10 Resep Masakan Indonesia yang Enak, Praktis, dan Sehat

1. Tumis Jamur Tiram

2020 Merdeka.com

Bahan-bahan:

• 2 bungkus jamur tiram
• 1/2 papan tempe
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 buah cabai hijau
• Saus tiram
• Kaldu jamur
• Garam dan gula

Cara memasak:

1. Cuci bersih jamu, siangi dan sisihkan.
2. Goreng tempe setengah kering. Sisihkan.
3. Tumis dua bawang dan cabai sampai harum, masukkan jamur, aduk rata, tambahkan saus tiram, kaldu jamur, gula dan juga garam. Aduk sampai tercampur rata.
4. Masukkan tempe, beri sedikit air, masak sampai bumbu meresap.
5. Koreksi rasa, tambahkan bumbu jika dirasa masih kurang.
6. Sajikan.

2. Cumi Sambal Hijau

2020 Merdeka.com

Bahan-bahan:

• Cumi 500 gram
• Pokak secukupnya
• Garam dan penyedap rasa secukupnya
• Bombai iris secukupnya
• Potong tomat dadu
• Air jeruk nipis
• Daun jeruk nipis

Bumbu halus:

• Bawang merah 12-15 siung
• Bawang putih 2 siuang
• Cabai hijau 1 ons

Cara memasak:

1. Bersihkan cumi, cuci dan potong-potong.
2. Siram cumi dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 5 menit kemudian bilas dan goreng dalam minyak panas sebentar lalu tiriskan.
3. Cuci pokak, goreng sebentar lalu sisihkan.
4. Ulek kasar cabai, garam dan penyedap.
5. Panaskan minyak, masukkan bombai, potong tomat sampai layu, masukkan cabai ulek dan tambahkan daun jeruk.
6. Masukkan cumi dan pokak aduk-aduk sampai tercampur rata lalu sajikan.
7. Sajikan.

3. Sup Kimlo Bakso

2020 Merdeka.com

Bahan-bahan:

• Bakso sapi secukupnya atau ganti telur puyuh rebus sesuai selera.
• Jamur kupingnya secukupnya, potong sesuai selera.
• Soun, rendam sebentar dengan air biasa, tiriskan
• Wortel secukupnya, potong-potong
• 1-2 dada ayam fillet, rebus sebentar, suwir-suwir
• Kacang kapri secukupnya
• Daun bawang dan seledri secukupnya
• Bawang goreng untuk menumis bumbu
• 1/2 siung bawang Bombay, cincang halus atau kasar sesuai selera
• 3-4 siung bawang putih, cincang halus
• 2 cm jahe, iris
• 1/2 pala bubuk
• Garam dan kaldu bubuk secukupnya
• 1 liter air kaldu ayam atau sapi

Cara memasak:

1. Tumis bawang putih, bawang bombay dan jahe hingga harum, tambahkan pala bubuk dan lada bubuk, adu hingga rata.
2. Tambahkan air kaldu sesuai dengan selera masing-masing, biarkan sampai mendidih.
3. Tambahkan wortel, biarkan hingga setengah matang, lalu tambahkan bakso, ayam suwir, kacang kapri, jamur kuping dan kaldu bubuk, garam, masak semua hingga matang.
4. Beberapa saat sebelum api dimatikan, tambahkan daun bawang.
5. Sajikan dengan bawang goreng dan seledri.

4. Capcay

2020 Merdeka.com

Bahan-bahan:

• 10 buah bakso, potong tipis-tipis
• 5 lembar daun kol, potong-potong
• 150 gram jamur bundar, potong jadi empat bagian
• 130 gram udang ukuran besar, kupas kulitnya
• 70 gram caisim, iri kasar-kasar
• 150 gram kembang kol, dipotong-potong
• 3 buah wortel segar, iris tipis-tipis
• 140 gram cumi-cumi segar, potong-potong melingkar
• 70 gram sawi, iris

Bahan bumbu:

• 4 sdm saus tiram
• Air secukupnya
• 4 buah cabai merah segar
• 3 siung bawang putih, haluskan
• Gula pasir secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya
• Garam secukupnya
• 6 butir bawang merah, haluskan
• Minyak secukupnya

Cara memasak:

1. Tumis bumbu sampai harum, masukkan bakso, udang, dan cumi. Tumis dan aduk hingga berubah warna dan bumbu meresap. Masukkan semua sayuran, tumis sampai layu.
2. Tambahkan gula, garam, saus tiram dan penyedap rasa. Aduk sampai rata.
3. Tuangkan air secukupnya, tunggu sampai mendidih

5. Trancam

2020 Merdeka.com/Fimela

Bahan-bahan:

• Kemangi
• Kubis secukupnya, iris tipis
• 1/4 butir kelapa parut
• 2 buah kacang panjang, iris kecil
• 1 buah mentimun, kupas
• 7 buah petai cina, kupas
• Tauge pendek sesuai selera

Bumbu halus:

• Sedikit kencur
• 3 buah cabai rawit atau sesuai selera
• 1-2 siung bawang putih
• 1 buah cabai merah besar
• Sedikit garam

Cara memasak:

1. Campur semua sayuran dan potong-potong sesuai selera.
2. Campurkan bumbu halus dengan kelapa parut.
3. Campur dan aduk rata sayuran dengan kelapa yang sudah dibumbui.

