Resep Olahan Ayam agar Tidak Bosan untuk Anak, Mudah dan Praktis
Sebagai salah satu bahan pangan hewani yang populer dikonsumsi, daging ayam menawarkan beragam varian resep yang bisa dicoba untuk anak.
Resep olahan ayam agar tidak bosan ini akan menciptakan hidangan yang lezat dan bikin anak nagih.
Resep Olahan Ayam agar Tidak Bosan untuk Anak, Mudah dan Praktis
Ayam sudah lama dikenal sebagai bahan makanan yang serbaguna dan menjadi favorit banyak orang, terutama anak-anak. Namun, seringkali tantangan muncul ketika mencoba menyajikan hidangan ayam yang beragam agar anak tidak merasa bosan.
Oleh karena itu, kami menyajikan beberapa inspirasi dan resep olahan ayam yang tidak hanya lezat tetapi juga menyajikan variasi yang membuat anak-anak antusias untuk menikmati makanan tersebut.
1. Crispy Popcorn Chicken
Bahan:
-
Bagaimana cara memasak opor ayam tanpa santan agar kuahnya tetap kental? Menghasilkan opor ayam yang lezat dengan kuah kental tanpa tambahan santan dapat dilakukan dengan beberapa langkah sederhana.
-
Apa saja resep ayam yang cocok untuk keluarga? Berikut resep ayam berbagai kreasi masakan yang cocok jadi menu favorit keluarga tercinta. Resep ayam berbagai kreasi masakan kini banyak dicari.
-
Bagaimana cara membuat Bekakak Ayam agar matang sempurna? Selanjutnya oleskan pada ayam, bakar ayam atau panggang di teflon sampai matang.
-
Bagaimana cara mengolah hati ayam agar tidak amis? 1. Rendam hati ayam dengan air panas selama 5 menit, supaya hati ayam tidak mudah hancur dan amis.
-
Apa saja resep daging ayam yang mudah dan enak? Anda sedang mencari resep daging ayam yang enak dan mudah dipraktikkan? Ulasan berikut ini bisa menjadi solusi andalan. Tak bisa dipungkiri, hampir setiap hari rasanya kita selalu kebingungan untuk memilih menu masakan yang bakal disantap. Padahal, ada beragam pilihan menu masakan yang mudah dan lezat untuk dinikmati. Salah satunya yakni berbagai olahan atau masakan daging ayam.
-
Bagaimana cara memasak hati ayam yang mudah? Jika Anda adalah pecinta hati ayam, maka berikut ini merdeka.com merangkum informasi tentang resep olahan hati ayam yang lezat dan mudah dibuat di rumah.
- 500 gr ayam fillet, potong dadu
Bahan pelapis kering:
- 2 cup tepung terigu
- 1 sdm tepung tapioka
- 1/2 sdt bawang putih bubuk
- 1/2 sdt lada
- 1/4 sdt kayu manis bubuk
- 1/2 sdt cengkeh tumbuk
- 1/4 sdt pala bubuk
- 1 bks kaldu bubuk
Bahan rendaman:
- Yogurt/ susu
Cara membuat olahan ayam untuk anak:
1. Tuang semua bahan pelapis kering ke wadah yang ada tutupnya, aduk rata lalu masukkan potongan ayam, tutup dan kocok wadahnya sampai ayam terlapis dengan rata.
2. Lalu rendam potongan ayam dalam bahan rendaman selama 15 menit. Kemudian saring ayam.
4. Goreng dengan minyak panas hingga berubah berwarna menjadi kecokelatan, angkat kemudian tiriskan.
2. Dimsum Ayam Pelangi
Bahan:
- 1 kg paha ayam fillet, dicacah halus
- 1/2 buah wortel, diparut
Bumbu:
- 3 sdm daun bawang yang sudah dipotong
- 3 sdt gula putih
- 1 sdm minyak wijen
- 2,5 sdm saus tiram
- 2 sdt kecap asin
- 1 sdt bawang putih bubuk
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- 3 sdm tepung kanji
Bahan kulit:
- Kulit dimsum
Cara membuat resep olahan ayam untuk anak:
1. Campur ayam dengan semua bumbu, aduk rata.
2. Tuang tepung kanji. Aduk lagi.
3. Letakkan adonan di kulit dimsum, bentuk kuncup.
4. Beri parutan wortel di atasnya.
5. Kukus dimsum hingga matang.
3. Sayap Goreng Saus Madu
Bahan sayap goreng:
- 600 gr sayap ayam, potong jadi 2
- 2-3 sdm air perasan lemon
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm bawang putih bubuk
- 1 sdt minyak wijen
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdm fibercream
- Penyedap secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Bahan saus:
- 6 Resep Ayam Goreng ala Restoran yang Sederhana, Empuk, dan Renyah, Bocil Dijamin Ketagihan
- 5 Resep Ayam Bakar Sederhana yang Enak dengan Perpaduan Rasa Gurih dan Manis yang Pas
- 8 Resep Olahan Ayam Kampung Paling Populer Saat Lebaran, Bisa Jadi Referensi Menu Keluarga
- 5 Resep Opor Ayam Padang yang Enak dan Lezat, Praktis Sesuai Selera
- 1/2 buah bawang bombai iris
- 100 ml air + 1/2 sdt tepung maizena
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdm kecap manis
- 3 sdm air perasan lemon
- 4 sdm madu
1. Campur semua bahan sayap goreng jadi satu kecuali minyak goreng, aduk rata dan simpan di kulkas dalam wadah tertutup selama 2 jam.
2. Keluarkan sayap dari kulkas lalu goreng dengan minyak panas api kecil hingga matang, angkat dan sisihkan.
3. Buat saus, masukkan semua bahan ke wajan dan didihkan dengan api kecil, masukkan ayam, aduk rata.
4. Koreksi rasa, angkat dan sajikan.
4. Paha Ayam Serundeng
Bahan:
- 1 kg paha ayam
- 1 lembar daun salam
- 1 cm lengkuas
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun jeruk
- Kelapa parut, dari satu buah kelapa
Bumbu halus:
- 6 siung bawang putih
- 1 ruas kunyit
- 3 siung bawang merah
- 3 butir kemiri
- 1 ruas jahe
- 2 sdt ketumbar
- 1 sdt gula jawa
- 1 sdt garam
- 500 ml air
- Penyedap masakan secukupnya
1. Cuci bersih ayam lalu rebus hingga matang, tiriskan.
2. Tumis bumbu halus, masukkan batang serai, daun salam, daun jeruk dan lengkuas, aduk rata. Tuang air masak sampai mendidih.
3. Masukkan daging ayam lalu ungkep bersama bumbu hingga air menyusut.
4. Masukkan parutan kelapa. Masak hingga air asat. Angkat.
5. Goreng ayam bersama serundeng hingga matang dan berwarna kecokelatan.
5. Chicken Melt Cheese Nugget
Bahan:
- 500 gr daging ayam
- 250 gr udang kupas
- 5 siung bawang putih cincang
- 2 batang daun bawang iris tipis
- 1 wortel parut
- 4 sdm tepung kanji
- 1 telur, dikocok
- Tepung roti/panir
- Merica
- 1 sdm minyak wijen
- 1 batang keju quick melt, potong dadu
- Garam
Cara membuat olahan ayam untuk anak:
1. Cincang ayam dan udang, bisa dengan manual atau chopper.
2. Masukkan bawang putih, wortel, daun bawang, tepung kanji, telur, merica, minyak wijen dan garam.
3. Aduk hingga rata. Bungkus keju.
4. Gulingkan di kocokan telur dan balur dengan tepung roti. Simpan sebentar di kulkas supaya lebih ngeset.
5. Goreng dengan suhu sedang sampai matang.
6. Nugget siap disajikan.
6. Buttermilk Fried Chicken
Bahan:
- 6 paha ayam broiler
- 2 sdm air jeruk lemon
- Bahan rendaman:
- 2 sdt garam
- 1 sdt lada bubuk
- 2 sdm dried thyme, oregano, rosemary
- 500 ml buttermilk, diamkan 15 menit
- 1 telur ayam ukuran besar
- 2 sdm susu cair
- Garam secukupnya
- Bahan pelapis kering:
- 6 sdm terigu
- 6 sdm tapioka
- Lada bubuk, secukupnya
- Garam + kaldu bubuk, secukupnya
Cara membuat olahan ayam untuk anak:
1. Cuci bersih ayam, beri perasan jeruk lemon. Diamkan sebentar, cuci bersih. Tiriskan.
2. Taburi ayam dengan semua bahan rendaman kering, aduk rata. Masukkan ke dalam plastik kedap udara, tambahkan buttermilk. Tutup rapat.
