10 Cara Membuat Tahu Beraneka Olahan, Enak dan Mudah Dicoba di Rumah
Tahu merupakan salah satu makanan yang sangat populer untuk dikonsumsi di Indonesia. Selain rasanya yang enak, tahu bisa diolah untuk dijadikan berbagai macam menu makanan. Berikut beberapa olahan tahu yang bisa Anda coba di rumah.
Advertisement
Tahu merupakan salah satu makanan yang sangat populer untuk dikonsumsi di Indonesia. Selain rasanya yang enak, tahu bisa diolah untuk dijadikan berbagai macam menu makanan. Mulai dari tahu goreng, tahu bacem, tahu isi, hingga berbagai macam sayur tahu.
Makanan yang berbahan dasar kedelai ini sangat mudah ditemukan di mana saja dan terkenal memiliki manfaat yang baik untuk kesehatan karena tahu merupakan salah satu sumber protein nabati yang baik untuk tubuh.
Orang lain juga bertanya?
-
Di mana resep makanan tradisional Indonesia ini ditemukan? Melansir dari berbagai sumber, Selasa (5/9), simak ulasan informasinya berikut ini.
-
Kapan resep ini dikumpulkan? Berikut adalah resep lengkap untuk membuat sambal telur orak-arik yang telah dihimpun oleh Liputan6.com dari berbagai sumber pada Rabu (25/9/24).
-
Apa yang dibahas dalam resep ini? Telur merupakan salah satu bahan makanan yang paling serbaguna untuk berbagai jenis hidangan. Salah satu contohnya adalah tumis sambal orak-arik yang nikmat dan menggugah selera.Hidangan ini sangat pas sebagai pendamping nasi putih yang hangat maupun sebagai lauk yang menggoda selera.
-
Apa saja ragam bumbu yang bisa digunakan untuk resep kambing guling? Berikut sejumlah resep kambing guling yang enak dan lezat: Resep Kambing Guling Spesial Bahan-bahan:-1 kg daging kambing-1 ruas jahe, geprek-1/2 sdm ketumbar-2 siung bawang putih-1/2 sdm garamBumbu oles:-1 sdm ketumbar, haluskan-1/2 sdm garam-2 sdm kecap manis-2 sdm minyak sayur-5 siung bawang putih, haluskan Cara membuat:1. Langkah pertama, haluskan bahan-bahan bumbu rebus.2. Rebus daging kambing dengan bumbu rebus sampai matang. Tiriskan lalu potong-potong.3. Campur semua bahan bumbu oles. Lumuri daging dengan bumbu oles sambil digeprek.4. Diamkan daging dalam rendaman bumbu oles selama kurang lebih tiga jam dalam keadaan tertutup rapat, atau menggunakan plastic wrap.5. Siapkan alat pemanggang atau teflon anti lengket yang sudah diolesi mentega. Resep Kambing Guling Rendah Kolesterol Bahan:-1 potong paha kambing muda utuhBumbu halus:-8 siung bawang putih ukuran sedang-10 gram ketumbar-70 gram gula merah-1 sdt biji pala-½ sdt lada-50 ml minyak goreng-1 sdm garam-100 ml kecap manis Bahan sambal kecap:-70 ml kecap manis-5 siung bawang merah, iris kasar-1 buah tomat ukuran sedang, potong dadu kecil-10 gram cabai rawit merah-2 lembar daun jeruk limau, iris halus-irisan jeruk limau untuk garnishCara membuat:1. Haluskan semua bumbu halus hingga benar-benar halus.2. Lumuri seluruh permukaan daging kambing dengan bumbu halus hingga merata.3. Marinasi daging kambing dan simpan di dalam kulkas selama kurang lebih satu jam. 4. Siapkan arang atau oven dengan suhu 180 derajat Celsius.5. Panggang bolak-balik hingga matang sempurna, kira-kira 30 hingga 50 menit, sesuai dengan ukuran paha yang dimasak.6. Sajikan dengan sambal kecap. 