5 Resep Cara Membuat Opor Ayam Sederhana yang Enak Untuk Lebaran

Resep Opor Ayam Sederhana

Resep dan bumbu opor ayam sederhana

Bahan-bahan opor ayam sederhana:

• 1 ekor ayam kampung
• 300 ml santan kental
• 600 ml santan encer
• 2 lbr daun salam
• 2 btg sere

Bumbu opor ayam sederhana:
Haluskan:

• 8 btr bawang merah
• 6 btr bawang putih
• 3 btr kemiri
• 1 sdm merica btr
• 1 cm kunyit
• 3 cm lengkuas
• 2 cm jahe
• 1 sdm ketumbar
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya

Cara masak opor ayam sederhana:

• Bersihkan lebih dulu ayam, lalu potong-potong.
• Panaskan minyak di dalam wajan, tumis semua bumbu halus hingga tercium aroma harum.
• Masukkan ayam, aduklah perlahan hingga tercampur rata dengan bumbu.
• Masukkan santan encer sambil kembali mengaduk-aduk.
• Setelah beberapa saat santan akan berkurang, kemudian tambahkan santan kental beserta bumbu lainnya.
• Masaklah hingga daging ayam menjadi matang dan empuk.
• Angkat dan sisihkan.
• Opor ayam sederhana siap disajikan.
• Sajikan bersama dengan sepiring lontong yang telah dipotong-potong.

Resep Opor Ayam Kampung

Resep dan bumbu opor ayam kampung

Bahan-bahan opor ayam kampung:

• 2 cm jahe(memarkan)
• Garam secukupnya
• 1 l santan
• 3 cm lengkuas(digeprek)
• 2 btg sereh
• Gula pasir secukupnya
• 2 kg ayam kampung
• Minyak goreng secukupnya
• 2 lbr daun salam

Bumbu opor ayam kampung:

• 1 sdt ketumbar
• 1/4 sdt jinten
• 3 cm kunyit
• 1 sdt merica btr
• 5 kemiri
• 1/4 btr pala
• 7 btr bawang merah
• 5 siung bawang putih

Cara masak opor ayam kampung:

• Potong-potong lebih dulu ayam kampung.
• Siapkanlah bumbu-bumbu: merica, pala, ketumbar, kunyit, bawang putih dan bawang merah, lalu tumbuk dan haluskan.
• Siapkan wajan, lalu tumis semua bumbu tersebut menggunakan minyak panas.
• Tambahkan sereh, daun salam, jahe dan lengkuas.
• Aduk-aduk hingga tercium aroma harum.
• Masukan ayam potong ke dalamnya. Aduk dan masak hingga warnanya berubah.
• Taburkan santan, garam dan gula pasir.
• Sekarang opor ayam kampung siap disajikan.
• Sajikan dengan lontong.

Resep Opor Ayam Lebaran

Resep dan bumbu opor ayam lebaran

Bahan-bahan:

• Gula pasir secukupnya
• Bawang goreng
• air secukupnya
• 1 ruas lengkuas(digeprek)
• 3 lbr daun jeruk
• Garam secukupnya
• 2 bks santan kara
• 2 btg sereh yang(digeprek)
• 1 ekor ayam
• 2 lbr daun salam
• 3 btg daun bawang(potong tipis-tipis)

Bumbu opor ayam lebaran:
Haluskan:

• 1/2 sdt merica
• 6 bh bawang putih
• 8 bh bawang merah
• 1/2 sdt ketumbar
• 5 bh kemiri(disangrai)
• 1 cm kencur
• 2 cm jahe

Cara masak opor ayam lebaran:

• Bersihkan lebih dulu ayam, lalu potong-potong sesuai selera.
• Campurkan bumbu-bumbu halus yang telah disiapkan bersama dengan potongan ayam yang telah dibersihkan.
• Diamkan dulu selama beberapa menit supaya bumbunya bisa meresap.
• Panaskan minyak goreng secukupnya, lalu tumislah bahan-bahan seperti: bawang, lengkuas, daun jeruk dan daun salam.
• Setelah tercium aroma harum, ayam dimasukkan lalu aduk hingga baunya harum dan wangi.
• Lalu tambahkan air kemudian tunggu sampai ayam menjadi matang.
• Masukkan santan, garam, secukupnya gula lalu tunggu hingga kuah mendidih.
• Opor ayam lebaran siap disajikan.

