7 Resep Makanan dengan Sambal Kemangi, Enak dan Bikin Nagih
Di Indonesia, daun kemangi kerap dijadikan bahan pelengkap pada berbagai macam menu masakan seperti masakan ayam atau sambal. Tak hanya menambah cita rasa pada masakan, kemangi juga kerap dimakan secara langsung sebagai lalapan.
Advertisement
Di Indonesia, daun kemangi kerap dijadikan bahan pelengkap pada berbagai macam menu masakan seperti masakan ayam atau sambal. Tak hanya menambah cita rasa pada masakan, kemangi juga kerap dimakan secara langsung sebagai lalapan.
Tak hanya dapat menambah cita rasa pada sambal atau makanan lainnya, kemangi juga ternyata kaya akan kandungan nutrisi yang baik untuk kesehatan antara lain saponin, flavanoid, tanin dan minyak atsiri. Dengan demikian, tak heran bila daun kemangi memiliki banyak manfaat untuk kesehatan tubuh. Beberapa di antaranya seperti mengobati demam dan mual.
Orang lain juga bertanya?
-
Dari mana asal resep bakwan talas yang empuk dan renyah ini? Dilansir dari Cookpad, berikut kami merangkum beberapa resep bakwan talas empuk dan renyah yang bisa menjadi rekomendasi camilan Anda.
-
Bagaimana cara membuat rendang yang sempurna? Salah satu faktor yang memengaruhi hasil akhir rendang adalah tingkat kekentalan santan yang digunakan. Gunakan santan pekat dari kelapa tua untuk mendapatkan dedak rendang yang kering dan lembut.
-
Apa yang dibahas dalam resep ini? Telur merupakan salah satu bahan makanan yang paling serbaguna untuk berbagai jenis hidangan. Salah satu contohnya adalah tumis sambal orak-arik yang nikmat dan menggugah selera.Hidangan ini sangat pas sebagai pendamping nasi putih yang hangat maupun sebagai lauk yang menggoda selera.
-
Apa saja resep masakan lele berkuah yang mudah dan lezat? Ikan lele menjadi salah satu lauk makanan favorit sebagain masyarakat Indonesia. Selain murah, lele juga dikenal lezat dan bermanfaat bagi kesehatan. Ikan lele memiliki kandungan protein tinggi, rendah lemak serta mengandung fosfor yang bagus untuk tubuh.Biasanya, lele hanya diolah sebagai pecel lele atau lele bakar. Ternyata saat ini sudah banyak olahan ikan lele yang beragam dengan cita rasa yang berbeda.Tertarik untuk mencoba beragam olahan ikan lele berikut? Dirangkum merdeka.com dari briliofood.net, Jumat (3/11) berikut 9 resep masakan ikan lele berkuah yang lezat dan mudah dibuat di rumah.
-
Kapan resep ini dikumpulkan? Berikut adalah resep lengkap untuk membuat sambal telur orak-arik yang telah dihimpun oleh Liputan6.com dari berbagai sumber pada Rabu (25/9/24).
-
Apa saja resep jamu kuat di ranjang yang alami? Merdeka.com merangkum informasi tentang 7 resep jamu kuat di ranjang yang alami dan bikin kuat di ranjang. Setiap pria menginginkan bisa kuat di ranjang untuk memuaskan sang istri. Maka dari itu, untuk mengatasinya para pria biasanya mengonsumsi obat agar tetap bisa kuat dan dapat melayani istrinya dengan maksimal.
Dengan manfaat tersebut, kamu tak perlu ragu lagi untuk menambahkan sambal kemangi pada menu andalan keluarga kamu. Berikut ini informasi lengkap mengenai 7 resep makanan dengan sambal kemangi, enak dan bikin nagih telah dilansir dari Brilio.net:
Advertisement
1. Ikan Bakar Sambal Kemangi
©2021 Merdeka.com
Advertisement
Bahan-bahan:
- 1-2 ekor ikan nila
- garam dan lada secukupnya
- sedikit minyak untuk olesan
Bahan sambal kemangi:
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah keriting
- 4 buah cabai rawit
- Segenggam daun kemangi
- 1 sdt terasi bakar
- air perasan jeruk nipis (dari 1 buah jeruk nipis)
- garam, gula dan penyedap secukupnya
Cara membuat:
- Lumuri ikan dengan jeruk nipis supaya tidak amis, lalu balur dengan sedikit garam dan lada. Diamkan selama 30 menit.
- Bakar ikan di teflon anti lengket/grill pan yang sudah dioles dengan sedikit minyak, hingga kedua sisinya kecokelatan dan kering.
- Ulek/blender semua bahan kecuali daun kemangi dan air jeruk nipis.
- Panaskan teflon/ wajan dengan sedikit minyak, kemudian tumis sambal hingga harum.
- Masukkan daun kemangi, aduk sebentar hingga kemangi layu. Matikan api.
- Terakhir kucuri dengan air jeruk nipis.
