Bisa Hemat Waktu dan Gas, Begini Cara Cepat Merebus Kacang Hijau hingga Empuk
Cara praktis merebus kacang hijau dalam waktu 5 menit menggunakan panci biasa dapat menghemat waktu dan gas.
Kacang hijau merupakan salah satu bahan makanan yang sangat fleksibel dan sering diolah menjadi berbagai hidangan yang menggugah selera, seperti bubur, onde-onde, dan mageli. Proses awal dalam pengolahannya adalah merebus kacang hijau agar teksturnya menjadi lembut dan mudah dicampurkan dengan bahan lainnya. Meskipun terlihat mudah, proses merebus kacang hijau sering kali memakan waktu yang cukup lama, terutama jika menggunakan panci biasa. Namun, ada cara khusus yang dapat membuat kacang hijau menjadi empuk hanya dalam waktu 5 menit. Trik ini dapat dilakukan dengan panci biasa tanpa memerlukan panci presto.
Rahasia tersebut dibagikan oleh seorang kreator YouTube bernama Galeri Linda, yang menunjukkan langkah-langkahnya melalui video tutorial. "Supaya tidak menghabiskan banyak gas, ada tips mudah supaya kacang hijau lebih cepat empuk. Pastinya rasanya lebih enak, tentunya lebih simpel," ungkap Galeri Linda dalam video yang telah ditonton oleh ribuan orang.
Lalu, bagaimana cara yang dimaksud? Berikut adalah penjelasan lengkapnya yang telah dirangkum pada Senin (25/11/2024).
Membersihkan dan Memilih Kacang Hijau
Langkah awal untuk mendapatkan kacang hijau yang empuk saat direbus adalah dengan menjaga kebersihan bahan. Cuci kacang hijau di bawah air mengalir sambil diaduk agar kotoran dan debu yang menempel bisa terlepas. Selain itu, perhatikan kacang hijau yang mengapung, karena hal tersebut menunjukkan bahwa kualitasnya sudah menurun dan sebaiknya dibuang. Proses pembersihan ini tidak hanya penting untuk memastikan kebersihan, tetapi juga akan memudahkan proses pengolahan selanjutnya.
Kacang hijau yang bersih akan memberikan tekstur yang lebih lembut setelah direbus, sehingga hasil olahan menjadi lebih nikmat. Oleh karena itu, jangan sepelekan langkah ini jika ingin mendapatkan hasil yang maksimal. Dengan memperhatikan kebersihan bahan, Anda akan merasakan perbedaan dalam cita rasa dan kualitas hidangan yang dihasilkan.
Rendam Kacang Hijau Agar Cepat Matang
Perendaman merupakan langkah krusial dalam teknik ini. Setelah kacang hijau dicuci hingga bersih, rendam dalam air selama semalaman. Proses ini akan membuat kacang hijau mengembang dan teksturnya menjadi lebih lembut, sehingga lebih cepat matang saat direbus. Selain itu, merendam semalaman juga memberikan keuntungan lain, yaitu mempercepat waktu perebusan dan menghemat penggunaan energi. Jika Anda dalam keadaan terburu-buru, Anda dapat merendam kacang hijau selama minimal 4 hingga 6 jam sebagai alternatif. Meskipun begitu, hasilnya tetap akan mempercepat proses perebusan.
Rebus Menggunakan Metode Khusus
Setelah proses perendaman selesai, langkah selanjutnya adalah merebus kacang hijau. Pertama, didihkan air dalam panci, lalu masukkan kacang hijau ke dalamnya. Rebus kacang hijau selama 5 menit dengan api besar sambil menutup panci. Penting untuk sesekali mengaduk kacang hijau agar pematangan berlangsung merata. Dengan menggunakan metode ini, uap panas yang terperangkap di dalam panci akan membantu mempercepat proses pematangan. Namun, perlu diingat untuk tidak merebus terlalu lama agar tekstur kacang hijau tetap terjaga dan tidak hancur.
Biarkan Kacang Hijau sampai Dingin
Setelah menunggu selama 5 menit, matikan api dan tutup kembali panci. Biarkan kacang hijau dalam panci hingga suhunya turun. Proses ini memungkinkan sisa panas yang ada di dalam panci untuk terus bekerja, sehingga kacang hijau menjadi lebih empuk dan merekah. Dengan menggunakan teknik ini, risiko kacang hijau menjadi terlalu lembek atau kehilangan bentuknya dapat diminimalisir. Akibatnya, tekstur kacang hijau akan menjadi ideal untuk diolah menjadi bubur atau hidangan lainnya.
Siap Dimasak
Setelah kacang hijau direbus dengan sempurna, Anda dapat langsung menggunakannya. Salah satu pilihan yang dapat Anda coba adalah membuat bubur kacang hijau klasik yang dicampur dengan santan. Selain itu, Anda juga bisa menambahkan ketan hitam atau bahan lainnya untuk menciptakan variasi hidangan yang menarik. Tekstur lembut dari kacang hijau, ditambah dengan rasa khasnya, akan memberikan sentuhan istimewa pada masakan Anda. Dengan metode ini, Anda tidak hanya akan menghemat waktu dalam proses memasak, tetapi juga akan menghasilkan hidangan yang lezat dan kaya nutrisi.
