Follow
Resep Bika Ambon Khas Medan yang Bersarang
Merdeka.com - Bika ambon adalah kue tradisional yang biasanya identik sebagai oleh-oleh dari Medan, Sumatera Utara. Kue ini memiliki tekstur bersarang yang unik dan warna kuning cerah alami berkat penggunaan kuning telur yang banyak, kuning telur, dan kunyit. Bagaimana cara membuatnya?
Berikut ini resep bika ambon, kue khas Medan yang manis, gurih, dan bersarang dari Tastemade.
Bahan-Bahan:
Bahan Santan:
-
Bagaimana cara membuat Kue Basung? Untuk membuatnya sangatlah mudah, pertama bersihkan daun pisang lalu potong berukuran 10 cm. Jangan lupa dibentuk kerucut dan jangan sampai ada celah agar adonan tidak bocor saat dikukus.
-
Bagaimana cara membuat bolu kukus pisang ambon? Lumatkan pisang. Tuang minyak sayur. Aduk rata. Sisihkan. Campur semua bahan kering. Aduk rata. Kocok telur dan gula sampai gula larut dengan mixer. Masukkan bahan kering ke kocokan telur. Aduk rata. Tuang campuran pisang dan minyak sayur ke adonan. Aduk rata. Siapkan cetakan atau loyang yang sudah diolesi minyak. Panaskan kukusan. Tuang adonan ke cetakan. Hentakkan agar tidak ada udara di dalam adonan. Kukus selama kurang lebih 30 menit (jangan buka tutup panci selama mengukus).
-
Bagaimana cara membuat Kue Bingka agar lembut? Dengan waktu pembakaran yang lama, tentu tingkat kematangan dari Kue Bingka ini akan merata dan menghasilkan tekstur kue yang begitu lembut.
-
Apa itu Kue Basung? Makanan ringan yang satu ini terbuat dari tepung beras, gula merah, dan santan.
-
Bagaimana cara membuat kue talam tepung beras abon? 1. Rebus santan, masukkan gula dan garam hingga panas. Aduk-aduk agar tidak mendidih. Matikan api. 2. Campurkan tepung beras dan tapioka, ayak. Masukkan ke dalam santan yang masih panas, aduk rata.3. Siapkan cetakan, olesi dengan minyak. Panaskan kukusan. Tuang adonan ke dalam cetakan hingga penuh. Taburi dengan wijen secukupnya.4. Masukkan ke dalam kukusan dan kukus hingga matang atau kurang lebih selama 30 menit.5. Biarkan dingin dan keluarkan dari cetakan. Taburi talam dengan abon dan potongan cabai merah.
-
Bagaimana cara membuat kue kukus tepung beras? Didihkan santan bersama daun pandan hingga mencapai titik didih, kemudian campurkan dengan tepung beras dan tapioka. Setelah itu, kukus adonan dalam lapisan-lapisan hingga semuanya matang dengan sempurna.
Bahan Biang:
Bahan Utama:
Cara Membuat Bika Ambon:
Cara Membuat Biang:
- Campur tepung terigu, gula pasir, air dan ragi instan. Aduk rata, lalu diamkan selama 15 menit pada suhu ruang.
Cara Membuat Santan:
Pengolahan Bahan Utama:
- Masukkan telur utuh, kuning telur, gula pasir, garam dan vanilla bubuk, aduk hingga mengembang kemudian masukkan tepung sagu dan tepung ketan, aduk.
- Masukkan bahan biang ke dalam bahan utama, aduk sampai rata kemudian masukkan bahan santan, aduk sampai rata lalu diamkan selama 2 jam.
- Setelah diistirahatkan, aduk kembali. Masukkan ke dalam loyang yg sudah di berikan minyak dan sudah di panaskan. Panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat selama 35-40 menit dengan pintu oven sedikit terbuka.
- Jika bika ambon sudah matang, segera keluarkan dari oven.
- Tunggu sampai bika ambon dingin, lalu potong-potong dan sajikan.
Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
lihat isinya
Rekomendasi
Kue bingka singkong camilan khas Banjar yang lezat nan nikmat.
Baca Selengkapnya
Bingka adalah kue tradisional yang masih populer dan banyak disukai hingga saat ini.
Baca Selengkapnya
Ombus-ombus sedang trending karena disukai Choi Siwon, anggota boyband populer Korea Selatan. Begini cara membuatnya.
Baca Selengkapnya
Beras umumnya diolah menjadi penganan asin gurih seperti arem-arem atau rengginang. Namun di tanah Jawara Banten, beras justru dijadikan camilan manis gipang.
Baca Selengkapnya
Salah satu sajian tradisional khas suku Batak ini membuat siapapun yang mencicipinya merasakan cita rasa yang berbeda dan unik.
Baca Selengkapnya
Makanan ini begitu digemari dan diburu oleh banyak masyarakat Minangkabau sebagai menu untuk berbuka puasa.
Baca Selengkapnya
Bulan Ramadan menjadi momen berburu makanan khas daerah yang menjadi menu andalan untuk santapan berbuka puasa bersama keluarga di rumah.
Baca Selengkapnya
Permintaan kue ini akan semakin meningkat pada momen bulan suci Ramadan.
Baca Selengkapnya
Kue Mipan cocok disantap sebagai makanan penutup karena teksturnya yang kenyal, dengan rasa gurih dan manis yang lezat.
Baca Selengkapnya
Lompong sagu menjadi kudapan favorit masyarakat Minangkabau dan selalu hadir sebagai camilan untuk menemani minum kopi saat sore hari.
Baca Selengkapnya
Kue Sarang Semut adalah salah satu jenis kue tradisional Indonesia yang sangat digemari.
Baca Selengkapnya
Borondong Ibun jadi salah satu camilan legendaris yang harus dicicipi saat berkunjung ke Bandung, Jawa Barat.
Baca Selengkapnya