Resep Masakan Sehari-hari untuk Penderita Maag, Enak dan Sehat

Merdeka.com - Maag merupakan salah satu gangguan pencernaan yang banyak dirasakan masyarakat dunia termasuk Indonesia. Salah satu pemicu maag kambuh karena konsumsi makanan dan minuman yang tidak sehat seperti makanan dan minuman yang terlalu banyak mengandung kalori, gula, hingga lemak.

Beberapa makanan dan minuman yang pemicu naiknya asam lambung adalah cokelat, buah-buahan yang asam, minuman bersoda, makanan pedas, makanan berlemak tinggi, bawang bombay hingga bawang putih.

Maka dari itu, salah satu upaya untuk mengatasi maag adalah dengan menjaga makanan. Akan jauh lebih baik ketika kamu memasak sendiri makanan yang kamu konsumsi. Lebih jauh berikut ini informasinya telah dirangkum merdeka.com melalui cookpad dan berbagai sumber lainnya.

1. Tumis Jamur Tiram

Instagram/@ ©2020 Merdeka.com

Bahan-bahan yang dibutuhkan:2 bungkus jamur tiram1/2 papan tempe4 siung bawang merah3 siung bawang putih5 buah cabai hijausaus tiramkaldu jamurgaram dan gula

Cara membuat:

1. Cuci bersih jamur, siangi, sisihkan.
2. Goreng tempe setengah kering. Sisihkan.
3. Tumis dua bawang dan cabai sampai harum, masukkan jamur, aduk rata, tambahkan saus tiram, kaldu jamur, gula dan garam. Aduk rata.
4. Masukkan tempe, beri sedikit air, masak sampai bumbu meresap. Angkat dan sajikan.

2. Sop Kimlo Bakso

cookpad.com

Bahan-bahan yang dibutuhkan:Bakso sapi secukupnya atau ganti telur puyuh rebus sesuai seleraJamur kuping secukupnya, potong sesuai seleraSoun, rendam sebentar dengan air biasa, tiriskanWortel secukupnya, potong-potong1-2 dada ayam fillet, rebus sebentar, suwir"Kacang kapri secukupnyaDaun bawang dan seledri secukupnyaBawang goreng scukupnyaMinyak goreng utk menumis bumbu1/2 siung bawang bombay, cincang halus/kasar3-4 siung bawang putih, cincang halus2 cm jahe, iris1/2 sdt lada bubuk1/2 pala bubukGaram & kaldu bubuk secukupnya800 ml1 liter air kaldu ayam/sapi.

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih, bawang bombay dan jahe hingga harum, tumbuhan pala bubuk dan lada bubuk, aduk rata.
2. Tambahkan air kaldu sesuai selera, biarkan sampai mendidih.
3. Tambahkan wortel, biarkan hingga setengah matang, lalu tambahkan bakso, ayam suwir, kacang kapri, jamur kuping dan kaldu bubuk, garam, masak semua hingga matang.
4. Beberapa saat sebelum api dimatikan, tambahkan daun bawang.
5. Sajikan dengan bawang goreng dan seledri.

3. Sayur Bayam

febrianti

Bahan-bahan yang diperlukan:2 siung bawang putih, iris halus2 sdt garam300 gr daun bayam1 sdt gula pasir100 gr wortel, iris bulat tipis1 liter air4 butir bawang merah, iris halus3 cm temu kunci (jika suka)2 lembar daun salam

Cara memasak:

1. Rebus air, lalu masukkan bawang merah, bawang putih, daun salam, dan temu kunci. Tunggu sampai layu.
2. Masukkan wortel, masak wortel setengah matang.
3. Masukkan daun bayam, didihkan lagi sebentar.

4. Capcay

©Shutterstock

Bahan-bahan yang digunakan:10 bh bakso,potong tipis-tipis5 lbr daun kol, potong-potong150 gram jamur bundar, potong jadi 4 bagian130 gram udang ukuran besar, kupas kulitnya70 gram caisim,iris kasar-kasar150 gram kembang kol, dipotong-potong3 bh wortel segar,iris tipis-tipis140 gram cumi-cumi segar, potong melingkar70 gram sawi, iris

Bahan bumbu:4 sdm saus tiramAir secukupnya4 bh cabai merah segar3 siung bawang putih, haluskanGula pasir secukupnyaPenyedap rasa secukupnyaGaram secukupnya6 btr bawang merah, haluskanMinyak secukupnya

Cara memasak:

1. Tumis bumbu sampai harum. Masukan bakso, udang dan cumi. Tumis dan aduk sampai berubah warna dan bumbu meresap. Masukan semua sayuran, tumis sampai layu.
2. Tambahkan gula, garam, saus tiram dan penyedap rasa. Aduk rata.
3. Tuang air secukupnya, tunggu hingga mendidih.

5. Tahu Kukus Isi Ayam

©2020 Merdeka.com

Bahan-bahan:2 buah tahu putih yang ukuran besar.Potong 1 tahu menjadi 4 bagian200 gram fillet ayam1 buah wortel parut1 sdm saus tiram1 sdt bawang putih bubuk1/2 sdt jahe bubuk1/2 sdt lada bubuk1 sdt kaldu bubuk1 sdm tepung tapioka1 putih telur1 batang daun bawang dan seledri, iris halus1 sdm olive oil

Bahan kuah:1 liter air kaldu ayam, boleh air biasa1 batang daun bawang dan seledri, iris halus2 butir bawang merah, iris3 siung bawang putih, iris1/2 sdt lada bubuk1 sdt kaldu bubukGaram dan gula pasir secukupnya1 sdm olive oil untuk menumisPokcoy secukupnya

Cara membuat:

1. Haluskan ayam menggunakan chopper.
2. Setelah itu masukkan ayam ke dalam wadah, masukkan wortel, daun bawang seledri, bawang putih bubuk, saus tiram, lada bubuk, kaldu bubuk, putih telur dan tepung tapioka aduk rata.
3. Ambil tahu kemudian kerok bagian tengah tahu kemudian isi dengan bahan isian. Lakukan sampai habis.
4. Panaskan kukusan, kukus tahu kurang lebih 20 menit dan angkat.

Kuah:

1. Didihkan air ke dalam panci.
2. Tumis bawang sampai harum, masukkan ke dalam panci, masukkan lada, kaldu bubuk, garam dan gula pasir secukupnya.
3. Masukkan tahu kukus tadi.
4. Pokcoy dan irisan daun bawang.
5. Koreksi rasa dan sajikan.