7 Resep Opor Ayam Sederhana, Wangi dan Mudah, Hidangan Wajib saat Lebaran

Opor ayam, dengan bumbu santan yang kental dan rempah yang meresap, selalu menjadi favorit di meja makan keluarga.

Bagi Anda yang ingin mencoba variasi opor ayam yang berbeda-beda setiap tahunnya, kami telah merangkum tujuh resep opor ayam yang tak boleh dilewatkan!
Siapkan panci besar dan persiapkan diri Anda untuk menemani momen spesial ini dengan hidangan yang nikmat dan menggugah selera.

Bahan (5 porsi):
•Bahan marinasi:
1 ekor ayam broiler @800 gr
1 ½ sdt garam
1 buah jeruk nipis

•Bahan bumbu halus:
7 siung bawang putih
10 siung bawang merah
4 butir kemiri sangrai
¾ sdt ketumbar sangrai
½ sdt jintan sangrai
2 cm jahe
30 ml air

Bahan lainnya:
2 batang serai, geprek
1 lembar daun jeruk
3 lembar daun salam
3 butir kapulaga
½ butir pala
5 cm lengkuas, iris, geprek
500 ml air
½ sdt garam
½ sdm gula
1 sdt kaldu bubuk
70 gr Anchor Unsalted Butter
50 ml Anchor Cooking Cream
300 ml Anchor Full Cream Milk

6. Masukkan merica, lengkuas, serai, daun salam, daun jeruk, kapulaga, dan pala yang telah dihancurkan, aduk rata lalu masukkan ayam, masak hingga kecoklatan
7. Masukkan air, garam, gula, dan kaldu bubuk, tutup wajan masak selama 10-15 menit
8. Masukkan Anchor Cooking Cream dan Anchor Full Cream Milk, masak sesaat
9. Opor ayam siap disajikan

Bahan 1 (chopper halus):
4 siung bawang putih
8 buah bawang merah
1 saset Desaku Bumbu Opor
3 sendok makan air

Bahan 2:
5 sendok makan minyak (buat numis)
1 batang serai (geprek)
3 lembar daun jeruk (sobek)

Bahan 3:
1/2 ekor ayam (potong 6 bagian)
5 kotak tahu (potong segitiga)
750 ml santan
1 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh garam

1. Chopper bawang putih, bawang merah, Desaku Bumbu Opor dan air (bahan 1) sampai halus kemudian tumis sampai harum.

2. Tambahkan serai dan daun jeruk, tumis kembali sampai layu dan harum.

3. Masukkan ayam, aduk sampai berubah warna.

4. Masukkan tahu,250 ml santan, gula dan garam, masak sampai kuah menyusut setengahnya dan ayam menyerap bumbu (+/- 5 menit).

5. Masukkan 500 ml santan, masak sampai ayam matang. Sajikan.

5. Tambahkan air panas sesuai selera sampai ayam terendam. Masak 20 - 30 menit sampai ayam benar-benar matang

6. Tambahkan garam, lada bubuk, kaldu ayam bubuk, dan gula pasir secukupnya kemudian koreksi rasa.

7. Jika ayam sudah matang, tambahkan santan instan 2 sachet (sesuai selera) kemudian aduk-aduk agar santan tidak pecah.

8. Angkat dan sajikan.

Ayam kampung 1 ekor (cuci bersih)
Merica 1 setengah sdt
Ketumbar 2 sdt
Kemiri 11 buah (digoreng)
Bawang merah 18 siung
Bawang putih 15 siung
Kunyit 1 ruas
Serai 2 batang (digeprek)
Daun jeruk 5 lembar
Daun salam 2 lembar
Lengkuas 2 ruas (digeprek)
Jahe 1 ruas (digeprek)
Garam 1 setengah sdm
Gula 1 sdm
Gula Jawa (optional)
Penyedap 2 bungkus (Masako Ayam)
Santan cair 2 Liter
Santan Kental 1 Liter

6. Tutup wajan dan masak ±1 jam hingga ayam benar-benar empuk sambil sesekali diaduk.

7. Jika sudah empuk, tambahkan santan kental (sesuai selera), masak hingga mendidih sambil koreksi rasa.

8. Sajikan.

6 buah bawang merah
3 buah bawang putih
3 buah kemiri
1 ruas jari jahe
1 ruang jari lengkuas
1 ruas jari kunyit
2 batang sereh
1/2 sdt ketumbar
Minyak secukupnya
500 gr(1/2 ekor) ayam
Garam, lada, gula secukupnya
350 ml santan cair
70 ml santan kental

1 kg ayam
10 siung bawang putih
8 siung bawang merah
1 cabe
1 ruas jari kunyit
1 ruas jempol lengkuas
1 ruas jempol jahe
1 sdm ketumbar bubuk
10 bh kemiri
Sedikit bubuk pala
2 btg sereh
2 lbr daun salam
5 bh daun jeruk
325 ml santan
800 ml air
1 sdm garam
1 sdm gula
1/2 sdm merica
2 sdm chicken powder

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe, kunyit (sudah dibakar), lengkuas, jahe, kemiri (disangrai), dan ketumbar bubuk dengan air dan minyak.

2. Tumis serai (digeprek), daun salam, daun jeruk dan bumbu halus. Tambahkan sedikit bubuk pala.

3. Jika bumbu sudah matang, tambahkan sedikit air lalu masukkan ayam.

500 gr daging ayam
1 batang sereh geprek
4 cm kayu manis
5 lembar daun salam
1 lbr daun jeruk
1000 ml /1 liter santan kental
Minyak goreng

10 butir bawang merah
4 siung bawang putih
4 butir kemiri
3 buah cabe merah buang bijinya
1/2 sdt lada bubuk
1 sdt ketumbar bubuk
1/2 sdt jinten
2 cm kunyit
2 cm laos
2 cm jahe
1 bungkus penyedap rasa
1 sdt garam halus
1/2 sdt gula pasir