Mengenal Manfaat Uwi untuk Kesehatan, Pengganti Nasi Bagi Penderita Diabetes
Uwi merupakan salah satu tanaman pangan pokok berpati yang sangat penting dalam pertanian tropika dan sub tropika karena tanaman ini menunjukkan siklus pertumbuhan yang kuat. Dahulu, uwi kerap jadi salah satu pangan alternatif, penolong di masa paceklik.
Uwi merupakan salah satu tanaman pangan pokok berpati yang sangat penting dalam pertanian tropika dan sub tropika karena tanaman ini menunjukkan siklus pertumbuhan yang kuat. Dahulu, uwi kerap jadi salah satu pangan alternatif, penolong di masa paceklik.
Di mana saat kemarau melanda, padi dan sagu belum bisa dipanen maka orang akan mengonsumsi umbi seperti uwi. Umbi uwi memiliki nama latin Dioscorea alata yang termasuk dalam suku uwi-uwian (Dioscorea spp).
-
Apa saja contoh makanan sehat yang bisa dikonsumsi untuk mencegah diabetes? Konsumsilah makanan yang kaya serat, rendah lemak jenuh, dan rendah gula tambahan. Pilihlah makanan yang rendah glikemik untuk mengontrol kadar gula darah Anda.
-
Makanan apa saja yang dapat memicu diabetes? Makanan-makanan ini tidak hanya berdampak pada kadar gula darah, tetapi juga dapat meningkatkan risiko resistensi insulin, yang merupakan salah satu penyebab utama diabetes tipe 2.
-
Apa saja sayuran yang baik untuk mengelola diabetes? Sayuran bukan hanya pilihan yang sehat untuk semua orang, tetapi juga sangat berguna bagi mereka yang memiliki diabetes. Sayuran mengandung berbagai nutrisi penting, serat, dan senyawa bioaktif yang dapat membantu menjaga gula darah tetap terkendali, mencegah komplikasi, dan meningkatkan kualitas hidup.
-
Makanan apa yang baik buat menjaga kesehatan usus? Makanan fermentasi mengandung probiotik, yaitu bakteri baik yang memang dibutuhkan di dalam saluran cerna untuk membantu proses mencerna makanan. Jika ingin menjaga kesehatan pencernaan, jangan lupa juga untuk selalu mengonsumsi makanan tinggi serat. Bukan rahasia lagi kalau jenis makanan yang satu ini sangat penting untuk membantu kelancaran sistem pencernaan manusia.
-
Makanan sehat apa yang bisa membantu penderita diabetes menjaga kadar gula darah tetap stabil? Pilihlah camilan dengan kandungan karbohidrat rendah, yang bisa menjaga berat badan dan membuat kadar gula darah tetap stabil.
-
Kenapa camilan sehat penting untuk penderita diabetes? Mengutip everydayhealth, makan camilan sehat saat diabetes bisa membantu mengatasi rasa lapar dan mencegah makan berlebihan.
Di tanah Jawa, uwi mempunyai kerabat beragam dan dikenal dengan beberapa sebutan seperti gembili (Dioscorea esculenta), gembolo (Dioscorea bulbifera), sosohan (Dioscorea petaphylla) dan gadung (Dioscorea hispida).
Uwi memiliki kandungan nutrisi yang cukup lengkap seperti provitamin A, vitamin C, protein, kandungan pati. Dengan kandungan tersebut ak heran jika uwi dapat dikatakan lebih baik jika dibandingkan dengan umbi-umbian lainnya seperti kentang, ubi jalan dan ubi kayu.
Mengingat nutrisinya yang lengkap tak heran bila kemudian uwi kaya akan manfaat untuk kesehatan tubuh. Berikut ini lebih jauh manfaat uwi untuk kesehatan, pengganti nasi bagi penderita diabetes telah dirangkum merdeka.com melalui liputan6.com dan core.ac.uk.
Kandungan Gizi Uwi
Dari hasil penelitian sementara diketahui jika kandungan kalori uwi (Dioscorea alata) sebesar101 kal, perotein 2,0 gr, lemak 0,2 gr, karbohidrat, 19,8 gr, kalsium 45 mg, fosfor 280 mg, besi 1,8 mg, vitamin B1 0,10 mg, vitamin C 9 mgr, air 75,0 gr. Dengan kandungan nutrisi yang lengkap tak heran bila uwi kaya akan manfaat untuk kesehatan tubuh.
Manfaat Uwi untuk Kesehatan
1. Pengganti Nasi Bagi Penderita Diabetes
Manfaat uwi untuk kesehatan yang pertama adalah sebagai pengganti nasi bagi penderita diabetes. Uwi secara umum memiliki panjang batang 10-25 m, bersayap pendek dan jumlahnya empat buah, berdiameter 1 cm. Uwi merupakan salah satu varietas umbi-umbian potensial sebagai sumber bahan pangan karbohidrat non beras. Sebagai umbi-umbian yang bebas gluten sehingga cocok untuk dijadikan pengganti nasi bagi penderita diabetes.
2. Bahan Campuran Produk Kue, Roti dan Mi
Manfaat uwi untuk kesehatan berikutnya adalah sebagai bahan campuran produk kue atau roti dan mi. Umbi uwi biasanya dapat ditemukan di pasar-pasar lokal khususnya di Pulau Jawa. Umbi ini biasanya dipasarkan dalam bentuk ubi segar.
Ternyata uwi tak hanya dapat dimakan dengan cara direbus atau digoreng tapi juga dapat dijadikan tepung yang bisa dijadikan bahan campuran dalam membuat produk kue, roti maupun mi. Penggunaan tepung uwi dapat dicampur dengan tepung terigu atau tepung kacang-kacangan untuk meningkatkan nilai gizi.
3. Bantu Menurunkan Berat Badan
Tak hanya bermanfaat sebagai bahan campuran produk kue, roti atau mi. Uwi juga bermanfaat untuk menurunkan berat badan. Hal ini tak lepas dari kandungan serat yang ada dalam uwi serta kadar gula yang rendah sehingga dapat membuat kamu merasa kenyang lebih lam dan bantu menurunkan berat badan.
4. Menurunkan Kadar Kolesterol
Manfaat uwi untuk kesehatan selanjutnya adalah dapat menurunkan kadar kolesterol. Pasalnya uwi memiliki nutrisi yang cukup lengkap seperti karbohidrat 20-30 persen, protein 2-4 persen dan lemak 0,2-0,6 persen. Kamu bisa mengonsumsi uwi dengan cara direbus agar tidak kehilangan kandungan nutrisi di dalamnya.