3. Kambing Guling Bumbu Kecap Bahan-Bahan:-1 ekor kambing muda (sekitar 8-10 kg), bersihkan dan keluarkan jeroannya-10 siung bawang putih, haluskan-8 siung bawang merah, haluskan-3 batang serai, memarkan-5 lembar daun jeruk-3 lembar daun salam-200 ml kecap manis-2 sendok makan gula merah, serut-1 sendok makan garam-1 sendok teh merica bubuk-2 sendok makan air asam jawa-Minyak untuk menumis Cara membuat:1. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.2. Tambahkan serai, daun jeruk, dan daun salam, tumis hingga layu.3. Masukkan kecap manis, gula merah, garam, merica, dan air asam jawa. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap dan sedikit mengental.4. Lumuri seluruh permukaan kambing dengan bumbu yang sudah ditumis.5. Siapkan alat panggang dan panggang kambing sambil terus diolesi dengan bumbu kecap. Putar kambing secara perlahan agar matang merata. 6. Panggang hingga kambing matang sempurna dan kulitnya berwarna kecokelatan.7. Sajikan kambing guling dengan sisa bumbu kecap sebagai saus pendamping. 4. Kambing Guling Bumbu Kuning Bahan-Bahan:-1 ekor kambing muda (sekitar 8-10 kg), bersihkan dan keluarkan jeroannya-10 siung bawang putih-8 siung bawang merah-5 cm kunyit, bakar-5 cm jahe-5 cm lengkuas-4 batang serai, memarkan-5 lembar daun jeruk-3 lembar daun salam-3 sendok makan ketumbar bubuk-2 sendok makan garam1 sendok teh merica bubukMinyak untuk menumis Cara membuat:1. Haluskan bawang putih, bawang merah, kunyit, jahe, dan lengkuas.2. Tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk, dan daun salam hingga harum.3. Tambahkan ketumbar bubuk, garam, dan merica bubuk, aduk rata dan masak hingga bumbu matang.4. Lumuri seluruh permukaan kambing dengan bumbu kuning.Siapkan alat panggang dan panggang kambing sambil terus diolesi dengan bumbu kuning. 5. Putar kambing secara perlahan agar matang merata. 6. Panggang hingga kambing matang sempurna dan kulitnya berwarna kecokelatan.7. Sajikan kambing guling dengan sambal atau saus pilihan. Kambing Guling Bumbu Pedas Bahan-Bahan:-1 ekor kambing muda (sekitar 8-10 kg), bersihkan dan keluarkan jeroannya-15 buah cabai merah keriting-10 buah cabai rawit merah-10 siung bawang putih-8 siung bawang merah-5 cm jahe-4 batang serai, memarkan-5 lembar daun jeruk-3 lembar daun salam-2 sendok makan gula merah, serut-1 sendok makan garam-1 sendok teh merica bubuk-Minyak untuk menumis Cara membuat:1. Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang putih, bawang merah, dan jahe.2. Tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk, dan daun salam hingga harum.3. Tambahkan gula merah, garam, dan merica bubuk, aduk rata dan masak hingga bumbu matang.4. Lumuri seluruh permukaan kambing dengan bumbu pedas.5. Siapkan alat panggang dan panggang kambing sambil terus diolesi dengan bumbu pedas. Putar kambing secara perlahan agar matang merata. 6. Panggang hingga kambing matang sempurna dan kulitnya berwarna kecokelatan.7. Sajikan kambing guling dengan sambal atau saus pedas sebagai pendamping.
-
Kapan resep-resep kue nastar ini dikumpulkan? Berikut adalah beberapa resep kue nastar dengan berbagai variasi isian mulai dari keju hingga klepon, yang dikumpulkan dari berbagai sumber pada Rabu (3/4/2024).
Bagi Anda penggemar tahu, ada banyak olahan tahu yang bisa Anda buat di rumah. Variasi menu olahan ini bisa menjadi alternatif saat Anda bosan memakan tahu goreng atau tahu biasa.