Resep Opor Ayam Kuning

Resep dan bumbu opor ayam kuning

Bahan-bahan:

• 2 bh jeruk nipis
• 1 ekor daging ayam
• 2 gelas santan kental
• 1 sdt gula pasir
• Secukupnya minyak goreng
• 2 gelas santan cair
• 3 lbr daun jeruk
• 2 btg serai
• 2 gelas santan kental
• 4 lbr daun salam
• Secukupnya garam

Bumbu opor ayam kuning
Haluskan:

• 8 siung bawang putih
• 8 btr kemiri
• 2 cm jahe
• 6 siung bawang merah
• 4 cm kunyit
• 1 sdm ketumbar
• 3 cm lengkuas

Cara bikin opor ayam kuning:

• Potong daging ayam sesuai selera, kemudian cuci dulu hingga bersih.
• Daging ayam yang telah di cuci diberi air perasan jeruk nipis, lalu diamkan selama 15 menit.
• Setelah itu daging ayam digoreng hingga setengah matang.
• Sambil menunggu, haluskan bumbu, yaitu bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, lengkuas,
• kemiri dan ketumbar. Gunakan uleg-uleg dan cobek atau blender untuk menghaluskan bumbu.
• Siapkan wajan dulu untuk menumis bumbu halus, lalu tuangkan semua bahan ke dalam wajan sambil diaduk.
• Masukkan serai, daun jeruk, dan daun salam sambil diaduk-aduk hingga tercium aroma harum.
• Kemudian masukkan santan cair dan daging ayam ke dalamnya.
• Gunakan nyala api kecil hingga sedang saat memasaknya, dan tutup wajan agar bumbu dapat meresap.
• Terakhir, masukkan santan kental, sambil mengaduk-aduknya hingga mendidih. Supaya hasil resep ayam opor kuning masak dengan sempurna, usahakanlah agar santan tidak sampai pecah.
• Kini opor ayam kuning enak siap untuk dihidangkan.

Resep Opor Ayam Spesial

Resep dan bumbu opor ayam spesial

Bahan-bahan:

• 4 lbr daun salam
• Secukupnya kaldu ayam
• Secukupnya garam
• 1 bh lengkuas (ukuran sedang, geprek)
• sedikit gula jawa
• 1 bh sereh (digeprek)
• 3 cm jahe
• 2 bks santan kemasan
• 1 sdt ketumbar
• 1 kg ayam merah
• Secukupnya merica

Bumbu opor ayam spesial
Haluskan:

• 8 btr kemiri
• 6 bh bawang merah
• 2 lbr daun jeruk
• 6 bh bawang putih
• 1 bh kunyit

Cara buat opor ayam spesial:

• Bersihkan dulu ayam, lalu dipotong-potong sesuai selera.
• Lalu rebus ayam hingga 1/2 matang.
• Sambil menunggu, haluskan bumbu dengan cobek dan ulek-ulek.
• Kemudian sangrai bumbu halus tanpa minyak supaya bisa menghilangkan kandungan airnya agar lebih tiris.
• Setelah bumbu berubah warna, masukkanlah ayam kedalam tumisan bumbu, lalu sangrai lagi hingga merata dan daging ayam mengeluarkan lemaknya.
• Lalu tuangkan 500 ml air panas.
• Masukkan sereh, daun salam, daun jeruk, lalu tambahkan merica, gula jawa, garam dan kaldu secukupnya.
• Dan yang terakhir tambahkan santan lalu aduk-aduk hingga merata.
• Bila Anda suka, bisa juga tambahkan: tahu, telor, ati ampela dan sebagainya sesuai selera.
• Tips supaya daging ayam bisa empuk, Anda bisa merebus lagi ayamnya selama kira-kira 6 jam, agar daging ayam bisa empuk dengan sempurna.

Demikianlah beragam resep cara membuat opor ayam. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat.