Bukan Pakai Tepung Terigu, Ini Cara Membuat Adonan Ikan Goreng yang Krispi Anti Lembek
Ternyata untuk membuat ikan goreng krispi menjadi lebih kriuk bukan pakai tepung terigu, tapi pakai tepung ini lho.
Negara Indonesia memiliki garis pantai yang panjang, menghasilkan kelimpahan hasil laut yang melimpah. Berbagai jenis ikan yang terjangkau sering menjadi pilihan utama untuk konsumsi sehari-hari. Ikan digemari banyak orang karena rasanya yang lezat dan mudah diolah, salah satunya dengan cara digoreng. Ikan goreng adalah hidangan yang nikmat, apalagi jika dinikmati bersama nasi hangat, sambal, dan berbagai sayuran.
Manfaat Ikan Goreng
Ikan goreng memiliki manfaat besar bagi kesehatan karena ikan merupakan sumber protein yang melimpah, rendah kalori, dan mengandung lemak sehat seperti asam lemak omega-3 yang bermanfaat untuk kesehatan jantung dan otak. Selain itu, ikan juga mengandung vitamin D yang esensial untuk kesehatan tulang.
-
Bagaimana cara membuat udang goreng krispi yang renyah? Masukkan tepung terigu, air, garam, merica, baking powder dalam mangkuk. Campur adonan hingga rata dan tidak ada tepung yang menggumpal. Celupkan udang ke dalam adonan tepung. Goreng dengan minyak panas hingga kuning keemasan, angkat tiriskan.
-
Bagaimana cara membuat udang goreng tepung krispi agar renyah? 3. Celupkan udang ke dalam adonan tepung. Goreng dengan minyak panas hingga kuning keemasan, angkat tiriskan.
-
Bagaimana cara menangkap ikan kakap? Cara penangkapan ikan kakap adalah dengan pancing, sodo, jaring insang, trawl.
-
Bagaimana cara memasak Ikan Masak Bumbu Kuning? 1. Goreng ikan sampai garing, kemudian sisihkan. 2. Panaskan minyak secukupnya, tumis bumbu halus, masukkan serai, lengkuas, daun jeruk, lalu aduk rata. 3. Kemudian masukkan potongan tomat, tambah sedikit air, dan aduk-aduk rata lagi. 4. Masukkan garam secukupnya dan gula seujung sendok. 5. Kemudian masukkan irisan daun bawang dan cabai rawit utuh, dan aduk-aduk lagi. 6. Koreksi rasa, jika terasa bumbu sudah matang (tidak terasa mentah) lagi, kemudian masukkan ikan goreng, dan aduk rata.
-
Bagaimana cara mengolah ikan cakalang dalam resep ikan kuah santan pedas? Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga aromanya harum.Jika bumbu sudah harum, tambahkan sedikit air dan masukkan ikan cakalang. Masak hingga mendidih. Tambahkan jahe, lengkuas, daun jeruk dan tomat ke dalamnya. Masak lagi hingga mendidih dan bumbu meresap ke dalam ikan cakalang. Terakhir, masukkan santan kelapa dan didihkan sekali lagi. Ikan cakalang kuah santan bumbu pedas dan gurih pun sudah jadi dan siap untuk disajikan
-
Bagaimana cara memasak ikan sidat pepes agar matang sempurna? Kukus selama 45 menit atau hingga matang. Setelah matang, lalu garang pepes diatas talawengkar selama 10 menit atau bisa juga dioven.
Mengapa Ikan Goreng Bisa Menjadi Lembek?
Secara tradisional, ikan goreng dibuat dengan merendam ikan dalam bumbu marinasi sebelum digoreng. Namun, banyak orang mencoba variasi untuk membuat ikan goreng semakin menggugah selera, salah satunya dengan melapisi ikan menggunakan adonan tepung agar mencapai tekstur yang lebih krispi dan tidak mudah lembek.
Adonan tepung biasanya terdiri dari campuran tepung terigu, air, dan bumbu. Meskipun dapat memberikan tekstur renyah pada ikan, penggunaan tepung terigu ini memiliki kelemahan, yaitu ikan cenderung menjadi lembek setelah dingin.
