Ayam Goreng dan 3 Menu Ayam Khas Indonesia Masuk Daftar 50 Olahan Ayam Terlezat Versi TasteAtlas
Platform panduan online untuk makanan tradisional, TasteAtlas, yang berbasis di Kroasia, kembali merilis daftar 50 olahan ayam terlezat edisi September 2024.
Dalam daftar tersebut, empat kuliner khas Indonesia berhasil masuk dan mendapatkan pengakuan dunia, menempatkan Indonesia sebagai salah satu negara dengan warisan kuliner ayam terbaik.
Ayam Goreng Indonesia di Peringkat 8
Salah satu hidangan yang menduduki posisi tinggi dalam daftar tersebut adalah ayam goreng, yang menempati peringkat ke-8 dengan skor 4,5 dari 5. TasteAtlas mencatat bahwa ayam goreng Indonesia merupakan olahan ayam terenak di Asia Tenggara. Hidangan ini dikenal karena bumbu rempahnya yang khas.
-
Dimana Ayam Pedas Banyuwangi paling terkenal? Ayam pedas memang telah lama dikenal di Banyuwangi, khususnya di wilayah selatan.
-
Apa jenis masakan ayam yang sedang trending? Resep kreasi olahan ayam bakar berbagai bumbu yang enak dan mudah dibuat.
-
Apa yang membuat Ayam Pedas Banyuwangi istimewa? 'Jika ada ayam pedas di tempat lain, pasti tidak akan sama dengan apa yang ada di Banyuwangi,' tegasnya sembari menikmati seporsi ayam pedas dari Warung Bu Sri asal Sambirejo, Kecamatan Bangorejo.
-
Dimana sate goreng populer di Indonesia? Sate menjadi salah satu olahan daging yang mudah ditemukan di berbagai daerah di Indonesia.
-
Kenapa ayam bakar terkenal di Asia? Ayam bakar sendiri adalah salah satu hidangan yang cukup terkenal di beberapa negara Asia, termasuk Indonesia.
-
Apa yang istimewa dari ayam goreng di warung Mbah Karto? Ayam goreng yang disajikan di warung makan ini punya ciri khas yaitu rasanya yang teramat gurih dan legit. Cita rasa ini tak lepas dari cara pengolahannya yang langsung dari daging ayam yang masih segar. Jadi, ayam kampung yang habis disembelih langsung diolah dan digoreng. Tidak dibiarkan berlama-lama disimpan di dalam kulkas.
"Bumbu ayam goreng Indonesia biasanya berbahan dasar rempah-rempah tradisional seperti serai, lengkuas, kunyit, dan asam jawa," tulis TasteAtlas, seperti dikutip dari Liputan6.com.
Ayam goreng di Indonesia hadir dalam berbagai variasi sesuai dengan daerah asalnya. Masing-masing variasi menambahkan keunikan tersendiri, misalnya penggunaan serundeng atau parutan kelapa yang dipadukan dengan tepung beras.
TasteAtlas juga menambahkan, "Hidangan ini dinikmati di seluruh negeri dalam berbagai variasi daerah yang mungkin menyertakan rempah-rempah dan bumbu lain, atau berbagai tambahan seperti parutan kelapa (serundeng) atau tepung beras."
Ayam goreng umumnya disajikan bersama nasi, sayuran segar, dan sambal sebagai lauk, membuatnya menjadi hidangan yang tak terpisahkan dalam budaya kuliner Indonesia.
Sate Ponorogo, Menu Ayam Khas dengan Citarasa Tradisional
Selain ayam goreng, sate ponorogo juga masuk dalam daftar ini dengan menempati peringkat ke-27 dan mencatat skor 4,4 dari 5. Sate ponorogo merupakan olahan sate ayam khas Indonesia yang diolah dengan bumbu rempah-rempah dan kecap manis.
"Sate tradisional Indonesia ini terbuat dari ayam yang diungkep dalam campuran bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, kunyit, jinten, lengkuas, garam, dan gula aren," jelas TasteAtlas. Proses pengolahan sate ponorogo yang khas ini kemudian diakhiri dengan pemanggangan ayam hingga matang sempurna, menghasilkan cita rasa yang gurih dan manis.
Sate ponorogo umumnya disajikan dengan nasi, saus kacang, atau sambal kecap. Hidangan ini menjadi favorit banyak orang, tidak hanya di Indonesia, tetapi juga di luar negeri karena citarasa bumbu yang kuat dan menggugah selera.
Ayam Penyet, Hidangan Pedas yang Populer
Berikutnya, di peringkat ke-35, ada ayam penyet yang mendapatkan skor 4,3 dari 5. Hidangan ini dikenal dengan tekstur ayamnya yang empuk serta sambal pedas yang khas. "Kata 'penyet' berarti menekan, mengacu pada metode persiapan di mana ayam ditekan dengan alu untuk membuat daging lebih empuk," jelas TasteAtlas.
Ayam penyet biasanya disajikan dengan nasi, tempe, tahu, dan lalapan, menjadikannya hidangan yang populer di seluruh Indonesia, bahkan hingga ke negara tetangga seperti Singapura. Rasa pedas dari sambal yang menyelimuti ayam goreng membuat hidangan ini semakin digemari oleh pecinta kuliner pedas.
Opor Ayam, Sajian Kari Santan Khas Lebaran
Tidak ketinggalan, opor ayam juga masuk dalam daftar 50 olahan ayam terlezat versi TasteAtlas, menempati peringkat ke-36 dengan skor 4,3 dari 5. Opor ayam adalah hidangan kari yang terbuat dari santan dan beragam rempah-rempah khas Indonesia seperti serai, asam jawa, kayu manis, dan lengkuas.
"Opor ayam merupakan salah satu makanan Lebaran yang biasanya disajikan dengan nasi atau ketupat, serta telur rebus," tulis TasteAtlas. Hidangan ini memiliki rasa yang kaya akan bumbu dan lembut dari santan, menjadikannya makanan yang sering disajikan saat perayaan besar, terutama pada hari raya Idul Fitri.
Pengakuan Dunia untuk Kuliner Ayam Indonesia
Masuknya empat olahan ayam khas Indonesia ke dalam daftar 50 olahan ayam terlezat versi TasteAtlas merupakan bukti bahwa kuliner Indonesia semakin diakui di panggung internasional. Dari ayam goreng yang renyah, sate ponorogo yang manis gurih, hingga ayam penyet yang pedas, dan opor ayam yang kaya rempah, setiap hidangan menawarkan cita rasa unik yang mewakili keberagaman budaya kuliner Indonesia.
Sebagai negara dengan kekayaan kuliner yang luar biasa, Indonesia terus menunjukkan bahwa olahan tradisional dapat bersaing dengan makanan dari berbagai belahan dunia. TasteAtlas, sebagai platform yang mengulas berbagai makanan tradisional dari seluruh dunia, memberikan panggung bagi hidangan-hidangan ini untuk dikenal lebih luas, memperkuat posisi Indonesia sebagai salah satu destinasi kuliner terbaik di dunia.
