Mi ayam merupakan salah satu makanan jalanan yang paling populer di Indonesia. Hidangan ini sering menjadi pilihan utama saat berkumpul dengan keluarga atau teman-teman. Setiap daerah di Indonesia bahkan memiliki variasi resep mi ayam yang unik, baik dari bumbu maupun topping yang digunakan. Umumnya, resep mi ayam disajikan dengan mi yang kenyal, potongan ayam berbumbu, dan kuah kaldu yang lezat. Namun, variasi hidangan ini tidak terbatas pada versi berkuah saja. Kini, mi ayam juga tersedia dalam versi goreng yang tak kalah menggugah selera. Mi ayam goreng menggabungkan mi yang dicampur dengan bumbu dan disajikan tanpa kuah. Dengan bahan-bahan yang sederhana dan mudah diakses, resep mi ayam dapat dibuat sendiri di rumah, baik dalam versi kuah yang klasik maupun yang digoreng. Membuat mi ayam sendiri di rumah memungkinkan Anda untuk menciptakan hidangan yang lebih sehat, karena Anda dapat menyesuaikan bahan-bahannya sesuai dengan kebutuhan nutrisi dan selera pribadi. Berikut ini adalah resep mi ayam yang telah dirangkum oleh Liputan6.com dari berbagai sumber, Jumat (4/10/2024).
Tumis bumbu halus bersama daun salam dan serai hingga mengeluarkan aroma wangi.
Masukkan potongan ayam, kecap, gula, dan garam, aduk hingga tercampur rata.
Tuangkan air, masak hingga bumbu meresap dan air berkurang, tetapi jangan sampai kering.
Cara Membuat Mi Goreng:
Campurkan mi yang telah direbus dengan bumbu cair, aduk hingga merata.
Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, kemudian masukkan mi dan aduk kembali hingga tercampur rata.
Susun di piring saji, tambahkan ayam dan pelengkap seperti bakso, sawi rebus, serta bawang goreng.
Resep Mi Ayam Goreng Rica
Bahan:
1 porsi mi telur, direbus hingga aldente
300 gram daging ayam
1 sdm saus sambal
2 sdm saus tiram
1/2 sdt garam
1/2 sdt kaldu bubuk
1/2 sdt gula pasir
Merica secukupnya
Bumbu Halus
4 siung bawang merah
7 siung bawang putih
5 cabai rawit
7 cabai keriting
25 cabai kering
1 ruas jahe
Minyak Ayam:
150 ml minyak
200 gram kulit ayam
3 siung bawang putih
Cara Membuat Rica Ayam:
Campurkan ayam dengan saus sambal, saus tiram, garam, kaldu bubuk, dan merica. Diamkan selama 15-30 menit. Haluskan semua bumbu, lalu tumis hingga tercium aroma harum.Masukkan ayam yang sudah dimarinasi, tumis hingga airnya mengering. Tambahkan 200 ml air dan masak hingga mendidih.
Advertisement
Cara Membuat Minyak Ayam:
Goreng kulit ayam hingga berwarna kecokelatan, masukkan bawang putih, angkat, dan saring minyaknya.
Penyajian:
Campurkan mi dengan minyak ayam, garam, kaldu bubuk, merica, dan kecap asin. Tambahkan ayam rica di atasnya dan sajikan.
Berikut adalah kalimat yang diubah namun tetap mempertahankan konteksnya:
Advertisement
Bahan:
300 gram daging ayam yang telah dicincang
5 buah jamur shitake, dipotong
3 siung bawang putih, dicincang halus
1/2 bawang bombay, dicincang halus
1 sendok makan saus tiram
Kecap ikan, kecap asin, kecap manis, dan lada secukupnya
1 porsi mi telur, direbus hingga aldente
Bumbu Mi:
1 sendok makan minyak ayam
1 sendok makan kecap asin
1/2 sendok teh kecap ikan
Sejumput garam:
1/2 sendok teh kecap manis
Cara Membuat:
Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai tercium aroma harum.
Tambahkan daging cincang dan jamur, lalu tumis hingga warnanya berubah.
Masukkan saus tiram, kecap asin, kecap ikan, kecap manis, lada, dan sedikit air. Masak hingga daging matang dan airnya menyusut.
Penyajian:
Campurkan bumbu mi dalam sebuah mangkuk, lalu masukkan mi yang sudah direbus dan aduk hingga merata.
Tambahkan topping daging ayam cincang, sawi, daun bawang, dan bawang merah goreng di atasnya.
Resep Mi Ayam Yamin
Bahan:
350 gram daging ayam
1 sendok makan saus tiram
1 1/2 sendok makan kecap asin
4 sendok makan kecap manis
1/2 sendok teh garam
1 sendok teh merica bubuk
2 sendok makan minyak wijen
1 lembar daun salam
2 batang daun bawang, diiris halus
Mi telur, direbus hingga aldente
Cara Membuat:
Tumis bawang putih, bawang merah, bawang bombay, dan jahe hingga harum.Masukkan ayam dan tumis sampai warnanya berubah. Tambahkan saus tiram, kecap asin, kecap manis, garam, dan merica.Tambahkan sedikit air, masak hingga ayam matang dan daun bawang layu.
Campurkan bumbu yamin (minyak wijen, kecap asin, kecap manis, dan merica) dalam mangkuk.Masukkan mi yang sudah direbus dan aduk hingga merata, lalu tambahkan topping ayam dan sayuran seperti sawi, bawang goreng, dan daun bawang.