Trik Menggoreng Ikan dari Pengguna TikTok
Untuk mengatasi masalah tersebut, ada trik yang dibagikan oleh pengguna TikTok @pakman3590. Dalam salah satu videonya, ia mengungkapkan bahwa ia tidak menggunakan tepung terigu untuk membuat ikan gorengnya lebih krispi. Sebaliknya, ada bahan lain yang lebih efektif dalam meningkatkan tekstur krispi pada ikan. Yuk simak informasi selengkapnya dari video TikTok tersebut yang dipublikasikan pada Kamis, 28 Desember 2023, seperti dikutip dari Liputan6.com.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Menurut video TikTok @pakman3590, bahan utama yang digunakan adalah tepung jagung atau maizena, dengan tambahan tepung beras dan air kapur sirih. Gabungan ketiga bahan ini menciptakan tekstur renyah pada ikan, sehingga tidak mudah lembek meskipun sudah dingin.
Langkah-langkah Membuat Adonan Ikan Goreng Krispi
Langkah Pertama: Mempersiapkan Adonan
Persiapkan mangkuk atau baskom terlebih dahulu. Masukkan 3 cangkir tepung maizena dan 1 cangkir tepung beras ke dalamnya. Selanjutnya, tambahkan air kapur sirih sesuai kebutuhan, namun hindari penambahan yang berlebihan karena bisa memengaruhi rasa adonan. Campurkan semua bahan hingga merata.
Langkah Kedua: Menambahkan Telur dan Bumbu
Masukkan 3 butir telur ke dalam campuran tepung untuk mengikatnya. Tambahkan garam, gula, lada hitam, kaldu bubuk, dan kunyit bubuk untuk memberikan rasa. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
Langkah Ketiga: Menyesuaikan Kekentalan Adonan
Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan mencapai tingkat kekentalan dan kecairan yang seimbang. Adonan tidak boleh terlalu kental atau terlalu cair agar hasil akhirnya sempurna.
Langkah Keempat: Melapisi Ikan
Masukkan ikan yang telah dicuci bersih ke dalam adonan. Menurut pengguna TikTok @pakman3590, adonan ini dapat digunakan pada berbagai jenis ikan, seperti ikan kembung, ikan parang, dan ikan tongkol. Pastikan setiap bagian ikan terlapisi adonan dengan baik.
Langkah Kelima: Menggoreng Ikan
Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Setelah minyak benar-benar panas, masukkan ikan yang telah dilapisi adonan ke dalam wajan. Goreng hingga ikan matang sempurna dan berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan ikan sebelum disajikan. Dengan cara ini, ikan goreng akan memiliki tampilan yang lebih renyah dan lezat untuk dinikmati.
Tips Agar Ikan Tidak Lengket di Wajan
Memasukkan ikan ke dalam wajan dengan minyak yang masih dingin atau hangat dapat menyebabkan ikan lengket dan hancur. Pastikan minyak benar-benar panas sebelum ikan digoreng. Jika minyak belum panas, ikan akan menyerap minyak terlalu banyak saat matang, yang juga dapat membuat tekstur menjadi lembek.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat membuat ikan goreng yang krispi tanpa menggunakan banyak tepung. Selamat mencoba!
- Bocah Tenggelam di Area Lomba Layar PON Aceh-Sumut, Begini Kronologi Lengkapnya
- Cerita Turis Jerman Kagum Lihat Langsung IKN
- Forum Kreator Era AI Diharapkan Bisa Berbagi Pengalaman Gunakan AI
- Nikita Mirzani akan Diperiksa terkait Kasus Dugaan Aborsi Anaknya Besok
- Kampanye di Kolaka, Cagub ASR Jelaskan Tiga Program Dasar Sejahterakan Rakyat Sultra
-
Titah Mranani
Berita Terpopuler
-
Arsjad Rasjid Minta Bantuan Jokowi Atasi Kisruh Pengangkatan Anindya Bakrie Sebagai Ketua Kadin
merdeka.com 16 Sep 2024 -
Pimpinan KPK 'Curhat' Sulit Bertemu Jokowi, Istana Jelaskan Alasannya
merdeka.com 16 Sep 2024 -
Ahmad Luthfi Ungkap Pesan Jokowi untuk Dirinya, Tuntaskan Masalah di Jateng
merdeka.com 15 Sep 2024 -
VIDEO: Prabowo Ucapkan Kata Menyentuh Bikin Jokowi Terharu, Luhut Datang Beri Hormat
merdeka.com 15 Sep 2024 -
VIDEO: Menohok Pesan Jokowi Depan Prabowo "Jangan Bikin Kebijakan Ekstrem Rugikan Rakyat!"
merdeka.com 15 Sep 2024
