Tips Ampuh Olah Babat dalam 17 Menit, Empuk, Tidak Bau dan Simple
Selain warna hitamnya, babat juga memiliki aroma yang kurang sedap. Perlu trik khusus supaya babat tidak bau prengus. Dan juga tekstur babat terkadang alot sehingga butuh waktu yang lama untuk bisa mengempukkannya.
Mengolah jerohan sapi terutama babat memang tidak mudah. Ada banyak yang harus diperhatikan, misalnya kebersihan dari babat itu sendiri. Terutama untuk babat yang berwarna hitam. Beberapa orang lebih menyukai jika warna hitam pada babat hilang.
Selain warna hitamnya, babat juga memiliki aroma yang kurang sedap. Perlu trik khusus supaya babat tidak bau prengus. Dan juga tekstur babat terkadang alot sehingga butuh waktu yang lama untuk bisa mengempukkannya.
-
Mengapa penting untuk mengetahui tips memasak yang menjaga gizi? Tips masak tanpa merusak gizi dari bahan-bahan makanan tentu penting untuk diketahui semua orang. Metode memasak ternyata dapat memengaruhi nilai gizi yang terkandung di dalam makanan.Maka dari itu, penting mengetahui tips masak agar gizi makanan tetap terjaga.
-
Apa saja contoh resep makanan ibu menyusui yang mudah ditemukan dan dibuat? Resep makanan ibu menyusui ada begitu banyak dan mudah untuk diolah.
-
Bagaimana cara memasak makanan sehat tapi tetap lezat? Gunakan bahan-bahan segar dan berkualitas tinggi untuk menghasilkan hidangan yang lezat.
-
Apa saja resep masakan sehari-hari yang murah meriah dan lezat? Makanan enak tak mesti mahal. Faktanya, Anda bisa membuat masakan sehari-hari yang murah meriah namun tetap lezat dan menggugah selera. Bahkan terkadang, hanya dibutuhkan bahan-bahan sederhana untuk membuatnya.
-
Apa saja resep masakan simpel yang bisa dicoba di rumah? Berikut resep masakan simpel yang bisa dicoba di rumah: Resep Masakan Simpel: Gulai Ayam Bahan:- 1/2 ekor ayam- 1 buah jeruk nipis- 1 batang serai geprek- 2 lembar daun salam- 2 lembar daun jeruk- 200 ml santan encer- 200 ml santan kental- Air matang secukupnya- Garam dan kaldu bubuk Bumbu halus:- 6 siung bawang merah- 3 siung bawang putih- 3 butir kemiri sangrai- 4 cm lengkuas muda- 3 cm kunyit- 3 cm jahe- 1 sdm ketumbar- 1 sdt lada bubuk- 5 buah cabai rawit- 10 cabai merah keriting Cara membuat:1. Cuci bersih daging ayam dan lumuri dengan jeruk nipis, diamkan kurang lebih 10 menit.2. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan daun salam, daun jeruk, dan serai. Aduk sampai bumbu matang, masukkan ayam, aduk rata, masak sampai berubah warna, tambahkan garam dan kaldu.3. Masukkan santan encer dan air, masak dengan api sedang sampai daging ayam empuk. 4. Setelah kuah menyusut dan daging ayam empuk, masukkan santan kental. Masak sambil terus diaduk sampai santan mendidih dan bumbu meresap.
-
Bagaimana cara memasaknya? Cara memasaknya juga masih tradisional, yaitu menggunakan kayu bakar.
Tapi taukah kamu jika babat ternyata memiliki banyak mineral yang baik untuk tubuh. Seperti dikutip dari briliofood.net, babat mengandung zat besi, potasium, magnesium, kalsium, hingga zinc.
Bahkan babat jadi sumber selenium yang baik bagi sistem pertahanan atau kekebalan tubuh. Kalau kondisi selenium dalam tubuh cukup, bisa dikaitkan dengan penurunan risiko kondisi jantung tertentu, ketidaksuburan, dan radang sendi.
Perlu diperhatikan juga untuk tidak mengonsumsi babat terlalu banyak karena ada risiko terutama kolesterol yang akan naik.
Berikut tips dari channel Youtube Bunda Deni Maslikah yang menjelaskan tentang bagaimana merebus babat supaya empuk, lembut tapi hemat gas. Yuk simak tipsnya.
1. Rebus babat sekali untuk menghilangkan bagian hitam dan bau yang menyengat.
2. Karena babat masih keras, siapkan sebanyak 600 gram babat sapi kemudian masukkan ke dalam panci yang berisi air dingin.
3. Tambahkan satu genggam beras, daun salam, daun jeruk, lengkuas dan jahe. Semua bahan ini akan membuat babat menjadi empuk, dan menghilangkan bau prengusnya.
4. Rebus babat dan semua bahan selama 10 menit sejak air mendidih.
5. Matikan kompor dan diamkan babat selama 15 menit dalam kondisi panci tertutup rapat.
6. Supaya makin empuk, rebus lagi babat selama sekitar 7 menit sejak air mendidih.
7. Usai direbus jangan langsung diangkat. Istirahatkan sekitar satu jam sampai air dingin.
8. Setelah satu jam, tiriskan babat. Ketika akan diolah dengan bumbu, kerik bagian hitam pada babat.
9. Bagian terakhir cuci babat sampai bersih. Babat pun siap diolah jadi masakan yang lezat dan empuk.
Tapi, bagaimana jika babatnya masih belum empuk?
"Jika metode pertama babat masih kurang empuk, bisa diulang lagi dengan metode 10-15-7 dan dengan cara yang sama," jelas pemilik akun.
Mudah bukan caranya? selamat mencoba di rumah dan babat diolah menjadi, babat gongso, soto jerohan, gulai babat.
(mdk/ttm)