Resep Bumbu Sop Iga Sapi yang Enak dan Sederhana, Cocok Jadi Inspirasi Memasak
Merdeka.com - Siapa yang tak suka dengan olahan daging sapi. Terlebih, usai merayakan hari raya kurban, yang menyisakan stok daging melimpah di dalam kulkas. Olahan daging pun akan menjadi menu utama dalam beberapa hari ke depan.
Daging sapi memang sudah dikenal sebagai bahan makanan yang banyak peminat. Hampir setiap olahan daging sapi melahirkan cita rasa yang sulit untuk ditolak lidah. Siapa yang bisa tahan dari godaan steak, gulai daging, tongseng daging, sate, hingga rendang?
Daging sapi memang bisa diolah menjadi berbagai macam sajian. Anda tidak akan kehabisan ide jika ingin mengolahnya. Dan dalam artikel ini, kami akan menyajikan salah satu hidangan berbahan dasar sapi, yaitu sop iga sapi.
-
Kenapa sop tulang sapi populer? Dengan kuah yang kaya rasa dan aroma rempah yang menggugah selera, sop tulang sapi menjadi pilihan tepat untuk dinikmati kapan saja, terutama saat cuaca dingin atau ketika tubuh membutuhkan kehangatan.
-
Apa masakan dari daging sapi yang sedang tren? Kumpulan resep daging sapi khas Nusantara yang lezat dan menggugah selera.
-
Apa saja makanan yang bisa dibuat dari daging sapi? Seorang pengguna Instagram menyebutkan bahwa daging sapi yang dimasak dan disimpan di dalam chiller dapat diolah menjadi berbagai masakan, seperti:● Dendeng balado.● Taburan nasi goreng.● Topping pizza.● Tambahan spaghetti bolognese.
-
Kenapa Daging Sapi populer untuk resep kecap? Daging sapi menjadi salah satu bahan makanan berprotein tinggi yang bisa diolah menjadi berbagai macam hidangan.
-
Kenapa iga sapi enak dimakan? Salah satu koki terkenal, Rudy Choirudin, menyatakan bahwa iga sapi merupakan bagian paling nikmat ketika disiapkan menjadi hidangan. Menurutnya, bagian ini terdiri dari berbagai komponen seperti tulang, daging, otot, urat, dan lemak yang menyatu menjadi satu, sehingga memberikan cita rasa yang lezat.
-
Apa saja olahan dari lidah sapi? Lidah sapi adalah bagian tubuh sapi yang mungkin kurang umum dikonsumsi dibandingkan bagian lainnya seperti sandung lamur (brisket), tenderloin, atau sirloin. Meskipun demikian, lidah sapi memiliki tekstur yang empuk dan kenyal yang membuatnya cocok untuk berbagai masakan seperti semur, bistik, atau baceman lidah.
Selain bisa menjadi sumber inspirasi memasak Anda, resep sop iga sapi juga bermacam-macam, jadi Anda tidak akan bosan. Dilansir dari cookpad.com, berikut adalah beberapa resep sop iga sapi beserta bumbu sop iga sapi yang perlu disiapkan.
Sop Iga Sapi Betawi
Bahan-bahan:
Bumbu Sop Iga Sapi:
Cara membuat:
- Rebus iga sebentar untuk menghilangkan kotoran dan darahnya, kemudian buang airnya dan rebus kembali dengan api kecil
- Sambil merebus iga, panaskan margarin kemudian tumis bawang bombay hingga layu, tambahkan sisa bumbu tumis sampai harum, jaga jangan sampai bawang putih hangus.
- Masukkan bumbu tumis kedalam rebusan iga, masak iga sampai empuk kurleb 1 jam dengan api kecil. Tambahkan sayuran, masukkan kentang dulu, tunggu sebentar kemudian masukkan wortel dan buncis (bisa tunggu kentang dan wortel mendidih baru buncis).
- Masukkan gula, garam dan kaldu bubuk, tes rasa. Jika sayuran sudah matang, masukkan daun bawang seledri dan bawang goreng,
- Angkat dan sajikan
Resep Sop Iga Sapi
©2021 Merdeka.com
Bahan-bahan:
Bumbu Sop Iga SapiBumbu masak:
Bumbu rempah:
Bumbu tumis:
Cara membuat:
- Siapkan seluruh bahan dan siapkan 2 panci 1. Siapkan panci presto berisi 1500 liter air masukan bahan Bumbu Rempah dan Bumbu Masak 2. Siapkan panci berisi 300 ml air mendidih masukan iga celup sampai buih busa kotoran keluar (proses ini untuk buang darah dagingnya dan supaya tidak terlalu berlemak) angkat iga kemudian masukan ke dalam panci presto.
- Presto iga sapi selama 45 menit, sampai empuk, matikan api.
- Sambil menunggu iga empuk, Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai matang dan wangi. Masukan tumis bawang dan bahan sayuran ke dalam rebusan daging sampai matang, test rasa, angkat dan sajikan Note : untuk sayuran brokoli tidak langsung saya cemplungkan ke sop, saya rebus dulu dipanci terpisah, angkat, tiriskan setelah itu baru dimasukan ke rebusan iga, hal ini untuk menghindari aroma bau brokoli
- Kemudian taruh sop iga dalam mangkuk atau wadah, siap untuk di sajikan.
