Dengan metode ini, ceker ayam dapat dimasak hingga lunak dengan sangat cepat serta mudah dipisahkan dari tulang. Ini cara lengkapnya.
Walau begitu, proses merebus ceker supaya empuk sering kali memakan waktu yang relatif lama dan tidak praktis.
Umumnya, ceker ayam harus direbus sekitar 30-45 menit agar menjadi empuk, yang pastinya tidak efisien gas.
Akan tetapi, terdapat metode khusus dari Arfiani Yanuar, seorang YouTuber, untuk merebus ceker dengan lebih cepat. Pendekatan ini dikenal dengan istilah 5-30-7,.
Bagaimana tahapan yang benar dalam memasak ceker ayam dengan metode ini? Berikut jawabannya yang akan diulas pada Minggu (17/03/2024)
Langkah awal yang harus dilakukan ialah memanaskan air hingga mencapai titik didih.
Jumlah air yang dipakai harus disesuaikan dengan jumlah ceker yang hendak direbus agar dapat terendam sepenuhnya.
Demikian pula dengan dimensi panci memasak yang dipakai.
Setelah air mencapai titik didih, ceker ayam yang sudah bersih dapat dimasukkan ke dalam panci.
Diamkan ceker tersebut direbus selama lima menit dengan penutup panci yang tertutup sesuai dengan prosedur yang diikuti.
Setelah melewati waktu 5 menit, kompor perlu dimatikan. Selanjutnya, tutup panci harus dibuka untuk mengangkat kotoran ceker. Meskipun telah dibersihkan, residu pada ceker ayam tidak akan lenyap dengan sendirinya. Residu atau kotoran tersebut akan terlepas saat direbus sampai mendidih, dan harus segera dibuang.
Setelah proses pembuangan residu selesai, tutup panci dapat ditutup kembali. Selanjutnya, biarkan panci tersebut dibiarkan selama 30 menit.
Setelah dibiarkan selama setengah jam, nyalakan kembali kompor untuk merebus selama tujuh menit tambahan. Sehingga, ceker ayam menjadi lembut dan siap diangkat serta disaring setelah waktu tersebut.
Sekarang, ceker ayam yang lembut sudah siap untuk dimasak dalam variasi hidangan seperti ceker mercon, soto, rica-rica ceker, dan berbagai hidangan lainnya.
Karena tingginya kadar kolagen, mengolah ceker ayam seringkali menantang untuk mencapai tekstur yang lembut.
Sebelum diolah menjadi hidangan, ceker harus direbus terlebih dahulu.
Namun, direbusnya ceker memakan waktu lama agar bisa mendapatkan tekstur yang sesuai. Akibatnya, kebutuhan akan gas pun meningkat.
Konsumsi ceker ayam memiliki banyak manfaat untuk kesehatan.
Salah satunya adalah meningkatkan kekebalan tubuh berkat kandungan kolagennya yang tinggi, serta dapat mencegah kerapuhan tulang.
Selain melindungi tulang dari keropos, ceker ayam juga berguna bagi kesehatan tulang dengan mengurangi nyeri pada sendi yang sering dirasakan oleh penderita osteoporosis.
Nyeri tersebut bisa disebabkan oleh keroposnya tulang atau peradangan yang timbul akibatnya.
Ceker, sebagai salah satu bagian dari ayam, sering dianggap paling kotor.
Ini disebabkan karena kontak langsung dengan tanah, pakan, dan air yang tidak selalu bersih.
Oleh karena itu, penting untuk memahami metode yang tepat dalam membersihkan ceker.
Dengan metode ini, ceker ayam dapat dimasak hingga lunak dengan sangat cepat serta mudah dipisahkan dari tulang.
Ceker ayam dijamin cepat empuk dengan lebih mudah. Ini dia rahasia dan bahan yang digunakan.
Baca Selengkapnya
Mengubah tekstur ayam kampung yang keras menjadi empuk hanya dalam waktu 14 menit tanpa alat presto dapat dilakukan dengan simpel. Begini caranya..
Baca Selengkapnya
Daging ayam beku kini dapat dicairkan tanpa menggunakan campuran air panas atau cuka yang kuat. Ini dia cara alternatifnya.
Baca Selengkapnya
Ayam kampung dapat diolah sampai empuk cuma dalam 30 menit saja tanpa presto. Begini caranya.
Baca Selengkapnya
Selain dinikmati segar, udang sering diolah menjadi berbagai bentuk penyedap untuk memberikan cita rasa gurih pada masakan.
Baca Selengkapnya
Perkara bau amis pada daging ayam sering menjadi masalah saat ingin mengolahnya. Namun, ternyata solusinya terletak pada teknik mencuci dagingnya loh!
Baca Selengkapnya
Kuah dan rasa gulai ayam jadi sangat medok dan kental. Ini dia rahasianya.
Baca Selengkapnya
Merdeka.com merangkum tentang resep pentol ayam yang lezat dan bikin ketagihan serta mudah dibuat.
Baca Selengkapnya
Masak opor ayam kampung akan jauh lebih lembut tanpa perlu dipresto. Ini dia triknya.
Baca Selengkapnya
Follow
Rekomendasi