Berikut, kami merangkum beberapa resep udang saus Padang gurih nan lezat, bisa menjadi pilihan menu Anda.
Kandungan Gizi Udang
Sebelum menyimak resep udang saus Padang, perlu diketahui berbagai kandungan gizi pada udang.
Udang adalah sumber protein hewani yang kaya akan nutrisi penting. Sebagai 100 gram udang mengandung sekitar 24 gram protein, yang menjadikannya pilihan makanan yang baik untuk memenuhi kebutuhan protein harian. Selain itu, udang juga mengandung zat besi, selenium, dan vitamin B12 yang penting untuk kesehatan tubuh.Udang juga mengandung lemak sehat, seperti omega-3 dan omega-6, yang bermanfaat untuk kesehatan jantung dan otak. Omega-3 juga membantu mengurangi peradangan dalam tubuh dan meningkatkan kesehatan sistem kekebalan tubuh.
Selain itu, udang juga mengandung vitamin seperti vitamin D, B3, dan B6, yang bermanfaat untuk kesehatan tulang, kulit, dan sistem saraf. Mineral seperti tembaga, seng, fosfor, dan magnesium juga terdapat dalam udang, yang semuanya penting untuk fungsi tubuh yang optimal.
Resep Udang Saus Padang Jagung
Bahan-bahan:
• 500 gr udang segar, bersihkan, kucuri air jeruk nipis
• 1/2 bawang bombai iris kasar
• 3 lembar daun jeruk, sobek
• 1 butir telur, kocok lepas
• 2 sdm saus tiram
• 3 sdm saus sambal
• 3 sdm saus tomat
• 2 cm jahe, geprek
• kecap manis secukupnya
• garam secukupnya
• air secukupnya
Bumbu yang dihaluskan:
• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 4 buah cabai keriting merah
• 3 cabai rawit
Cara membuat:
1. Panaskan secukupnya minyak, goreng udang hingga berubah warna, angkat, sisihkan.
2. Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus, jahe, daun jeruk hingga harum dan matang. Masukkan bawang bombai, aduk-aduk hingga layu.
3. Tambahkan saus tomat, saus sambal, saus tiram, garam. Aduk rata sebentar. Tuang air, setelah mendidih masukkan kocokan telur perlahan sedikit demi sedikit sambil diaduk memutar, aduk rata.
4. Masukkan udang dan jagung, masak hingga bumbu meresap, terakhir daun bawang, koreksi rasanya. Sajikan segera.
Resep Udang Saus Padang Mentega
Bahan-bahan:
• 250 gr udang
• Garam, jeruk nipis
• Daun bawang
• 2 sdm saus tiram
• 4 sdm saus sambal
• 4 sdm saus tomat
• minyak dan mentega
Bumbu halus:
• 5 bawang merah
• 3 bawang putih
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit
• 2 butir kemiri
• 1 sdt ketumbar
• 3 cabai merah
• 5 rawit merah
• Garam gula lada
Bumbu pelengkap:
• 1 batang serai
• 3 daun jeruk
• 1 lembar daun salam
• 3 cm lengkuas
1. Cuci bersih udang, beri garam dan jeruk nipis. Goreng setengah matang. Angkat dan tiriskan.
2. Panaskan minyak dan mentega, tumis bumbu halus serta pelengkap hingga matang.
3. Tambahkan saus tiram, sambal, tomat, beri sedikit air. Koreksi rasa.
4. Masukkan udang goreng, aduk rata. Berikan daun bawang. Siap disajikan.
Resep Udang Saus Padang Rumahan
Bahan-bahan:
• 1 kg udang, cuci bersih
• 3 lembar daun jeruk
• 2 sdm saus tomat
• 1 1/2 sdm saus tiram
• 3 sdm saus sambal
• Jagung manis
• 1/2 bawang bombai, iris-iris
• Minyak untuk menumis
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula
• 1 sdt penyedap
• Daun bawang
• Maizena untuk mengentalkan
Bumbu halus:
• 4 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 cabai merah besar
• Rawit sesuai selera
• 1-2 cm jahe
Cara membuat:
1. Panaskan wajan, beri minyak lalu oseng bumbu halus dan bawang bombai, masukkan saus tomat, saus sambal, saus tiram, garam, gula, penyedap dan beri air.
2. Masukkan jagung, sampai setengah empuk masukkan udang, masak sampai semua matang. Kentalkan dengan sedikit maizena, taburi daun bawang. Sajikan.
Resep Udang Saus Padang Gurih
Bahan-bahan:
• 300 gr udang fresh (dengan kepala)
• 1 buah jagung, potong-potong, rebus
• 1 ruas jahe, geprek
• 1/2 buah bawang bombai, iris-iris
• 2 batang daun bawang, iris-iris
• 10 buah cabai rawit, iris serong
• 8 sdm saus sambal
• 4 sdm saus tomat
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm maizena, larutkan
• 100 ml air
• Garam
• Kaldu jamur
• Gula pasir
Cara membuat:
1. Bersihkan udang, biarkan utuh kepala dan kulit.
2. Tumis bawang putih, bawang bombai dan jahe hingga harum. Tambahkan cabai rawit. Aduk rata.
3. Masukkan saus sambal, saus tomat, saus tiram, kecap manis. Beri air, kaldu jamur, garam dan g1ula pasir.
4. Tambahkan udang, masak sampai berubah warna. Kemudian masukkan jagung. Masak sampai air menyusut. Koreksi rasa. Beri larutan maizena. Masak sebentar, taburi daun bawang, angkat dan sajikan.
