7 Resep Paru Pedas Ala Rumahan, Enak dan Menggugah Selera
Olahan paru memang sudah terkenal dan disukai banyak orang. Karena kepopulerannya mencari penjual olahan paru tidak begitu sulit. Tapi jika kamu bosan dengan olahan paru yang itu itu saja, kamu bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah dengan cita rasa pedas yang bisa kamu sesuaikan dengan seleramu.
Advertisement
Makanan pedas tak pernah sepi peminat, hampir segala jenis makanan yang bercita rasa pedas selalu berhasil menjadi juara di hati masyarakat Indonesia. Tak heran jika ada pepatah populer di Indonesia yang berbunyi "tak afdol jika makan tanpa sambal". Salah satu bahan yang bisa kamu olah dengan cita rasa pedas adalah paru sapi.
Olahan paru memang sudah terkenal dan disukai banyak orang. Karena kepopulerannya mencari penjual olahan paru tidak begitu sulit. Tapi jika kamu bosan dengan olahan paru yang itu-itu saja, kamu bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah dengan cita rasa pedas yang bisa kamu sesuaikan dengan seleramu.
Orang lain juga bertanya?
-
Apa saja resep masakan simpel yang bisa dicoba di rumah? Berikut resep masakan simpel yang bisa dicoba di rumah: Resep Masakan Simpel: Gulai Ayam Bahan:- 1/2 ekor ayam- 1 buah jeruk nipis- 1 batang serai geprek- 2 lembar daun salam- 2 lembar daun jeruk- 200 ml santan encer- 200 ml santan kental- Air matang secukupnya- Garam dan kaldu bubuk Bumbu halus:- 6 siung bawang merah- 3 siung bawang putih- 3 butir kemiri sangrai- 4 cm lengkuas muda- 3 cm kunyit- 3 cm jahe- 1 sdm ketumbar- 1 sdt lada bubuk- 5 buah cabai rawit- 10 cabai merah keriting Cara membuat:1. Cuci bersih daging ayam dan lumuri dengan jeruk nipis, diamkan kurang lebih 10 menit.2. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan daun salam, daun jeruk, dan serai. Aduk sampai bumbu matang, masukkan ayam, aduk rata, masak sampai berubah warna, tambahkan garam dan kaldu.3. Masukkan santan encer dan air, masak dengan api sedang sampai daging ayam empuk. 4. Setelah kuah menyusut dan daging ayam empuk, masukkan santan kental. Masak sambil terus diaduk sampai santan mendidih dan bumbu meresap.
-
Apa yang dibahas dalam resep ini? Telur merupakan salah satu bahan makanan yang paling serbaguna untuk berbagai jenis hidangan. Salah satu contohnya adalah tumis sambal orak-arik yang nikmat dan menggugah selera.Hidangan ini sangat pas sebagai pendamping nasi putih yang hangat maupun sebagai lauk yang menggoda selera.
-
Di mana resep makanan tradisional Indonesia ini ditemukan? Melansir dari berbagai sumber, Selasa (5/9), simak ulasan informasinya berikut ini.
-
Apa saja resep masakan sehari-hari yang murah meriah dan lezat? Makanan enak tak mesti mahal. Faktanya, Anda bisa membuat masakan sehari-hari yang murah meriah namun tetap lezat dan menggugah selera. Bahkan terkadang, hanya dibutuhkan bahan-bahan sederhana untuk membuatnya.
-
Di mana kamu bisa menemukan resep masakan Jepang ala rumahan? Melansir dari berbagai sumber, Jumat (25/8), simak ulasan informasinya berikut ini.
-
Apa saja resep masakan lele berkuah yang mudah dan lezat? Ikan lele menjadi salah satu lauk makanan favorit sebagain masyarakat Indonesia. Selain murah, lele juga dikenal lezat dan bermanfaat bagi kesehatan. Ikan lele memiliki kandungan protein tinggi, rendah lemak serta mengandung fosfor yang bagus untuk tubuh.Biasanya, lele hanya diolah sebagai pecel lele atau lele bakar. Ternyata saat ini sudah banyak olahan ikan lele yang beragam dengan cita rasa yang berbeda.Tertarik untuk mencoba beragam olahan ikan lele berikut? Dirangkum merdeka.com dari briliofood.net, Jumat (3/11) berikut 9 resep masakan ikan lele berkuah yang lezat dan mudah dibuat di rumah.