6. Rendang Paha Ayam

iStock

Bahan-bahan:

• 4 paha ayam
• 2 buah kentang potong dadu
• 2 butir telur rebus
• 1 lembar daun kunyit iris tipis
• 4 lembar daun jeruk iris tipis
• 2 lembar daun salam
• 1 bungkus kerisik (kelapa parut kering)
• 200 ml santan dan air
• Garam, perasan dan gula malaka

Bahan halus:

• 8 butir bawang merah
• 3 butir bawang putih
• 1 cm kunyit
• 1 cm jahe
• 1 cm lengkuas
• 2 batang serai
• 3 buah cabai rawit
• 3 buah cabai merah

Cara memasak:

1. Goreng kentang, sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bahan halus sampai kering dan pecah minyak.
3. Masukkan ayam tumis sebentar kemudian masukkan santan dengan air aduk hingga rata.
4. Masukkan kerisik, daun jeruk, daun salam dan daun kunyit.
5. Kemudian masukkan kentang dan telur rebus tambahkan garam, gula malaka dan perasa.
6. Masak dengan api kecil sampai air kering, dan jika ingin berkuah jangan masak sampai kering.

7. Pesmol Ikan Nila

2020 cookpad.com

Bahan-bahan:

• 1 kg ikan nila atau sesuai selera cuci bersih, beri sedikit garam dan perasan jeruk nipis, lalu diamkan selama 30 menit, goreng hingga kering dan tiriskan.
• Bumbu halus:
• 10 butir bawang merah
• 8 siung bawang putih
• 4 buah kemiri
• 1/2 sdt ketumbar
• 2 cm kunyit
• Minyak goreng untuk menumis

Bumbu lainnya:

• 1 cm jahe
• 1 cm lengkuas
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai
• 200 ml santan
• Gula garam kaldu bubuk
• 1 batang daun bawang, iris kasar
• 2 buah cabai merah, iris kasar
• 5 buah cabai rawit, biarkan utuh
• Cuka masak sedikit secukupnya
• Gula pasir, garam, kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus dan bumbu lainnya sampai harum, lalu masukkan santan dan masak hingga mendidih.
2. Masukkan ikan, beri gula, garam, kaldu bubuk, dan sedikit cuka masak lalu koreksi rasa.
3. Masukkan daun bawang, cabai merah, cabai rawit, masak hingga air surut.
4. Sajikan selagi masih hangat.

8. Tumis Buncis Ebi

Selerasa.com

Bahan-bahan:

• 350 gram buncis
• 2 sdm ebi, rendam dengan air hangat
• 5 cabai merah keriting
• 3 bawang putih
• 2 bawang merah
• 1/2 bawang bombai kecil
• 1 sdt gula
• 1 sdm saus tiram
• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Didihkan air, tambahkan 1 sdt garam, rebus buncis, tiriskan
2. Cincang bawang putih, bawang merah, sisihkan
3. Haluskan ebi, bawang bombai, cabai merah
4. Panaskan minyak, tumis bawang sampai wangi, masukkan bumbu halus, tumis sampai bumbu benar-benar matang.
5. Tambahkan gula, garam, saus tiram, aduk rata dan koreksi rasa.
6. Terakhir masukkan buncis, masak sebentar, dan sajikan.

9. Tumis Bayam Tomat

2020 Grid.id

Bahan-bahan:

• 1 ikat bayam, siangi daunya
• 1 buah jagung manis, sisir
• 3 potong tomat, potong dadu

Bumbu halus:

• 3 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 2 buah cabai keriting
• 6 buah cabai rawit
• 1/2 sdt terasi matang
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt kecap asin
• Gula, garam, merica, kaldu bubuk secukupnya

Cara memasak:

1. Tumis bumbu halus hingga harus dan matang, beri sedikit air bila perlu.
2. Masukkan jagung yang sudah disisir, tunggu hingga jagung matang.
3. Masukkan bayam, bumbui dengan kecap manis, saus tiram, dan kecap asin.
4. Kemudian tambahkan gula, garam, merica, dan kaldu bubuk, lalu aduk-aduk hingga rata.
5. Terakhir masukkan potongan tomat, koreksi rasa dan sajikan.

10. Asem-Asem Daging

instagram.com/ny.rempong

Bahan-bahan:

• 1/4 daging rebus lalu potong dadu besar
• Buncis iris-iris sesuai selera
• 8 bawang merah
• 6 bawang putih
• 4 daun jeruk
• 2 ruas jari jahe
• 2 daun salam
• 2 ruas jari laos dan serai
• 15 cabai hijau iris-iris
• 15 cabai rawit biarkan utuh
• 2 tomat hijau iris-iris
• 3 belimbing wuluh
• Garam, gula pasir, penyedap non msg
• Kecap manis

Cara memasak:

1. Tumis bawang merah dan putih, kemudian tambahkan cabai hijau
2. Lalu tuang ke rebusan daging dan masak semua bumbu kecuali belimbing wuluh dan tomat masak sampai mendidih
3. Masukkan buncis
4. Masukkan tomat dan belimbing, garam, gula, penyedap dan kecap manis.