Resep Kulit Risol yang Lentur dan Anti Sobek, Sederhana dan Mudah Dicoba

Meski isiannya berperan penting dalam rasa lezat dan mengenyangkan dari risol, kulit risol sendiri juga tak kalah penting untuk membungkus isian tersebut dan menambah kenikmatan saat menggigit makanan ini.

2021-11-16 14:05:00

Risol atau biasa disebut risoles adalah jajanan tradisional yang populer dan mudah ditemukan di pasar atau tempat penjual camilan di pinggir jalan. Rasanya lezat dan biasa disajikan sebagai sarapan atau saat ada acara.

Rasa lezat risol berasal dari isian di dalamnya, yang biasanya terdiri dari sayuran dan daging cincang. Namun, saat ini risol telah mengalami banyak perubahan sehingga isiannya semakin bervariasi, misalnya yang paling digemari adalah risol isi mayones.

Tapi, meski isiannya berperan penting dalam membuat rasa lezat dan mengenyangkan dari risol, kulit risol sendiri juga tak kalah penting untuk membungkus isian tersebut dan menambah kenikmatan saat menggigit risol.

Jika Anda tertarik menyajikan risol di rumah, resep kulit risol juga tak boleh dilewatkan. Membuat kulit risol yang elastis dan tidak mudah sobek sangat penting agar pengalaman makan Anda menjadi lebih nikmat.

Melansir dari cookpad.com, berikut kami sajikan beberapa resep kulit risol yang bisa Anda coba di rumah.

Advertisement

Resep Kulit risol

©iStock

Bahan:

• 500 gr tepung terigu
• 1100-1200 ml air hangat kuku
• 2 SDM tepung tapioka
• 1 butir telur
• 2 sdt gula pasir
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu bubuk
• 2 SDM minyak sayur

Cara membuat:

1. Masukkan air ke dalam terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan balon wisk atau bisa juga pakai mixer, aduk rata sampai tidak ada yang bergumpal
2. Masukkan telur, aduk rata
3. Masukkan garam, kaldu bubuk dan minyak sayur aduk sampai benar-benar rata, bila perlu di saring supaya tidak ada yg bergerindil
4. Diamkan 30 menit
5. Panaskan teflon, oles tipis dengan minyak, walaupun pakai teflon Anti lengket tetap olesi minyak supaya tidak menempel pas di tumpuk
6. Tuang satu sendok sayur adonan sambil di teflonnya di goyangkan supaya rata, masak dengan api kecil sampai pinggirnya mengelupas
7. Kalau sudah matang langsung balik teflon di atas nampan/loyang. Mati kulit akan lepas sendiri.
8. Lakukan sampai selesai,
9. Tips; selagi panas kulit risol nya jangan di otak atik, supaya tidak sobek, jadi kalau mau di pakai tunggu benar-benar dingin dulu
10. Hasilnya sangat lentur dan tidak mudah sobek

Resep Kulit Risol yang Tipis Anti Sobek

Bahan:

• 100 gram terigu
• 1 butir telur
• 1 sm tapioka
• 300 ml fresh milk
• 1 sm minyak
• 1/4 St garam

Cara membuat:

1. Campur terigu, tapioka, telur, garam dan minyak kemudian masukkan air sedikit demi sedikit, aduk rata dan saring
2. Oleskan Teflon dengan sedikit minyak pakai kuas atau tisue, panaskan teflon dengan api kecil, ambil 1 sendok sayur adonan dan gulingkan smpai merata
3. Setelah pinggirnya mengelupas angkat dan diamkan sampai dingin dengan ditutup plastik wrab, Setelah itu baru dipakai

Resep Kulit Risol Tanpa Telur

©Pixabay/mufidpwt

Bahan:

• 20 SDM tepung terigu, me: segitiga
• 4 SDM tepung sagu / tapioka
• 1/2 SDT garam
• 650 ML air
• 3 SDM minyak goreng

Cara membuat:

1. Bahan kering (Terigu, sagu dan garam) diaduk sampai rata
2. Tuang air sedikit sedikit sambil diaduk rata sampai bahan larut
3. Saring adonan agar tidak bergerindil
4. Terakhir Masukan minyak goreng dan aduk rata
5. Siapkan teflon lalu oles tipis minyak goreng (saya pakai ukuran teflon 18 cm)
6. Tuang adonan ke teflon sambil diputar teflonnya agar rata
7. Jika pinggirannya sudah agak kering bisa diangkat
8. Tips : teflon jangan terlalu panas saat menuangkan adonan agar kulit risol mulus dan gunakan api kecil

Resep Kulit Risol Tanpa Telur (Anti Sobek Dan Lentur)

Bahan:

• 25 sdm tepung terigu (250 gr)
• 5 sdm tepung tapioka (50 gr)
• 650 ml air
• 1 sdt garam
• 3 sdm minyak goreng

Cara membuat:

1. Campur tepung dan garam lalu tuangi air sedikit demi sedikit sambil terus di aduk sampai adonan licin dan tidak bergerindil.
2. Terakhir tambahkan minyak goreng aduk rata.
3. Panaskan teflon, oles tipis dengan minyak lalu tuang adonan per satu sendok sayur, gunakan api kecil agar matang merata, jika pinggiran kulit sudah terkelupas dari teflon, buka sedikit dan cek bagian bawahnya, jika sudah kering, angkat, lakukan sampai adonan habis.
4. Kulit risol lentur dan tidak gampang sobek, siap digunakan.

Resep Kulit Risol yang Tipis & Lentur

©Pixabay

Bahan:

• 1 butir telur
• 2 sdm minyak goreng
• 100 gr tepung terigu segitiga
• 1 sdm tepung sagu
• Sejumput garam
• 300 ml susu cair

Cara membuat:

1. (Dalam wadah/ baskom) Campur terigu, sagu & garam. Lalu buat lubang ditengah, masukkan telur & minyak goreng.
2. Aduk dengan menggunakan whisk sambil dituangi susu cair, lalu pindahkan ke dalam wadah/baakom lain sambil disaring, agar tdk ada adonan yg bergerinjil.
3. Panaskan wajan/ teflon anti lengket. Tuang 1 sendok sayur adonan sambil angkat & putar wajan/teflon supaya adonan menjadi bulat merata.
4. Buat dadar kulit sampai habis. Kulit risoles siap digunakan.

Resep Kulit Risol Elastis

Bahan:

• 100 gr tepung protein sedang
• 1 sdm tepung tapioka / sagu
• 1 btr telur
• 2 sdm minyak goreng
• 300 ml susu cair
• 1/2 sdt garam

Cara membuat:

1. Campurkan tepung, sagu, dan garam. Buat lubang ditengah, masukan telur dan minyak. Sambil aduk menggunakan whisk tuangkan susu cair
2. Aduk hingga merata dengan whisk hingga mulus tanpa ada grindil2. Atau bisa di saring
3. Panaskan wajan / crepe maker. Setelah panas tinggal di tuangkan adonan / di celupakan dengan crepe maker.
4. Siap di gunakan untuk buat risol.

(mdk/ank)