8 Resep Cilung Gurih dan Kenyal, Camilan Lezat Mudah Dibuat

Merdeka.com - Jika Anda pecinta streed food atau jajanan pinggir jalan, tentu sudah tidak asing dengan cilung. Cilung merupakan salah satu camilan khas Sunda yang terbuat dari tepung kanji atau aci. Nama cilung tidak lain diambil dari kata aci digulung.

Camilan ini dibuat dengan sangat mudah. Tepung kanji atau tapioka dilarutkan dengan air dan dicampur dengan telur dan bumbu. Kemudian adonan dimasukkan ke dalam panci berisi minyak panas yang cukup banyak, lalu digulung dengan tusuk sate hingga mendapatkan tekstur renyah di bagian luar. Camilan ini mempunyai cita rasa gurih dan lezat.

Biasanya cilung disajikan dengan saus sambal pedas yang menggugah selera. Selain itu, cilung juga bisa disajikan dengan beberapa bahan lain seperti keju atau serundeng. Jika tertarik, terdapat beberapa kreasi resep cilung gurih dan kenyal yang bisa Anda coba. Beberapa resep ini menggunakan bahan yang sederhana sehingga mudah dipraktikkan.

Sajian cilung sangat cocok dikonsumsi selagi hangat di sore hari. Camilan ini juga bisa menjadi santapan lezat saat berkumpul dengan keluarga atau teman. Dengan beberapa resep ini, tentu Anda masih bisa berkreasi dengan menggunakan bahan lain sesuai selera. Dilansir dari Brilio.net, berikut kami merangkum beberapa resep cilung gurih yang bisa menjadi rekomendasi menu camilan Anda.

Resep Cilung Serundeng

©2021 Merdeka.com/Instagram/@hilya.nasihah

Bahan:

Tepung tapioka

Air

Telur

Garam

Merica

Bubuk cabai

Serundeng

Cara membuat:

1. Larutkan tepung tapioka dengan air, tambahkan garam dan merica.
2. Di tempat terpisah, kocok telur dan tambahkan garam merica.
3. Panaskan teflon, ambil 2 sdm telur yang telah dikocok dengan 3 sdm tepung tapioka.
4. Kalau sudah matang, gulung dengan tusuk sate.
5. Taburi dengan serundeng dan bubuk cabai. Sajikan.

Resep Cilung Keju

©2021 Merdeka.com/Instagram/@eskafoody

Bahan:100 gr tepung sagu

250 ml air

1/2 sdt garam

3 butir telur, kocok lepas lalu masukkan ke piping bag/plastik segitiga

1 bungkus mini keju cheddar, parut

Mayonaise secukupnya

Saus sambal secukupnya

Cara membuat:

1. Campur tepung sagu, air, dan garam. Aduk rata.
2. Panaskan teflon dengan api kecil, tuang adonan sagu ke seluruh permukaan teflon sebanyak 1 sendok sayur. Miringkan agar merata.
3. Semprot abstrak telur di atasnya lalu taburi keju parut.
4. Gulung dengan tusuk sate dari pinggiran salah satu sisi ke sisi lainnya. Angkat. Lakukan sampai selesai.
5. Beri mayonaise dan saus sambal di atasnya atau sesuai selera. Sajikan.

Resep Cilung Daun Bawang

©2021 Merdeka.com/Instagram/@resep_makanan_dapoer

Bahan:

100 gr tepung sagu

2 butir telur

1 batang daun bawang

250 ml air

Garam dan kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Campur tepung sagu, garam dan daun bawang, aduk. Lalu tuang air, aduk hingga rata dan tidak bergerindil.
2. Di wadah lain, kocok telur bersama garam dan kaldu bubuk.
3. Panaskan teflon dengan api sedang, olesi teflon dengan minyak. Tuang tipis larutan tepung sagu, ratakan ke seluruh permukaan teflon. Diamkan sebentar, lalu tuang tipis telur di atasnya, ratakan kembali.
4. Masak sampai pinggirannya mengelupas, lalu gulung menggunakan 2 buah sendok.
5. Ulangi langkah 3 dan 4 sampai larutan aci dan telur habis.
6. Untuk penyajian, cocol ke kuah cuko.