Sop Iga Sapi Bakar
Bahan-bahan:
Bumbu Sop Iga Sapi BakarBumbu halus:
Bumbu iga bakar:
Cara membuat:
- Tumis bumbu halus (jangan sampai gosong cukup sampai harum dan layu saja) Campur Iga Sapi, potongan daun bawang, Seledri, tomat dan bumbu halus tumis ke dalam panci magic com. Tambahkan cengkeh, kapulaga, garam & kaldu bubuk. Rebus dengan 1liter air (setting magic com ke cook mode) masak selama 1jam
- Setelah 1 Jam Iga matang & empuk, (apabila Iga belum seempuk yang diharapkan, bisa dimasak lg sekitar 20-30 menit).
- Masukkan irisan kentang dan wortel. Masak lagi kurang lebih 20 menit sambil koreksi rasanya. Matikan magic com (set ke mode warm) apabila Wortel & kentang sudah empuk. Angkat dan sisihkan Iga nya
- Kemudian Siapkan bumbu Iga bakar nya, campur semua Saus aduk2 sampai merata. Tambahkan merica dan Kaldu bubuk. Beri sedikit mentega (1/2 sdm) Masukkan Iga yg sdh matang & Di angkat. Lumuri dg bumbu sampai merata
- Panaskan wajan grill atau Teflon biasa, beri 1 Sdm mentega. Bakar Iga diatas nya sambil diolesi bumbu. Bolak balik sampai matang merata. Sop Iga bakar siap disajikan dg nasi, emping dan juga sambal
Sop Iga Sapi Empuk
©Selerasa
Bahan-bahan:
Bumbu sop iga sapi untuk ditumis:
Cara membuat:
- Siapkan bahan-bahan.
- Rebus daging selama 5 menit. Buang airnya. Ini bertujuan untuk membuang darah dan lemak pada daging.
- Rebus air, masukkan daging. Rebus sampai daging empuk. (Saya memakai metode 5:30:7:30, 5 menit rebus, matikan api, diamkan selama 30 menit tanpa membuka tutupan panci, didihkan lagi selama 7 menit, kemudian matikan lagi selama 30 menit).
- Tumis bawang bombai sampai layu, masukkan bawang putih, masak sebentar sampai bawang putih kecoklatan sampingnya. Tambahkan kayu manis, cengkeh dan kapulaga. Aduk sebentar.
- Masukkan bumbu tumisan dalam rebusan daging, tambahkan wortel dan kentang. Aduk sebentar.
- Masukkan gula, garam, lada bubuk dan pala bubuk. Tunggu sampai wortel empuk.
- Tambahkan irisan daun bawang, bawang goreng dan kaldu bubuk. Koreksi rasa. Matikan api.
- Sajikan.
Sop Iga Sapi
Bahan-bahan:
Bumbu pelengkap:
Sambal Rebus:
Pelengkap:
Cara membuat:
- Potong - potong iga sapi rebus sebentar atau sampai semua kotoran keluar terangkat, buang air nya ganti air baru
- Rebus iga sapi dengan air baru sampai daging nya empuk, untuk mengempukkan daging saya masih pakai metode 5.30.7.30 (lihat tips)
- Kupas wortel dan kentang, cuci bersih potong sesuai selera, sisihkan
- Panaskan minyak sayur, tumis bumbu halus tambahkan jahe, kayu manis, cengkeh, pala bubuk dan merica bubuk sampai wangi
- Masukkan bumbu sop iga sapi yang telah di tumis ke dalam rebusan iga sapi yang sudah empuk masak hingga mendidih, tambahkan daun seledri yang di ikat simpul, kentang dan wortel masak hingga semua matang jangan lupa di beri garam, kaldu bubuk dan irisan daun bawang. Tes rasa
- Sambal rebus : rebus dua cabe dan bawang putih sampai matang, angkat kemudian haluskan bersama garam (saya blender bersama sedikit air)
- Sajikan hangat bersama pelengkapnya
Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
lihat isinya
Kumpulan resep olahan iga sapi jadi sup yang lezat dan mudah dibuat.
Baca SelengkapnyaKombinasi daging sapi yang empuk dengan kuah yang kaya akan rempah, mampu menciptakan sensasi rasa yang memanjakan lidah.
Baca SelengkapnyaSaat Anda ingin membuat empal daging yang lezat, ada beberapa resep yang bisa dipraktikkan.
Baca SelengkapnyaWalau hanya dengan menggunakan bumbu kecap, daging sapi bisa disulap menjadi hidangan yang menggigit lidah.
Baca SelengkapnyaSop daging adalah salah satu olahan daging yang lezat dan menyegarkan. Untuk membuatnya terasa lezat, resep bumbu sop daging ini akan membantu.
Baca SelengkapnyaKumpulan resep daging sapi masak kecap yang menggugah selera.
Baca SelengkapnyaOlahan tulang sapi gurih dan lezat, yang mudah dibuat sendiri di rumah.
Baca SelengkapnyaKumpulan resep olahan daging sapi pedas yang enak dan menggugah selera.
Baca SelengkapnyaSemur daging sapi adalah olahan daging sapi yang dimasak dengan bumbu-bumbu yang kaya akan rasa.
Baca SelengkapnyaOseng mercon daging sapi memiliki cita rasa pedas memanjakan lidah.
Baca SelengkapnyaOlahan gulai dibuat dengan bumbu sederhana dan cara pengolahan yang mudah.
Baca SelengkapnyaMemasak tongseng sapi memerlukan racikan bumbu yang tepat agar menciptakan rasa yang sempurna.
Baca Selengkapnya