Selain langkah-langkahnya yang mudah untuk diikuti, bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat paru pedas juga sangat mudah kamu temukan di pasar maupun supermarket. Lebih jauh berikut ini informasi lengkap mengenai 7 resep paru pedas ala rumahan, enak dan menggugah selera telah dirangkum dari Brilio.net:
Advertisement
1. Rica-Rica Babat Paruh Sapi
cookpad.com
Advertisement
Bahan-bahan:
- 1 kg babat dan paru-paru (bisa ditambahkan daging lainnya). Bersihkan, presto bersama bumbu rempah, tiriskan lalu iris sesuai selera.
- 10 bh cabai rawit utuh
- 1 bh tomat, iris
- 2 btg daun bawang, iris
- Daun salam dan daun jeruk, secukupnya
- 2 serai, geprek
- 1 ruas jari lengkuas, geprek
Bumbu halus:
- 1 genggam cabai rawit
- 8 cabai merah keriting
- 4 kemiri
- 4 bawang putih
- 10 bawang merah
- jahe dan kunyit secukupnya
Cara membuat:
- Tumis bumbu halus sampai wangi. Tambahkan daun jeruk, daun salam, lengkuas, serai, dan cabai rawit utuh.
- Kemudian tambahkan irisan babat, paru, dan daging lain, lalu tumis lagi.
- Selanjutnya, tambahkan air kaldunya. Bisa menggunakan air kaldu dari rebusan daging.
- Tumis lagi, tambahkan garam dan kaldu bubuk secukupnya.
- Setelah babat matang, tambahkan irisan daun bawang dan irisan tomat.
- Cek rasa, angkat, sajikan.
2. Paru Batokok
cookpad.com
Bahan rebuan:
- 250gr paru sapi
- 3cm jahe
- 1 btg serai
- 2 lmbr daun salam
- 1 sdt garam
Bumbu:
- 5 siung bamer, iris
- 4 siung baput, iris
- cabai rawit, cabai merah kriting, cabai hijau, ulek kasar
- 1 btg serai
- 2 lmbr daun jeruk
- garam, gula, kaldu jamur secukupnya
Cara membuat:
- Rebus paru dengan bahan rebusan sampai mendidih lalu buang airnya. Ganti air rebusan, masak sampai empuk. Tiriskan.
- Setelah dingin, iris tipis paru lalu goreng agak kering. Ambil paru yang sudah digoreng kemudian di pukul2 atau dibejek-bejek sedikit(di batokok) lakukan sampai habis. Kalau gorengnya garing nggak perlu di bejek ya.
- Tumis bawang merah bawang putih sampai harum, tambahkan daun jeruk dan serai.
- Masukkan cabai yang diulek kasar. Tambahkan garam, gula, kaldu jamur secukupnya.
- Masak sampai bau langu cabai hilang. Masukkan paru, aduk rata, sajikan. Jangan tambah air ya.
- Sajikan dengan nasi hangat lebih nikmat.
3. Oseng Paru Jerit
cookpad.com
Bahan-bahan:
- 1/2 kg paru, rebus sampai empuk. Ganti air rebusannya 2-3 kali saat merebus
- 3 sdm kecap manis
- 1 saset kaldu bubuk rasa sapi
- 1/2 sdt merica bubuk
- air secukupnya
- minyak goreng secukupnya
- garam secukupnya
Bumbu uleg kasar/cincang:
- 4 siung bawang putih
- 8 butir bawang merah
- 10 buah cabai merah keriting (atau sesuai selera)
- 20 cabai rawit setan/rawit burung (atau sesuai selera)
Cara membuat:
- Potong-potong tipis paru yang sudah direbus. Goreng paru setengah kering. Sisihkan.