Advertisement
Berikut beberapa cara membuat tahu berbagai olahan yang enak, dilansir dari brilio.net:
1. Tahu Sakura
Sumber: Instagram/@dhiahoddie 2020 Merdeka.com
Advertisement
Bahan-bahan:
- 500 gr tahu putih, kukus dan haluskan
- 2 buah wortel, serut dengan parutan keju
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 1 butir telur
- 2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt lada halus
- Sosis (1 buah potong jadi 4 bagian)
Bahan bumbu halus:
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
Bahan pelapis:
1 butir telur, kocok lepas
Cara membuat:
- Campurkan semua bahan menjadi satu, tambahkan bumbu halus, lalu aduk hingga rata.
- Siapkan cetakan talam kecil, olesi dengan minyak, kemudian beri 2 sdt adonan dan tancapkan sosis di tengahnya. Lakukan sampai habis.
- Kukus selama 20 menit atau sampai matang. Kemudian angkat dan dinginkan.
- Keluarkan tahu dari cetakan, masukkan ke telur kocok dan goreng sampai kuning keemasan. Jika sudah, angkat dan tiriskan.
- Tahu sakura siap disajikan.
2. Tahu Crispy
Sumber:Instagram/@numpangsaveresep.id 2020 Merdeka.com
Bahan-bahan:
- 10 kotak tahu putih
- 50 gr tepung terigu
- 1/4-1/2 sdm maizena/tapioka
- 1 sdt garam
- 2 sdt kaldu jamur
- 1 sdt Baking powder
- 250-300 cc air
- Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
- Potong-potong tahu menjadi 4 bagian.
- Campurkan bahan celupan tepung terigu, maizena, baking powder, garam, kaldu jamur dan air. Aduk hingga rata.
- Masukkan potongan tahu ke dalam bahan celupan.
- Panaskan minyak goreng, goreng tahu hingga mulai mengembang dengan api besar.
- Setelah tahu mengembang, tuangkan sisa adonan sebagian, tunggu hingga mengering baru tuangkan kembali.
- Goreng hingga tahu matang. Kemudian angkat dan tiriskan.
3. Tahu Panggang
Sumber:Instagram/@nomnompad 2020 Merdeka.com
Bahan-bahan:
- 9 buah tahu ukuran kecil
- 1 sdm bawang putih bubuk
- 1 sdt garam
- 1 sdm kaldu bubuk
- 1 sdm oregano
- 1 sdm kecap ikan
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt lada bubuk
- 1 buah wortel potong dadu
- 3 cabai merah potong potong
- 1 batang daun bawang yang udah di potong
- 1 butir telur
- 1 sdm olive oil atau minyak goreng biasa
Cara membuat:
- Hancurkan tahu dengan menggunakan garpu.
- Masukkan bumbu bumbu seperti: bawang putih bubuk, lada, saus tiram, kecap ikan dan oregano. Lalu aduk hingga rata.
- Masukkan potongan sayuran seperti wortel dan daun bawang. Kemudian aduk hingga rata.
- Lalu terakhir, masukkan telur dan aduk rata lalu masukkan olive oil. Aduk rata hingga semua tercampur.
- Masukkan tahu ke dalam cetakan muffin atau cetakan apapun, yang sebelumnya telah diberi olesan minyak agar tidak lengket. Agar atasnya ketika matang sedikit kuning beri polesan minyak lagi di atasnya.
- Panggang di suhu sekitar 150-160 derajat celcius selama kurang lebih 15-20 menit atau hingga tahu sudah mulai kering tidak basah dan warna sudah kekuningan.
- Angkat dan sajikan.
4. Tahu Walik
Sumber:Instagram/@hobimasak.id 2020 Merdeka.com
Bahan-bahan:
- 500 gr ikan giling
- 20 tahu goreng, belah 2 segitiga
- 4 batang daun bawang, iris halus
- 150 gr terigu
- 250 gr tepung kanji atau tapioka
- 1 bungkus saset kaldu bubuk
- 2 sdt garam
- 150 ml air panas atau secukupnya
Bahan bumbu halus:
- 5 siung bawang putih
- 1 sdt merica butir
Cara membuat:
- Masukkan dalam wadah terigu, daun bawang, bumbu halus, garam dan kaldu bubuk lalu tuang air panas sedikit-sedikit hingga menjadi bubur tepung. Air dipakai sesuai kebutuhan aja bisa kurang atau lebih.
