Resep Mie Ikan Laut Pedas, Menu Viral yang Super Menggugah Selera
Resep mie ikan laut pedas yang viral di media sosial.
Dunia kuliner belakangan ini diramaikan dengan hadirnya hidangan mie ikan laut pedas yang viral di media sosial. Makanan ini menggabungkan kelezatan mi dan ikan tuna yang diolah menggunakan bumbu dan cabai yang membuat rasanya super pedas.
Mie ikan laut pedas pertama kali dipopulerkan oleh Rosa Meldianti, keponakan dari pedangdut cantik Dewi Persik. Banyak orang kemudian membuat video review saat mencicipi olahan mie dan ikan tersebut hingga viral.
Hidangan ini sebenarnya tidak sulit untuk dibuat. Selain itu, bahan yang diperlukan juga cukup mudah ditemukan. Berikut merdeka.com membagikan resep dan cara membuat mie ikan laut pedas sendiri di rumah. Simak ulasan selengkapnya dilansir dari berbagai sumber, Kamis (7/11/2024):
Resep Mi Ikan Laut dengan Ikan Tuna
Bahan:
- 100 gram ikan tuna (bisa diganti dengan tongkol)
- 2 keping mie telur
- 2 lembar daun jeruk, sobek-sobek
Bumbu:
- 10 buah cabai rawit
- 3 buah cabai keriting
- 4 buah cabai merah besar
- 3 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 1 sdm saus tiram
- garam, gula, lada, dan kaldu bubuk secukupnya
Cara Membuat:
- Bersihkan ikan tuna dan potong-potong menjadi ukuran kecil, kemudian rendam sebentar dalam air garam untuk menghindari rasa hambar.
- Goreng ikan hingga matang, lalu sisihkan.
- Rebus mie telur hingga matang, tiriskan, kemudian campur dengan 1 sdt minyak agar tidak lengket dan menggumpal.
- Cincang halus atau ulek kasar bumbu pedas.
- Panaskan minyak dan tumis bumbu hingga matang. Tambahkan daun jeruk dan lanjutkan menumis.
- Tambahkan sedikit air ke dalam tumisan. Masukkan saus tiram, gula, garam, lada, dan kaldu bubuk, lalu aduk hingga merata.
- Masukkan mie telur dan ikan tuna goreng ke dalam tumisan, aduk hingga bumbu meresap. Cicipi, dan jika rasanya sudah pas, angkat.
Mi Ikan Laut Pedas dengan Ikan Tongkol
Bahan:
- 2 bungkus mie telur
- 1 buah ikan tongkol besar
- 3 siung bawang putih
- 3 buah tomat kecil
- 2 buah kemiri
- 5 siung bawang merah
- 8 cabai keriting
- 5 cabai rawit
- 1 sdm air asam jawa
- 1 sdt kaldu jamur
- 1 sdt penyedap rasa
- 600 ml air
- sejumput gula
- sejumput garam
- sejumput merica
Cara Membuat:
- Rebus mie telur dalam air mendidih sesuai petunjuk kemasan hingga matang, tiriskan, dan sisihkan.
- Goreng ikan tongkol dalam wajan kecil dengan minyak secukupnya hingga matang.
- Lalu, potong menjadi beberapa bagian kecil.
- Pada panci lain, rebus cabai keriting dan cabai rawit selama 5 menit untuk mengeluarkan aroma.
- Kemudian tiriskan dan blender kasar. Masukkan bawang putih, bawang merah, kemiri, dan tomat ke dalam chopper.
- Lalu blender hingga benar-benar halus. Panaskan minyak goreng dalam wajan besar di atas api sedang.
- Tumis bumbu halus seperti bawang putih, bawang merah, tomat hingga harum.
- Kemudian masukkan bumbu cabai, air asam jawa, garam, gula, penyedap, kaldu jamur, dan merica. Aduk rata hingga bumbu tercampur.
- Masukkan ikan tongkol ke dalam wajan berisi bumbu. Aduk hingga ikan mulai berubah warna dan menyerap bumbu.
- Tambahkan mie yang telah direbus ke dalam wajan. Aduk rata hingga mie terlapisi bumbu dan tercampur dengan ikan.
- Angkat dari wajan, taburi dengan daun ketumbar atau daun bawang jika suka, dan sajikan selagi hangat.
Tips Membuat Mie Ikan Laut Pedas
- Pilih mie dengan tekstur kenyal dan tidak mudah putus saat dimasak. Jika menggunakan mie instan, pastikan untuk membilasnya setelah direbus agar tidak terlalu lengket.
- Pastikan ikan yang digunakan dalam keadaan segar dan bersih. Cuci bersih dan jika perlu rendam dalam air garam sebentar untuk menghilangkan kotoran dan bau amis.
- Gunakan kaldu ayam atau sefaood yang segar sebagai pengganti air untuk memasak mie. Kaldu memberikan rasa yang lebih dalam dan kompleks pada hidangan.
- Sesuaikan jumlah cabai dan saus sambal sesuai dengan tingkat kepedasan yang diinginkan.
- Saat menambahkan mie ke dalam wajan, aduk perlahan agar mie tidak hancur dan semua bahan tercampur rata.
