Romanesco, brokoli imut dengan rasa pedas
Kalau brokolinya imut begini, rela untuk memakannya?
Brokoli yang memiliki bentuk unik ini disebut Romanesco. Romanesco juga dikenal sebagai kembang kol Romawi atau brokoli Romanesco.
-
Kuliner kekinian apa saja yang ditawarkan di Chillax Sudirman? Di sana, Anda bisa mencoba berbagai makanan dan minuman dari yang ringan sampai berat seperti sushi, steak, ramen, dan berbagai jajanan khas Korea atau Jepang.
-
Kuliner apa yang menjadi salah satu makanan khas Yogyakarta? Gudeg adalah salah satu makanan khas Yogyakarta yang paling terkenal.
-
Bagaimana pabrik cokelat kuno itu diubah? Pada awal abad ke-18, bangunan itu dibagi menjadi tiga bagian. Lalu sekitar 100 tahun kemudian, rumah itu diubah menjadi pabrik cokelat yang disebut Guardia (Clemente). Chocolates and pastillaje".
-
Apa yang ditemukan di pabrik cokelat kuno itu? Di dalam bangunan tersebut, arkeolog menemukan beberapa pelat timah berukir. Pelat ini digunakan untuk membuat label pada cokelat, menyebutkan coklat tersebut berasal dari pabrik Clemente Guardia. Arkeolog juga menemukan tujuh bejana keramik besar.
-
Kenapa Kreco unik? Mengapa kreco ini disebut unik karena kreco ini sendiri agak sulit untuk ditemukan di daerah lain.
-
Apa itu Kuah Pliek U? Di Aceh terdapat satu kuliner yang cukup populer dan sudah menjadi identitas masyarakat yaitu Kuah Pliek U, atau biasa disebut dengan Patarana atau Gulai Patarana. Sajian ini terbuat dari kelapa yang sudah diperam hingga membusuk.
Photo: Sputnik
Romanesco, seperti dilansir Wikipedia, adalah sejenis kuncup bunga yang dapat dimakan dari spesies Brassica oleracea. Brokoli berwarna hijau muda ini pertama kali ditemukan di Italia sebagai broccolo romanesco.
Bila dibandingkan dengan kembang kol pada umumnya, sayuran ini memiliki tekstur yang jauh lebih renyah, dan rasa yang tidak terlalu tegas, lembut dan pedas. Sayuran hijau ini juga kaya akan vitamin C, vitamin K, serat dan karotenoid.
Photo: pdphoto
Menariknya, jumlah spiral di atas kepala brokoli Romanesco ini sesuai dengan bilangan Fibonacci. Apa itu Fibonacci? Bilangan Fibonacci pertama kali diperkenalkan oleh seorang ahli matematika yang berasal dari Italia, bernama Leonardo Fibonacci. Dia berhasil menemukan deretan angka sederhana yang secara ajaib dapat menjelaskan gerakan-gerakan dan pertumbuhan yang muncul secara acak di alam semesta. Deret angka sederhana itu adalah sebagai berikut: 1,1,2,3,5,8,13,21,34,55,89,144,...dst.
Photo: Jacopo Werther
Kalau brokolinya imut begini rela untuk memakannya?
(mdk/des)