- Masukkan ikan giling, lalu campurkan hingga rata.
- Masukkan tepung kanji atua tapioka sedikit-sedikit. Campur rata dengan menggunakan centong kayu.
- Balik potongan tahu goreng.
- Isi tahu dengan adonan, lalu goreng sampai matang.
- Tiriskan dan sajikan.
5. Tahu Telur
Sumber:Instagram/@kulineruenak.id 2020 Merdeka.com
Bahan-bahan:
- 150 gr tahu putih, potong dadu 3 cm
- Segenggam tauge, rebus
- 1 butir telur, kocok lepas
- 1 batang seledri, rajang kasar
- 1 sdm bawang merah goreng
- 2 sdm kecap manis
- Air matang secukupnya
- Kerupuk kanji secukupnya
Bahan bumbu halus:
- 2 sdm kacang tanah goreng
- 1 sdm petis
- 2 siung bawang putih, goreng asal layu saja
- 5 buah cabai rawit, sesuai selera
- Gula dan garam secukupnya
Cara membuat:
- Goreng tahu sampai setengah matang, kemudian masukkan tahu kedalam kocokan telur. Beri garam dan merica bubuk secukupnya.
- Panaskan minyak agak banyak, kira-kira 2 sendok sayur. Goreng tahu telur sampai semua sisinya matang dan kekuningan, lalu angkat dan tiriskan.
- Dalam bumbu halus, tambahkan kecap manis dan air secukupnya, campur hingga rata dan cicipi rasanya.
- Letakkan tahu telur dipiring saji, tambahkan tauge diatasnya, siram dengan bumbu.
- Taburi dengan daun seledri dan bawang merah goreng.
- Tahu telur siap disajikan.
6. Gulai Tahu Kacang Panjang
Sumber:Instagram/@juniortastyfood 2020 Merdeka.com
Bahan-bahan:
- 350 gr tahu putih, potong-potong, goreng, sisihkan
- 100 gr kacang panjang, potong-potong
- 1 batang sereh, geprek
- 2 lembar daun salam
- Jari lengkuas, geprek
- Seduh 5 sdm dengan 600 ml air hangat, sisihkan
- Minyak untuk menumis
Bahan bumbu halus:
- 5 buah cabai merah
- 5 buah cabai rawit merah
- 1 ruas jahe
- 2 ruas kunyit
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
Bahan bumbu:
- 1/2 sdm garam
- 3/4 sdm gula pasir
- 1/2 sdm kaldu jamur bubuk
Cara membuat:
- Tumis bumbu halus bersama sereh, daun salam dan lengkuas hingga harum.
- Tuang seduhan, biarkan mendidih.
- Masukkan tahu, aduk hingga rata. Biarkan dimasak beberapa saat.
- Masukkan kacang panjang, kemudian aduk kembali.
- Masukkan bumbu, lalu aduk hingga rata. Koreksi rasa. Takaran bumbu boleh dikurang tambah sesuai selera.
- Biarkan dimasak beberapa saat, usahakan kacang panjang tidak terlalu matang.
- Matikan api, lalu pindahkan ke mangkuk saji dan taburi bawang goreng.
- Sajikan selagi hangat.
7. Tahu Mahkota Sosis
Sumber:Instagram/@olahantahutempe 2020 Merdeka.com
Bahan-bahan:
- 1 buah tahu cina putih, hancurkan dengan garpu
- 1 butir telur
- 2 batang daun bawang, iris
- 100 gr ayam, potong dadu kecil
- 1 sdt minyak wijen
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt merica
Bahan bumbu tumis:
- 3 siung bawang merah, iris
- 4 siung bawang putih, cincang
Bahan lain:
- 1 butir telur kocok lepas, beri garam merica
- 4 buah sosis, potong jadi 12 bagian lalu belah 4 tidak putus
- Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
- Panaskan 1 sdm minyak. Tumis bawang putih dan merah hingga harum. Angkat dan sisihkan.
