Resep Kulit Risol yang Lentur dan Anti Sobek, Sederhana dan Mudah Dicoba
Meski isiannya berperan penting dalam rasa lezat dan mengenyangkan dari risol, kulit risol sendiri juga tak kalah penting untuk membungkus isian tersebut dan menambah kenikmatan saat menggigit makanan ini.
Advertisement
Risol atau biasa disebut risoles adalah jajanan tradisional yang populer dan mudah ditemukan di pasar atau tempat penjual camilan di pinggir jalan. Rasanya lezat dan biasa disajikan sebagai sarapan atau saat ada acara.
Rasa lezat risol berasal dari isian di dalamnya, yang biasanya terdiri dari sayuran dan daging cincang. Namun, saat ini risol telah mengalami banyak perubahan sehingga isiannya semakin bervariasi, misalnya yang paling digemari adalah risol isi mayones.
Orang lain juga bertanya?
-
Bagaimana cara membuat Ragit Jalo? Cukup membagi dua bahan dasar yang digunakan untuk adonan ragit dan bahan kuah kari.Untuk adonan, cukup siapkan tepung terigu, air, tiga butir telur, dan garam. Semua diaduk menjadi satu sampai merata.
-
Bagaimana cara membuat Rumbah? Tidak menggunakan bumbu kacang Keunikan lainnya dari rumbah adalah tidak adanya bumbu kacang di sajiannya. Ini berbeda dari menu pecel khas Kediri atau Madiun yang banyak memakai kuah kacang dengan rasa yang pedas. Bumbu kacang di sini diganti dengan sambal terasi dan cabai cair, dengan rasa yang tidak terlalu pedas dan dominan asam gurih. Bumbu ini terbilang unik karena walau banyak memakai cabai, tapi rasanya tidak menggigit. Setelah tersaji seluruhnya, isian langsung disiram dengan sambal terasi atau warga setempat biasa menyebutnya sambal asam. Seporsi rumbah sudah bisa langsung dinikmati. Gunakan parutan kelapa Sedikit berbeda dengan varian Indramayu, pecel atau rumbah di Cirebon sambal terasinya memiliki porsi yang lebih sedikit. Penjual biasanya menggantinya dengan parutan kelapa yang diberi sambal terasi kental.
-
Bagaimana cara membuat bakwan sosis jagung? Dalam wadah campur ampas jagung, tepung terigu, bawang merah, bawang putih, daun bawang, garam, kaldu jamur bubuk, gula pasir, merica bubuk, air. Aduk rata. Lalu balur sosis dengan adonan bakwan jagung. Goreng hingga matang. Angkat dan sajikan.
-
Bagaimana cara membuat kulit risol jamur yang renyah? Buat bahan kulit. Kocok telur beri air, masukkan garam dan tepung. Cek kekentalan tepung hingga bisa di buat kulit.
-
Bagaimana cara membuat kulit Risol Bakso? Campur semua bahan kulit, aduk rata.
-
Bagaimana cara membuat rendang jamur tiram? Suwir-suwir jamur tiram, ukuran sesuai keinginan. Kemudian cuci dengan air mengalair dan rendam dengan air gangat selama 5 menit. Buang air rendaman, peras jamur dan tiriskan.Haluskan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, jahe, dan cabai merah. Tumis bumbu yang telah dihaluskan dan lengkuas menggunakan sedikit minyak. Tumis hingga harum. Masukkan jamur tiram dan tumis bersama dengan bumbu. Masukkan santan, aduk kembali hingga rata dan tunggu hingga mendidih. Kemudian masukkan garam, gula merah, gula pasir, penyedap rasa, kaldu sapi, daun salam dan daun jeruk. Masak hingga bumbu meresap.
Tapi, meski isiannya berperan penting dalam membuat rasa lezat dan mengenyangkan dari risol, kulit risol sendiri juga tak kalah penting untuk membungkus isian tersebut dan menambah kenikmatan saat menggigit risol.
Jika Anda tertarik menyajikan risol di rumah, resep kulit risol juga tak boleh dilewatkan. Membuat kulit risol yang elastis dan tidak mudah sobek sangat penting agar pengalaman makan Anda menjadi lebih nikmat.
Melansir dari cookpad.com, berikut kami sajikan beberapa resep kulit risol yang bisa Anda coba di rumah.
Resep Kulit risol
©iStock
Bahan:
- 500 gr tepung terigu
- 1100-1200 ml air hangat kuku
- 2 SDM tepung tapioka
- 1 butir telur
- 2 sdt gula pasir
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- 2 SDM minyak sayur
Cara membuat:
- Masukkan air ke dalam terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan balon wisk atau bisa juga pakai mixer, aduk rata sampai tidak ada yang bergumpal
- Masukkan telur, aduk rata
- Masukkan garam, kaldu bubuk dan minyak sayur aduk sampai benar-benar rata, bila perlu di saring supaya tidak ada yg bergerindil
- Diamkan 30 menit
- Panaskan teflon, oles tipis dengan minyak, walaupun pakai teflon Anti lengket tetap olesi minyak supaya tidak menempel pas di tumpuk
- Tuang satu sendok sayur adonan sambil di teflonnya di goyangkan supaya rata, masak dengan api kecil sampai pinggirnya mengelupas
- Kalau sudah matang langsung balik teflon di atas nampan/loyang. Mati kulit akan lepas sendiri.