1. Rebus mi kering hingga empuk, lalu tiriskan. 2. Masak daging ayam dalam kaldu hingga matang, kemudian suwir-suwir. Didihkan kembali kaldu bersama bawang putih, pekak, jahe, kayu manis, kecap ikan, saus tiram, dan bumbu lainnya.
3. Penyajian:
Tempatkan mi dalam mangkuk, tambahkan tauge, cabe merah, dan ayam suwir. Siram dengan kuah panas, taburi daun ketumbar, dan peras jeruk nipis.
Resep Mi Ayam Kuah Asam Pedas
Bahan-bahan untuk Mi:
1 kg mi telur segar
1 bongkol bokchoy, direbus
2 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, cincang
200 g daging ayam cincang
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
2 sdm kecap asin
1 sdm kecap manis
Bahan Kuah:
2 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, cincang
1 batang daun bawang, potong kasar
1 sdt cabe merah bubuk
1 liter kaldu ayam
1 sdm kaldu jamur
1/2 sdt merica bubuk
2 sdt garam
Daun bawang, potong kasar
Lobak serut halus
Langkah-langkah Memasak:
1. Cuci mi dengan air hangat. Tumis bawang putih, kemudian tambahkan daging ayam, kecap, dan bumbu, masak hingga daging matang. 2. Untuk kuah, tumis bawang putih dan cabe merah, lalu tambahkan kaldu dan bumbu lainnya, masak hingga mendidih. 3. Sajikan mi dalam mangkuk dengan topping ayam, bokchoy, dan lobak, lalu tuangkan kuah panas di atasnya.
Berikut adalah kalimat yang telah diubah tanpa mengubah konteks:
Bahan
300 gram daging ayam dan 500 gram kulit ayam
1 liter kaldu dan 50 ml minyak goreng
2 lembar daun salam
1 batang serai
2 lembar daun jeruk
Kecap secukupnya
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Kaldu bubuk secukupnya
2 lembar mi telur
Sawi yang sudah direbus
Daun bawang
Bawang goreng
Bumbu Halus
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
1 cm kunyit
3 cm jahe
2 butir kemiri
1/2 sendok teh ketumbar
Lada secukupnya
Cara Membuat
Buat minyak ayam: Goreng kulit ayam dengan minyak sampai garing, lalu masukkan bawang putih dan angkat.
Siapkan kaldu ayam dengan merebus ayam, tambahkan bumbu, dan koreksi rasa.
Tumis bumbu halus, masukkan ayam yang sudah dicincang, tambahkan bumbu perasa, masak hingga air menyusut.
Penyajian: Campurkan minyak ayam, kecap asin, lada, dan mi, aduk rata. Tambahkan pelengkap dan sajikan dengan kaldu ayam.
Resep Mi Yamin Ayam Jamur
Bahan
5 gulung mi basah
1/2 sendok teh kecap asin
1 sendok makan kecap manis
1 sendok teh minyak ayam
Bahan Topping Ayam Jamur
350 gram paha ayam fillet, dipotong dadu
20 gram jamur merang, diiris tipis
6 siung bawang putih, dicincang
2 cm jahe, dicincang halus
2 sendok makan saus tiram
2 sendok teh kecap asin
2 sendok teh kecap manis, garam, gula, dan merica hitam
200 ml air
1/2 sendok makan minyak wijen
2 sendok teh tepung sagu
Pelengkap
100 gram caisim rebus, sambal, dan bawang goreng
Cara Membuat
Tumis bawang putih dan jahe hingga harum, masukkan ayam dan jamur, aduk hingga merata.Tambahkan saus tiram, kecap, garam, gula, merica, dan air. Masukkan tepung sagu untuk mengentalkan, masak hingga mendidih.Rebus mi, campurkan dengan kecap dan minyak ayam. Sajikan dengan tumisan ayam jamur dan pelengkap.
Resep Mi Ayam Wonogiri
Bahan
4 porsi mi telur basah
1/2 ekor ayam
Sawi hijau
Daun bawang
Bawang goreng
Acar timun
Bumbu Kuah
1/2 buah bawang bombai
4 siung bawang merah
3 siung bawang putih
Kunyit
Jahe
Lengkuas
Serai
Daun jeruk
Daun salam
Saus tiram
Kecap manis
Minyak Ayam
8 Sendok makan Minyak sayur
Kulit ayam
Bawang putih
Cara Membuat
Rebus mi, tiriskan. Tumis bumbu kuah, tambahkan ayam dan air, masak hingga ayam matang.Buat minyak ayam dengan menggoreng kulit ayam hingga garing, lalu tambahkan bawang putih.Sajikan mi dengan minyak ayam, kuah ayam, dan pelengkap.
Itulah 9 resep mie ayam yang bisa Anda coba untuk dibuat sendiri di rumah untuk mengisi aktivitas di akhir pekan in, Selamat mencoba!
Ayam adalah bahan penting dari mie ayam. Membuat ayam yang enak akan berpegaruh besar pada sajian mie ayam Anda. Anda juga bisa membuat resep ini di rumah.
Semur ayam adalah hidangan lezat Indonesia dengan bumbu kecap manis, rempah khas, dan daging ayam empuk. Variasinya meliputi bola-bola ayam dan telur puyuh.
Untuk membuat pangsit bahannya hanya memerlukan daging ayam cincang, kulit pangsit, dan beberapa bumbu dasar seperti bawang putih, jahe, serta cabai merah.