2. Ayam Sambal Kemangi
©2021 Merdeka.com
Bahan-bahan:
- 10 sayap ayam
- jahe
- daun jeruk
- serai
- daun salam
- 3 ikat kemangi, ambil daunnya
- 1 sdm gula putih
- 1 sdt garam
- 1 bungkus kaldu bubuk
- minyak secukupnya
- 300 ml air matang
- garam
Bumbu halus:
- cabai rawit merah
- cabai merah keriting
- 10 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
Bumbu pelengkap:
- 2 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, geprek
- 2 ruas lengkuas, geprek
Cara membuat:
- Potong sayap menjadi 2 bagian. Cuci bersih, lalu rebus sebentar bersama sedikit jahe, daun jeruk, daun salam, daun serai, dan sedikit garam. Lalu goreng setengah kering. Sisihkan.
- Tumis bumbu yang dihaluskan sampai matang, masukkan bumbu pelengkap.
- Tambahkan gula, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata. Biarkan mendidih lalu koreksi rasa.
- Masukkan ayam, aduk rata lalu tutup supaya bumbu meresap. Sesekali buka dan aduk balik, tunggu sampai air menyusut.
- Masukkan kemangi. Aduk rata dan matikan api. Ayam sambal kemangi siap disajikan.
3. Udang Terong Crispy Sambal Kemangi
©2021 Merdeka.com
Bahan-bahan:
- 12 cabai merah atau sesuai selera
- cabai rawit sesuai selera
- 1 buah tomat
- 5 siung bawang merah
- terasi bakar
- gula merah
- garam
- jeruk limau
- segenggam kemangi
- udang, goreng crispy
- terong, goreng crispy dengan tepung
Cara membuat:
- Goreng semua bahan sambal kecuali kemangi, tiriskan lalu ulek, tambahkan gula merah, terasi bakar dan garam.
- Tambahkan daun kemangi, ulek. Terakhir tambahkan perasan jeruk limau.
- Sajikan dengan nasi hangat, udang dan terong crispy.
4. Sambal Tempe Kemangi
©2021 Merdeka.com
Bahan-bahan:
- tempe secukupnya
- kemangi secukupnya
- 15 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 ruas kencur
- garam, gula pasir, penyedap rasa secukupnya
Cara membuat:
- Bumbui tempe, kemudian goreng.
- Goreng sebentar semua bumbu diatas. Tiriskan. Ulek. Koreksi rasa.
- Tambahkan tempe goreng, ulek halus bersama sambal. Tambahkan kemangi.
5. Sambal Kemangi Istimewa
©2021 Merdeka.com
Bahan-bahan:
- 40 buah cabai rawit merah
- 2 siung bawang merah
- 2 buah tomat sedang
- 1-2 sdm gula jawa
- 1 sdm terasi
- garam secukupnya
- 1 genggam penuh kemangi
- 3-4 jeruk limau, peras airnya
Cara membuat:
- Haluskan semua bahan sambal kecuali daun kemangi.
- Tambahkan kemangi dan air jeruk limau.
- Aduk rata sambal, siap disajikan.
6. Sambel Wader Kemangi
©2021 Merdeka.com
Bahan-bahan:
- 1/4 ikan wader, lumuri jeruk nipis diamkan 15 menit. Lalu bilas sampai bersih
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai
- 2 cm lengkuas
- 1 buah tomat, iris tipis
- 1 genggam kemangi
- 1 papan petai
- 1 sdt kaldu jamur
- garam dan gula secukupnya
- 1 gelas air
Bumbu ulek:
- 30 buah cabai rawit
- 6 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 1 cm jahe
- 1 cm kunyit
Cara membuat:
- Goreng ikan setengah matang, lalu sisihkan.
- Tumis bumbu uleg bersama dg daun jeruk, serai, lengkuas, dan petai sampai matang.
- Tambahkan air, beri kaldu, garam dan gula secukupnya. Masukkan tomat tunggu sampai air mendidih dan menyusut.
- Masukkan ikan, aduk rata. Terakhir masukkan kemangi, aduk lagi sebentar lalu matikan kompor. Sajikan.
7. Telur Ceplok Kriuk Sambal Kemangi
©2021 Merdeka.com
Bahan-bahan:
- 1/4 kg telur
- tepung bumbu serbaguna
- 1 papan petai
- 6 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 5 cabai merah kriting
- 3 cabai hijau besar
- 20 cabai rawit merah
- 1 buah tomat
- 2 ikat daun kemangi
- garam
- gula
- penyedap
Cara membuat:
- Ceplok telur, lalu lumuri dengan tepung bumbu. Goreng sampai kriuk, angkat dan tiriskan.
- Goreng bawang merah, bawang putih, semua cabai, dan tomat. Goreng sampai layu, sisihkan.
- Goreng petai hingga layu, sisihkan.
- haluskan bawang, cabai, dan tomat yang sudah digoreng tadi. Jangan lupa tambahkan garam, gula dan penyedap.
- Masukkan kemangi, aduk atau sedikit ulek kemanginya supaya wangi keluar.
- Tambahkan telur keriuknya. Jangan lupa taburkan petai yang sudah digoreng. Siap disajikan.