- Lakukan sampai selesai,
- Tips; selagi panas kulit risol nya jangan di otak atik, supaya tidak sobek, jadi kalau mau di pakai tunggu benar-benar dingin dulu
- Hasilnya sangat lentur dan tidak mudah sobek
Resep Kulit Risol yang Tipis Anti Sobek
Bahan:
- 100 gram terigu
- 1 butir telur
- 1 sm tapioka
- 300 ml fresh milk
- 1 sm minyak
- 1/4 St garam
Cara membuat:
- Campur terigu, tapioka, telur, garam dan minyak kemudian masukkan air sedikit demi sedikit, aduk rata dan saring
- Oleskan Teflon dengan sedikit minyak pakai kuas atau tisue, panaskan teflon dengan api kecil, ambil 1 sendok sayur adonan dan gulingkan smpai merata
- Setelah pinggirnya mengelupas angkat dan diamkan sampai dingin dengan ditutup plastik wrab, Setelah itu baru dipakai
Resep Kulit Risol Tanpa Telur
©Pixabay/mufidpwt
Bahan:
- 20 SDM tepung terigu, me: segitiga
- 4 SDM tepung sagu / tapioka
- 1/2 SDT garam
- 650 ML air
- 3 SDM minyak goreng
Cara membuat:
- Bahan kering (Terigu, sagu dan garam) diaduk sampai rata
- Tuang air sedikit sedikit sambil diaduk rata sampai bahan larut
- Saring adonan agar tidak bergerindil
- Terakhir Masukan minyak goreng dan aduk rata
- Siapkan teflon lalu oles tipis minyak goreng (saya pakai ukuran teflon 18 cm)
- Tuang adonan ke teflon sambil diputar teflonnya agar rata
- Jika pinggirannya sudah agak kering bisa diangkat
- Tips : teflon jangan terlalu panas saat menuangkan adonan agar kulit risol mulus dan gunakan api kecil
Resep Kulit Risol Tanpa Telur (Anti Sobek Dan Lentur)
Bahan:
- 25 sdm tepung terigu (250 gr)
- 5 sdm tepung tapioka (50 gr)
- 650 ml air
- 1 sdt garam
- 3 sdm minyak goreng
Cara membuat:
- Campur tepung dan garam lalu tuangi air sedikit demi sedikit sambil terus di aduk sampai adonan licin dan tidak bergerindil.
- Terakhir tambahkan minyak goreng aduk rata.
- Panaskan teflon, oles tipis dengan minyak lalu tuang adonan per satu sendok sayur, gunakan api kecil agar matang merata, jika pinggiran kulit sudah terkelupas dari teflon, buka sedikit dan cek bagian bawahnya, jika sudah kering, angkat, lakukan sampai adonan habis.
- Kulit risol lentur dan tidak gampang sobek, siap digunakan.
Resep Kulit Risol yang Tipis & Lentur
©Pixabay
Bahan:
- 1 butir telur
- 2 sdm minyak goreng
- 100 gr tepung terigu segitiga
- 1 sdm tepung sagu
- Sejumput garam
- 300 ml susu cair
Cara membuat:
- (Dalam wadah/ baskom) Campur terigu, sagu & garam. Lalu buat lubang ditengah, masukkan telur & minyak goreng.
- Aduk dengan menggunakan whisk sambil dituangi susu cair, lalu pindahkan ke dalam wadah/baakom lain sambil disaring, agar tdk ada adonan yg bergerinjil.
- Panaskan wajan/ teflon anti lengket. Tuang 1 sendok sayur adonan sambil angkat & putar wajan/teflon supaya adonan menjadi bulat merata.
- Buat dadar kulit sampai habis. Kulit risoles siap digunakan.
Resep Kulit Risol Elastis
Bahan:
- 100 gr tepung protein sedang
- 1 sdm tepung tapioka / sagu
- 1 btr telur
- 2 sdm minyak goreng
- 300 ml susu cair
- 1/2 sdt garam
Cara membuat:
- Campurkan tepung, sagu, dan garam. Buat lubang ditengah, masukan telur dan minyak. Sambil aduk menggunakan whisk tuangkan susu cair
- Aduk hingga merata dengan whisk hingga mulus tanpa ada grindil2. Atau bisa di saring
- Panaskan wajan / crepe maker. Setelah panas tinggal di tuangkan adonan / di celupakan dengan crepe maker.
- Siap di gunakan untuk buat risol.