- Siapkan wadah, campurkan semua bahan tahu dan tumisan bawang hingga tercampur rata.
- Siapkan cetakan, oles dengan sedikit minyak. Masukkan adonan tahu lalu letakan sosis di tengahnya agak di tekan sedikit supaya menempel dengan tahu. Lakukan hingga adonan habis.
- Panaskan kukusan, masukan tahu lalu kukus selama 20 menit. Angkat, dinginkan dan keluarkan dari cetakan.
- Celupkan tahu ke dalam kocokan telur, lalu goreng hingga berkulit.
- Angkat dan sajikan.
8. Tahu Kriwil
Sumber:Instagram/@olahantahutempe 2020 Merdeka.com
Bahan-bahan:
- 500 gr tahu putih
- 5 sdm tepung terigu
- 2 sdm tepung maizena
- 3 siung bawang putih haluskan
- 1 sdt merica bubuk
- Garam secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
- Minyak untuk menggoreng secukupnya
Cara membuat:
- Haluskan tahu menggunakan garpu, lalu campurkan semua bahan menjadi satu (kecuali minyak goreng). Aduk rata dan koreksi rasa.
- Supaya kriwil, tahu tidak perlu dibentuk atau dibulat-bulat, cukup ambil adonan dengan menggunakan sendok makan atau garpu.
- Panaskan minyak, goreng adonan tahu hingga matang. Saat menggoreng, pastikan adonan tahu terendam minyak. Angkat dan tiriskan.
- Selagi panas sajikan dengan cocolan sambal kecap atau saus sambal.
9. Fried Tofu Teriyaki
Sumber:Instagram/@gabriellajordan912020 Merdeka.com
Bahan-bahan:
- Tahu putih
- 2 siung bawang putih
- 2 sdm tepung maizena
- Saus teriyaki
- Sambal bangkok
- Daging sapi cincang secukupnya
- Garam kaldu jamur, gula
- Daun bawang
- Minyak untuk menggoreng tahu dan menumis
Cara memasak:
- Keringkan tahu dan balurkan di tepung maizena. Goreng dengan minyak panas sampai agak kecokelatan.
- Tumis bawang putih yang sudah dicincang sampai harum.
- Masukkan daging cincang dan tumis sampai daging agak kering.
- Masukkan 1 sdm saus teriyaki, 2 sdm sambal bangkok (sesuai selera), garam, kaldu jamur dan 1/4 sdt gula.
- Tumis sampai harum. Kemudian masukkan tahu yang sudah digoreng tadi.
- Matikan kompor, lalu taburi daun bawang.
- Angkat dan sajikan.
10. Tahu Isi Seafood
Sumber: Instagram/@resepmasakaanmama 2020 Merdeka.com
Bahan-bahan:
- 10 buah tahu kotak
- 200 gr daging tenggiri
- 150 gr udang
- 1 sdm sagu tani
- 3 siung bawang putih
- Minyak wijen, saus tiram, garam, gula dan lada halus secukupnya
Bahan saus taburan:
- Cabai keriting, daun bawang aduk rata dengan 2 sdm minyak bawang putih
- Goreng dan 3 sendok air hangat
Cara membuat:
- Goreng tahu sampai matang lalu gunting sebelah sisi, keluarkan isinya.
- Giling daging ikan, udang, sagu dan bawang putih.
- Tambahkan 2 potong kecil es batu.
- Dalam wadah, aduk hingga rata dengan sesendok minyak wijen, saus tiram, garam, gula dan lada.
- Lalu isi dalam tahu tadi.
- Kukus sampai matang. Sebelum diangkat siram dengan saus taburan.
- Tutup kukusan sebentar lalu angkat.
- Sajikan hangat dengan sambel.