3. Masukkan ke kulkas, diamkan minimal 2 jam.
4. Campur bahan pelapis kering. Campur juga pelapis basah, kocok lepas.
6. Gulingkan ke bahan pelapis kering, tekan-tekan lalu celupkan ke pelapis basah. Gulingkan lagi pada pelapis kering, tekan dan remas-remas hingga keriting sesuai selera. Lakukan sampai ayam habis.
7. Panaskan minyak yang banyak, kecilkan api. Masukkan ayam sampai terendam seluruhnya. Goreng hingga matang/golden brown.
8. Angkat, tiriskan dan sajikan.
7. Steak Ayam Rice Bowl
Bahan:
- Satu mangkuk nasi putih
- 1/4 dada ayam fillet
- Merica dan garam
- Jeruk nipis
- Tepung serbaguna
- Bread crumb
Bahan saus:
- Irisan bawang bombai
- 2 bawang putih cincang
- 2 sdm saus teriyaki
- 1 sdm saus blackpaper
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm margarine
- 1/2 sdt kecap ikan
- 1/2 sdt minyak wijen
- 1/2 sdt saus tiram
- 1/2 gelas air dicampur
- 1 sdt tepung maizena untuk pengental
- Merica dan kaldu jamur
Cara membuat olahan ayam untuk anak:
1. Ayam fillet dilumuri jeruk nipis, garam dan merica diamkan 15 menit.
2. Lalu balur ke tepung serbaguna yang dicairkan dengan sedikit air dan dibalur ke bread crumb putih untuk tempura.
3. Goreng di minyak panas sampai kecokelatan dan sisihkan.
4. Tumis bawang bombay dan bawang putih dengan margarin sampai harum.
6. Aduk rata beri garam, kaldu jamur lalu masukkan sedikit air dan masak hingga mengental.
7. Siram ke atas ayam tadi sambil disusun di atas mangkuk berisi nasi juga sayuran pendamping.
8. Sajikan.
8. Bistik Bola Ayam
Bahan-bahan:
- 300 gr fillet dada ayam
- 3 siung bawang putih
- 1 butir telur
- 50 gr sagu tani
- Garam, lada, kaldu jamur secukupnya
Bahan saus:
- 1 buah wortel, potong dadu
- 1/2 tongkol jagung, pipil
- 1 buah kentang, potong dadu
- 1/2 buah bawang bombai, potong dadu
- 1 batang daun bawang
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdm maizena larutkan dengan sedikit air
- 4 sdm saus sambal
- 2 sdm saus tomat
- 1 sdm kecap manis
- 100 ml air kaldu ayam
- 100 ml air
- garam dan gula pasir.
Cara membuat olahan ayam untuk anak:
1. Masukkan potongan daging ayam dan bawang putih pada Chopper, giling sampai halus.
2. Lalu masukkan telur, garam, lada, kaldu jamur dan juga sagu tani, giling lagi sampai halus dan menyatu.
3. Panaskan minyak goreng banyak, bulatkan bola ayam dengan bantuan sendok lakukan sampai habis dan goreng sampai matang, angkat tiriskan.
4. Lalu buat saus, panaskan 2 sdm minyak lalu tumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum.
6. Masukkan saus sambal, saus tomat, kecap manis dan bumbui sedikit garam dan gula.
7. Masak sampai semua bahan matang kentalkan dengan maizena. Terakhir masukkan bola ayamnya taburi daun bawang, cicipi rasa dan sajikan.
