Tips Membuat Cuko Pempek yang Kental, Legit, dan Nendang
Tips membuat cuko pempek yang enak, legit, dan mantap rasanya.
Makan pempek asli Palembang tak bakal terasa nikmat kalau tidak disertai cuko yang rasanya mantap. Pempek yang dijual pedagang kaki lima di pulau Jawa biasanya menggunakan cuko yang cenderung encer, jadi disajikan dalam jumlah banyak.
Sementara itu, cuko pempek Palembang yang otentik cenderung kental dan pekat. Karena itu disajikan secara terpisah di dalam botol agar pembeli bisa menuangkan ke dalam mangkuk sesuka hati.
-
Di mana resep makanan tradisional Indonesia ini ditemukan? Melansir dari berbagai sumber, Selasa (5/9), simak ulasan informasinya berikut ini.
-
Apa yang membuat makanan tradisional Indonesia begitu lezat? Tidak hanya budaya dan keindahan alamnya saja, Indonesia juga dikenal memiliki berbagai makanan tradisional yang begitu lezat. Apalagi Indonesia juga mempunyai berbagai macam rempah-rempah yang membuat setiap masakan menawaran cita rasa khas yang memukau lidah.
-
Bagaimana cara memasaknya? Cara memasaknya juga masih tradisional, yaitu menggunakan kayu bakar.
-
Apa yang dibahas dalam resep ini? Telur merupakan salah satu bahan makanan yang paling serbaguna untuk berbagai jenis hidangan. Salah satu contohnya adalah tumis sambal orak-arik yang nikmat dan menggugah selera.Hidangan ini sangat pas sebagai pendamping nasi putih yang hangat maupun sebagai lauk yang menggoda selera.
-
Mengapa penting untuk mengetahui tips memasak yang menjaga gizi? Tips masak tanpa merusak gizi dari bahan-bahan makanan tentu penting untuk diketahui semua orang. Metode memasak ternyata dapat memengaruhi nilai gizi yang terkandung di dalam makanan.Maka dari itu, penting mengetahui tips masak agar gizi makanan tetap terjaga.
-
Apa saja pilihan resep yang direkomendasikan dalam artikel ini? Berikut beberapa resep menu masak apa hari ini yang bisa menjadi pilihan. Mencari ide masakan setiap hari adalah sebuah rutinitas yang sering dilakukan oleh banyak orang. Proses ini tidak hanya sekadar mencari resep baru, tetapi juga merupakan perjalanan kreatif untuk menggali inspirasi dalam menciptakan hidangan yang segar dan lezat.
Resep cuko pempek Palembang sebenarnya mudah dipraktikkan. Namun bisa jadi Anda masih kurang puas karena masih encer dan kurang nampol di lidah.
Tips Membuat Cuko Pempek yang Enak
Berikut ini beberapa tips untuk membuat cuko pempek yang legit, pekat, dan nendang.
Perbandingan Gula Merah dan Air 1:1
Agar cuko yang dihasilkan bisa pekat dan legit, gunakan air dan gula merah dengan perbandingan 1:1.
Gunakan Gula Merah Gelap
Jika ingin cuko berwarna gelap, jangan dicampur kecap atau bahan lainnya. Gunakan gula merah yang berwarna gelap. Jangan memilih gula batok yang berwarna coklat muda atau gula merah yang berwarna pucat.
Campurkan Ebi Sangrai
Ebi yang sudah disangrai dan dihaluskan juga termasuk kunci dari cuko pempek yang nampol di lidah. Jadi jangan sampai dilewatkan. Juga jangan diganti dengan terasi, karena rasanya bakal berbeda.
Jangan Pelit Bawang Putih
Jangan ragu untuk menggunakan bawang putih dalam jumlah banyak. Cuko yang otentik memang terasa aroma bawang putihnya.
Resep Cuko Pempek Otentik
Shutterstock/ffolas
Nah, berikut ini resep cuko pempek pekat dan legit yang bisa Anda coba.
Bahan:
- 500 gram gula merah
- 500 ml air
- 3 sendok makan asam jawa
- 1 sendok makan ebi sangrai, haluskan
- 1 sendok teh gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
Bumbu Halus:
- 10 siung bawang putih
- 10-20 buah cabai rawit
- 3 buah cabai merah keriting
Cara Membuat Cuko Pempek:
- Rebus air bersama gula merah hingga larut sepenuhnya. Setelah itu angkat dan saring airnya.
- Rebus kembali larutan gula merah bersama bumbu halus, garam, gula pasir, ebi yang sudah dihaluskan dan asam jawa.
- Masak dengan api kecil sampai airnya sedikit menyusut.
- Jika cuko sudah mencapai kekentalan yang diinginkan, segera angkat dari kompor.
- Saring cuko, kemudian tempatkan di wadah. Jika sudah dingin, tutup rapat dan masukkan ke dalam lemari es.
Demikian tips dan trik membuat cuko pempek Palembang yang enak.
(mdk/tsr)