Rahasia Bakwan Jagung Kriuk Tanpa Tepung Terigu, Coba Resep Ini!
Pelajari cara membuat bakwan jagung yang renyah dan garing menggunakan tepung sagu tapioka, tanpa menambahkan tepung terigu.
Bakwan jagung adalah camilan populer yang selalu sukses menggugah selera, terutama ketika digoreng hingga krispi. Namun, tahukah Anda bahwa bakwan jagung bisa tetap kriuk meski tanpa menggunakan tepung terigu?
Resep ini adalah solusi bagi Anda yang ingin menikmati bakwan jagung yang lebih sehat namun tetap lezat. Dalam video YouTube Mbok Midut, ia membagikan rahasia membuat bakwan jagung yang renyah tanpa menggunakan tepung terigu. Dalam resepnya,
-
Apa resep praktis Citizen6 untuk merebus jagung? Proses perendaman ini dapat dilakukan dengan menggunakan mangkuk besar yang diisi air biasa. Tujuannya adalah untuk memastikan bahwa permukaan biji jagung cukup lembap, sehingga panas dapat merata saat dimasak. Setelah merendam selama 3-5 menit, angkat jagung dan tiriskan agar siap untuk tahap berikutnya.
-
Bagaimana Citizen6 merebus jagung agar cepat matang? Menurut informasi yang dipublikasikan pada Rabu (13/11), terdapat trik sederhana yang dapat diterapkan agar jagung dapat matang hanya dalam waktu 10 menit. Trik ini dibagikan oleh pengguna Instagram @ummubalqishaura, yang berhasil mendapatkan jagung matang dengan sempurna dan lembut hanya melalui beberapa langkah yang mudah.
-
Kenapa Citizen6 memilih kukus untuk resep ayam ungkep? Metode mengukus merupakan pilihan yang lebih praktis dibandingkan dengan merebus, karena teknik ini dapat mempertahankan rasa asli dari daging ayam.
-
Mengapa Citizen6 merebus jagung dengan sedikit air? Metode ini berbeda dari cara merebus biasa yang memerlukan banyak air. Menurut @ummubalqishaura, cukup air yang menutupi dasar jagung saja, sehingga proses memasak menjadi lebih hemat dan efektif dalam waktu singkat.
-
Siapa yang membagikan tips bakwan renyah di Citizen6? Dikutip dari YouTuber Nuraaini Soewarto, Rabu (30/10) membagikan trik praktis untuk membuat bakwan renyah yang tahan lama tanpa menggunakan bahan pengembang tambahan.
-
Bagaimana cara membuat bakwan lebih tebal tanpa jagung? Salah satu cara yang bisa dicoba adalah dengan menambahkan ayam tumis ke dalam adonan bakwan.
Mbok Midut memanfaatkan kombinasi tepung beras dan tepung sagu tapioka untuk menghasilkan bakwan jagung yang lebih garing. Berikut adalah ulasannya yang telah dirangkum pada Selasa (12/11/2024).
1. Siapkan Bahan-bahan Utama untuk Membuat Bakwan Jagung
Untuk membuat bakwan jagung yang renyah, langkah pertama yang harus dilakukan adalah menyiapkan bahan-bahan utama. Menurut Mbok Midut, Anda perlu dua buah jagung yang sudah dipipil, tiga batang daun bawang yang diiris, dan tiga buah wortel yang dipotong tipis.
Semua bahan ini harus dimasukkan ke dalam wadah yang cukup besar. Selain itu, penting untuk menyiapkan bumbu tambahan, seperti tiga siung bawang putih yang diiris halus, satu sendok teh kaldu bubuk, satu sendok teh lada bubuk, setengah sendok teh garam, setengah sendok teh MSG, dan seperempat sendok teh kunyit bubuk.
Pastikan untuk mengaduk semua bahan dan bumbu ini secara merata agar rasa tercampur dengan baik sebelum melanjutkan ke tahap berikutnya.
2. Campurkan Tepung Beras dengan Sagu Tapioka
Setelah semua bahan utama disiapkan, langkah berikutnya adalah menambahkan tepung untuk mengikat adonan. Mbok Midut menggunakan 250 gram tepung beras sebagai bahan dasar, lalu menambahkan 300 ml air secara bertahap sambil terus diaduk hingga adonan tercampur dengan baik.
"Kalau ada air dingin, boleh dipakai, nanti lebih kriuk hasilnya," ungkap Mbok Midut dalam videonya. Selain tepung beras, ia juga menambahkan tepung sagu tapioka sebanyak tiga sendok makan.
Tepung sagu tapioka ini berperan penting dalam memberikan tekstur renyah pada bakwan jagung. "Tepung sagu tapioka yang akan membuat tekstur bakwan jadi lebih renyah," jelasnya. Tepung ini berfungsi sebagai pengikat adonan agar bakwan tidak mudah hancur saat digoreng.
3. Goreng Bakwan Menggunakan Teknik yang Benar
Setelah semua bahan tercampur dengan baik, langkah selanjutnya adalah menggoreng bakwan jagung. Sangat penting untuk membentuk adonan bakwan menjadi pipih dan tipis agar hasilnya menjadi lebih renyah.
Pastikan bahwa minyak dalam wajan sudah cukup panas sebelum mulai menggoreng, karena jika minyak terlalu dingin, bakwan akan menyerap lebih banyak minyak dan menjadi lembek. Mbok Midut juga mengingatkan agar tidak terlalu sering membolak-balik bakwan.
Tunggu hingga satu sisi bakwan menjadi padat dan garing, baru kemudian balik untuk menggoreng sisi lainnya. Dengan cara ini, bakwan akan tetap terjaga bentuknya dan menyerap minyak lebih sedikit. "Tunggu sampai teksturnya benar-benar padat dan mulai mengering," tambahnya.
4. Saring dan Nikmati Bakwan Jagung yang Renyah
Setelah bakwan jagung selesai dimasak dan memiliki warna keemasan, segera angkat dan tiriskan di atas kertas minyak untuk menghilangkan kelebihan minyak. Bakwan jagung yang dihasilkan dari resep ini benar-benar memiliki tekstur yang garing dan kriuk saat digigit, sehingga memberikan pengalaman rasa yang berbeda dibandingkan dengan bakwan jagung yang biasa dijual di pasaran.
Dengan menggunakan trik ini, Anda akan mendapatkan bakwan jagung yang renyah tanpa tambahan tepung terigu, siap untuk dinikmati. Anda dapat menyantapnya sebagai camilan yang lezat atau menjadikannya sebagai pendamping lauk saat makan, sesuai dengan selera Anda.