Resep Cilung Mi Udang

©2021 Merdeka.com/Instagram/@cookin.id

Bahan isian:

350 gr udang, buang kulit dan kepala, sisakan ekor

1/2 sdt garam

1/8 sdt merica

1 sdt air lemon

150 gr mi telur

1 sdt kecap ikan

1/2 sdt minyak wijen

1/2 sdt garam

1 butir telur

Bahan cilung:

4 butir telur

2 sdm sagu, dilarutkan di dalam 60 ml air

1 sdt garam

Bahan taburan:

Bumbu tabur kentang

Cara membuat:

1. Campur udang, garam, merica, dan air lemon. Biarkan 30 menit, tusuk dengan tusuk sate.
2. Campur mi, kecap ikan, minyak wijen, garam, dan telur. Ambil sedikit, lilitkan pada udang.
3. Campur bahan cilung, tuang ke dalam minyak panas. Begitu telur naik ke permukaan minyak, segera gulingkan pada sate udang.
4. Sajikan bersama taburan bumbu tabur kentang.

Resep Cilung Papeda

©2021 Merdeka.com/Instagram/@mayangaws_

Bahan:

7 sdm tepung sagu/tapioka

1/2 sdt penyedap rasa

200 ml air

1 butir telur

Mentega/minyak goreng secukupnya

Topping isian:

Bon cabe

Bon nori

Bumbu keju

Bumbu BBQ

Saus pedas

Saus tomat

Mayonaise

Cara membuat:

1. Masukkan tepung, penyedap rasa dan air ke dalam wadah, aduk rata.
2. Kocok telur pada wadah yang berbeda.
3. Panaskan mentega/ minyak pada teflon dengan api sedang.
4. Masukan 1-3 sendok adonan, dadar bersama 1-2 sendok telur dan beri topping diatasnya sesuai selera, gulung menggunakan tusuk sate, kalau susah bisa dibantu dengan spatula.
5. Angkat dan tiriskan, lakukan hingga adonan habis.
6. Sajikan dengan topping lagi.

Resep Cilung Sederhana

©2021 Merdeka.com/Instagram/@dapoer_naqia

Bahan:

2 butir telur

60 gr tepung tapioka

150 ml air

Bumbu:

Garlic powder

Lada bubuk

Garam dan kaldu bubuk

Cara membuat:

1. Panaskan teflon, beri minyak dikit saja. Teflon jangan terlalu panas.
2. Tuang sesendok sayur telur yang sudah dikocok tadi di bagian tengah teflon, kemudian tambahkan sesendok sayur larutan tapioka.
3. Gulung menggunakan tusuk sate. Sajikan selagi hangat.

Resep Cilung Saus Kacang

©2021 Merdeka.com

Bahan isian:

2 butir telur, kocok lepas

Cabai bubuk, sesuai selera

Bahan kulit:

50 gr tepung tapioka

1/2 sdm terigu

150 ml air matang

Kaldu jamur/ayam bubuk

Merica

Bahan saus:

1 sdm selai kacang

3 sdm saus sambal botolan

1 sdm maizena/tapioka (aci)

1 sdm gula pasir

1 sdm saus tomat

Secukupnya air matang

Cara membuat:

1. Campurkan bahan kulit lalu pisahkan. Kocok lepas telur sisihkan.
2. Panaskan teflon lalu oles sedikit minyak, tuang 2 sendok makan bahan kulit, masak 1/2 matang lalu beri kocokan telur, tambahkan cabai bubuk (sesuai selera).
3. Lalu gulung memakai tusuk sate, masak hingga seluruh permukaan luar kering, gulung-gulung. Angkat dan sisihkan.
4. Bahan saus: Campurkan semua bahan lalu masak dengan api sedang sambil diaduk hingga agak mengental. Lalu tuang ke dalam botol saus.
5. Tuang saus di atas cilung.

Resep Cilung Bayam

©2021 Merdeka.com/Cookpad/@estyridhohakim_0991

Bahan:

6 sdm tepung kanji

2 sdm tepung terigu

Segenggam bayam, iris tipis

1 siung bawang putih

1/4 sdt garam

Sejumput ketumbar

Secukupnya air

Tusuk sate

Saus/ bumbu tabur

Cara membuat:

1. Haluskan bawang putih lalu masukkan semua bahan, beri air sampai cair.
2. Siapkan minyak, lalu goreng cilung sambil masukkan irisan bayam sejumput.
3. Gulung cilung jangan sampai kering.
4. Siap disajikan.

(mdk/ayi)