Resep Ikan Bakar dengan Berbagai Bumbu Cocok buat Bakar-Bakar Malam Tahun Baru, Lezat Menggugah Selera

Dengan berbagai bumbu yang digunakan, ikan bakar yang kamu buat pada malam tahun baru 2025 ini akan semakin lezat dan menggugah selera.

Setiap malam pergantian tahun atau tahun baru di Indonesia, tradisi yang tak terpisahkan adalah membuat makanan bakar-bakaran. Banyak orang memilih untuk memasak ayam bakar, daging bakar, atau bahkan ikan bakar.

Keberhasilan dalam membuat ikan bakar sangat bergantung pada bumbunya. Bumbu oles dan marinasi adalah kunci untuk membuat ikan menjadi lebih lezat dan kaya rasa.

Kombinasi berbagai bumbu rempah dapat menciptakan rasa yang sedap, pedas, manis, dan gurih. Dengan menggunakan berbagai bumbu tersebut, tentu saja ikan bakar yang Anda buat pada malam tahun baru 2025 akan terasa lebih nikmat dan menggugah selera.

Proses pembuatannya pun cukup mudah dan tidak selalu memerlukan alat khusus untuk memanggang; Anda juga bisa menggunakan teflon. Berdasarkan informasi dari beberapa akun media sosial, berikut adalah tiga resep ikan dengan berbagai bumbu yang cocok dinikmati bersama keluarga dan teman saat merayakan malam pergantian tahun.

Bobara Bakar Rica

Resep ini diunggah oleh pemilik akun Instagram @yscooking.

Bahan-bahan:

1. 1 ekor ikan bobara laut
2. 1 buah jeruk nipis.

Bumbu Halus:

1. 10 cabai merah
2. 6 bawang merah
3. 4 bawang putih
4. Gula dan garam.

Cara membuat:

1. Lumuri ikan dengan jeruk nipis, biarkan selama 15 menit, kemudian bilas dengan air bersih.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, lalu tambahkan gula dan garam, dan sisihkan.
3. Bakar ikan sambil diolesi dengan bumbu.
4. Angkat ikan ketika sudah matang, dan ikan Bobara Bakar Rica siap untuk disajikan.

Nila Bakar Kecap

Resep ini adalah hasil kreasi dari pemilik akun Instagram @hartatitrifena.

Bahan-bahan:

1. 1 ekor ikan nila seberat 600 gram,
2. 1 siung bawang putih,
3. Setengah sachet bumbu racik ikan goreng,
4. 2 sendok makan kecap manis,
5. Setengah batok kecil gula merah yang sudah disisir.

Bumbu Olesan

1. 2 siung bawang putih,
2. 2 siung bawang merah,
3. 2 buah cabai merah,
4. 2 buah cabai rawit,
5. 1 sendok teh ketumbar bubuk,
6. Setengah sendok teh kaldu jamur,
7. Setengah sendok makan margarin.

Cara Membuat

Pertama, bersihkan ikan nila dan kerat-kerat dagingnya. Lumuri ikan dengan bawang putih dan bumbu racik ikan goreng, kemudian diamkan selama 15 menit.

Selanjutnya, goreng ikan hingga setengah matang, lalu angkat. Tumis bumbu olesan menggunakan margarin hingga harum. Setelah itu, tambahkan kecap manis dan gula merah, aduk hingga merata, lalu matikan api.

Oleskan bumbu tersebut secara merata ke seluruh bagian ikan, biarkan selama beberapa saat agar bumbu dapat meresap. Terakhir, panggang ikan di air fryer sambil terus diolesi bumbu hingga matang dan siap disajikan.

Ikan Kembung Bakar Menggunakan Teflon

Resep ini adalah hasil kreasi dari pemilik akun Instagram @dita_dwistyani.

Bahan-Bahan:

1. 3 ekor ikan kembung yang sudah dimarinasi dengan garam dan perasan jeruk nipis.

Bumbu Saus Olesan

1. 1 siung bawang putih yang dihaluskan
2. Saus tomat secukupnya
3. Saus sambal secukupnya
4. Saus tiram secukupnya
5. Kecap manis secukupnya
6. Sejumput garam
7. Sejumput kaldu jamur
8. Sejumput gula
9. Sejumput lada
10. 2 sendok makan margarin atau minyak goreng.

Cara Membuatnya:

1. Panggang ikan yang sudah dimarinasi di atas teflon.
2. Campurkan semua bumbu olesan dan lakukan tes rasa.
3. Setelah ikan setengah matang, oleskan bumbu secara perlahan.
4. Balik ikan dengan hati-hati setelah bumbu meresap atau terlihat sedikit kering.
5. Oleskan kembali bumbu, ulangi proses ini hingga ikan matang sempurna.
6. Ikan siap disajikan dengan sambal dan berbagai lalapan sesuai selera kamu.