Resep Mie Kangkung ala Betawi yang Berkuah Kental dan Gurih
Mie kangkung adalah sajian mi berkuah kental dengan aneka topping. Mi yang digunakan adalah mi kuning basah.
Jakarta punya banyak makanan tradisional yang lezat. Selama ini, mungkin orang-orang lebih familiar dengan kerak telor atau soto Betawi. Padahal, masih banyak masakan ala Betawi yang tak kalah lezat. Salah satunya adalah mie kangkung.
Mie kangkung adalah sajian mi berkuah kental dengan aneka topping. Mi yang digunakan adalah mi kuning. Setelah itu, ditambahkan pula kangkung, ayam masak kecap, tauge, dan bakso. Sebelum disajikan, baru mi disiram kuah cokelat bercampur kanji.
-
Di mana resep makanan tradisional Indonesia ini ditemukan? Melansir dari berbagai sumber, Selasa (5/9), simak ulasan informasinya berikut ini.
-
Apa yang dibahas dalam resep ini? Telur merupakan salah satu bahan makanan yang paling serbaguna untuk berbagai jenis hidangan. Salah satu contohnya adalah tumis sambal orak-arik yang nikmat dan menggugah selera.Hidangan ini sangat pas sebagai pendamping nasi putih yang hangat maupun sebagai lauk yang menggoda selera.
-
Bagaimana cara membuat Mie Aceh Goreng? 1. Buat acar terlebih dahulu. Campurkan semua bahan acar, aduk rata, dan diamkan setengah jam. 2. Rebus daging ayam hingga matang, kemudian tiriskan airnya dan potong-potong bentuk dadu. 3. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus dan daun salam hingga harum. Lalu masukkan daging ayam dan aduk rata. 4. Bumbui dengan kecap, gula, garam, kaldu dan air jeruk nipis. Masukkan tauge, kol, dan caisim. Masak hingga sayuran layu. 5. Masukkan mie dan irisan daun bawang. Masak hingga mie meresap bumbu.
-
Bagaimana cara membuat mie goreng kecap? Tumis bawang putih sampai harum, masukkan daging. Masak sampai berubah warna. Masukkan telur, orak arik.Masukkan kol. Tuang sedikit air.Masukkan mie dan bumbu-bumbu. Aduk rata. Koreksi rasa.Masak
-
Mie lidi bumbu basah seperti apa yang bisa dibuat dengan resep yang dibagikan? Berbagai olahan mie lidi basah ini dibuat dengan bahan dan bumbu sederhana. Cara pengeolahannya juga mudah dan praktis dibuat. Ini bisa menjadi pilihan camilan menarik saat sedang bersantai bersama keluarga atau teman.
-
Kapan resep ini dikumpulkan? Berikut adalah resep lengkap untuk membuat sambal telur orak-arik yang telah dihimpun oleh Liputan6.com dari berbagai sumber pada Rabu (25/9/24).
Bagaimana cara membuat mie kangkung ala Betawi? Berikut ini resep yang bisa dicoba.
Bahan (2 porsi):
- 250 gram fillet ayam, potong dadu
- 250 gram tetelan ayam
- 250 gram mi kuning basah
- 1 ikat kangkung, siangi dan rebus
- 1 genggam tauge, seduh air panas
- 4 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdm minyak wijen
- 1 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun salam
- minyak goreng secukupnya untuk menumis
- garam secukupnya
- 375 ml air
- 2 sdm tepung maizena, kentalkan dengan 4 sdm air
Bumbu halus:
- 2 siung bawang putih
- 2 butir bawang merah
- 1 sdt ebi, sangrai
Pelengkap:
- 4 butir bakso sapi
- irisan daun bawang secukupnya
- bawang merah goreng secukupnya
- irisan jeruk limau secukupnya
- cabai rawit rebus (haluskan) secukupnya
Cara Membuat Mie Kangkung ala Betawi:
- Panaskan sedikit minyak goreng, lalu tumis bumbu halus bersama daun salam dan daun jeruk hingga harum.
- Masukkan ayam fillet dan tetelan tulang ayam ke dalam tumisan bumbu, lalu aduk hingga berubah warna.
- Bumbui tumisan dengan kecap manis, saus tiram, minyak wijen, dan garam.
- Tuangkan air, lalu masak hingga matang.
- Tuangkan larutan tepung maizena, lalu aduk rata hingga kental dan meletup-letup. Setelah itu, angkat dan sisihkan.
- Tata mi kuning basah, kangkung, bakso sapi, dan tauge di piring atau mangkuk. Siram dengan kuah kental dan ayam.
- Sajikan mie kangkung dengan taburan bawang goreng, jeruk limau, dan sambal rebus.
Demikian cara membuat mie kangkung ala Betawi dengan kuah kentalnya yang gurih.
Mau coba makanan atau minuman lain? Temukan produk kuliner yang Anda inginkan di Manis dan Sedap!
(mdk/tsr)