- Tumis bumbu sampai harum dan layu dengan minyak baru. Masukkan paru, kecap manis, merica bubuk, kaldu bubuk dan garam secukupnya. Aduk rata.
- Tambahkan sedikit air aduk rata. Masak sampai air menyusut.
- Koreksi rasa, jika sudah pas masak lagi sambil terus diaduk-aduk sampai air benar-benar kering.
- Angkat dan sajikan.
4. Paru Balado
cookpad.com
Bahan:
500 gr paru
Bahan A rebusan:
- 1 ruas jahe
- 1 ruas lengkuas
- 3 siung bawang putih
- 1 batang serai
- 2 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun salam
- 1 sdt asam jawa
Bahan B:
- 1 ons cabai merah
- 5 cabai setan
- 15 butir bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 1 lembar daun jeruk
- 1 buah asam kandis
- garam, gula, dan kaldu jamur
Cara membuat:
- Cuci bersih paru potong agak tipis rebus dengan bahan rebusan sampai empuk.
- Lalu panaskan minyak, goreng paru sebentar saja sisihkan.
- Siapkan minyak secukupnya masukan Bahan B masak dengan api kecil setelah layu masukan paru aduk rata, jangan lupa tes rasa.
- Sajikan.
5. Paru Sambal Matah
cookpad.com
Bahan paru:
- 1/4 kg paru sapi
- 2 lbr daun salam
- 5 lbr daun jeruk
- 2 siung bawang putih geprek
- 1/4 sdt kaldu jamur
- 1 lt air
Bahan sambal matah:
- 25 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 btg serai
- 7 lbr daun jeruk buang tengahnya
- 10 buah cabai rawit
- 1/2 sdt terasi
- 1/2 sdt garam
- sejumput gula pasir
- 1/4 sdt kaldu jamur
Cara membuat:
- Cuci bersih paru, presto dengan bahan paru lainnya selama 25 menit. Bisa juga direbus hingga empuk dengan bahan paru yang sama.
- Setelah itu tiriskan dan iris sesuai selera.
- Goreng paru dengan api sedang, sampai kering kulit luarnya.
- Iris semua bahan sambal matah (bawang, serai, daun jeruk, cabai rawit). Lalu tumis dengan minyak sedikit.
- Tambahkan terasi, garam, gula, kaldu jamur, koreksi rasa.
- Jika sudah setengah layu, masukkan paru, tumis rata, angkat. - Sajikan dengan nasi hangat.
6. Tumis Paru Ekstra Pedas
cookpad.com
Bahan-bahan:
- 15 cabai hijau, iris
- 10 cabai merah, iris
- 13 cabai rawit, iris
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 lembar daun salam
- secukupnya gula, garam, dan kaldu jamur bubuk
Cara membuat:
- Paru yang sudah direbus, diiris-iris kotak, lalu rebus lagi dengan daun salam. Rebus kurang lebih 30 menit. Angkat dan tiriskan.
- Goreng paru, jika sudah berubah warna, angkat tiriskan.
- Tumis bumbu iris, setelah harum, masukkan paru lalu tambahkan air sedikit kurang lebih 100 ml, tambahkan gula, garam dan kaldu jamur bubuk.
- Aduk hingga bumbu tercampur. Masak hingga bumbu meresap dan air menyusut dan sajikan.
7. Paru Cabai Hijau
©2020 Merdeka.com
Bahan-bahan:
- seujung sdt ketumbar
- 1 sdt garam
- 1 sdt penyedap
- penyedap rasa secukupnya
Bumbu uleg kasar:
- 10 butir bawang merah ukuran kecil
- 3 siung bawang putih
- 15-20 cabai hijau
Cara membuat:
- Panaskan minyak secukupnya, tumis bumbu kasar dan ketumbar sampai wangi dan mengeluarkan minyak.
- Tambahkan garam, micin, dan penyedap.
- Masukkan paru, aduk aduk sampai tercampur rata, angkat dan sajikan.