9. Chicken Wings
Bahan:
- 8 ptg sayap ayam
- 2 bh jeruk kunci
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt bawang putih bubuk
- 1/4 sdt jahe bubuk
Bahan saus:
- 3 sdm margarine
- 8 sdm saus tomat
- 1 sdt gula pasir
- 1 siung bawang putih, haluskan
- Merica secukupnya
Cara membuat olahan ayam untuk anak:
1. Cuci sayap, potong ujung-ujung sayap yang runcing, belah jadi 2 bagian.
2. Kemudian rendam sebentar dengan perasan air jeruk kunci. Cuci kembali. Kemudian tiriskan.
3. Lumuri sayap dengan garam, bawang putih bubuk dan jahe bubuk. Biarkan beberapa saat dalam kulkas sampai bumbu meresap.
4. Goreng sayap ayam sampai kecokelatan dan matang dalam minyak yang cukup banyak. Angkat. Tiriskan.
6. Lalu masukkan sayap goreng ke dalam saus, aduk cepat hingga rata.
10. Ayam Teriyaki
Bahan:
- 300 gram daging ayam, potong-potong
- 1 buah jeruk nipis
- 1 buah brokoli, potong-potong
Bumbu:
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1/2 sdt merica bubuk
- garam dan gula secukupnya
- 1/2 siung bawang bombay
- 2 sdm saus tiram
- 2 sdm saus teriyaki
- 1 sdm tepung maizena
Cara membuat resep olahan ayam untuk anak:
1. Campur air jeruk nipis dan ayam, diamkan 15 menit, bilas bersih. Sisihkan.
2. Rebus brokoli setengah matang, tiriskan.
3. Tumis bawang putih dan bawang bombai. Masukkan ayam dan tumis hingga berubah warna.
4. Tuang saus tiram, saus teriyaki, dan beri merica bubuk. Aduk rata. Masukkan brokoli dan aduk rata.
5. Tuang tepung maizena yang sudah dicampur air secukupnya. Aduk rata hingga mengental. Beri gula dan garam secukupnya.
11. Chicken Katsu Saus Kari
Bahan chicken katsu:
- 500 gr dada ayam fillet
- 6 sdm tepung tempura jepang/tepung terigu serba guna
- 3/4 sdt bawang putih bubuk
- 1/2 sdt garam
- 2 butir telur kocok lepas
- 200 gr tepung roti
Bahan bumbu marinasi:
- 5 siung bawang putih
- 1/2 bks lada bubuk
- 1 sdt garam
- 100 gr bumbu kari instan
- 1 bawang bombai iris
- 1 sdt bawang putih bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdm gula
- 600 ml air putih
Bahan pelengkap:
- Kentang rebus
- Wortel rebus
Cara membuat resep olahan ayam untuk anak:
1. Haluskan semua bumbu marinasi, balurkan pada ayam, sisihkan.
2. Di dalam wadah, taburi ayam dengan tepung tempura yang sudah dicampur bawang putih bubuk dan garam.
3. Kemudian celupkan ke dalam telur, lalu taburi kembali dengan tepung tempura dan ulangi untuk mencelupkan ke dalam telur.
5. Panaskan teflon, masukkan semua bahan kari, kecuali bawang bombai. Aduk dengan whisk hingga mendidih. Lalu tambahkan bawang bombai, masak sebentar saja, koreksi rasa, matikan api.
6. Goreng chicken katsu hingga kecoklatan. Sisihkan.
7. Hidangkan chicken katsu dan saus kari bersama nasi.
12. Fire Wings
Bahan fried chicken:
- 5 sayap ayam, bagi menjadi 2 bagian
- tepung bumbu serbaguna
- air dingin
Bahan spicy sauce:
- 200 ml air
- 3 sdm saus tomat
- 3 sdm saus sambel
- 1 sdt kecap manis
- 1 sdt bawang putih bubuk
- 1 sdt paprika bubuk
- 3 sdm bubuk cabai
- garam
- gula
- 1 sdm maizena, larutkan dengan air
Cara membuat resep olahan ayam untuk anak:
1. Cuci sayap ayam, kucuri jeruk nipis diamkan sebentar lalu cuci bersih.
2. Bagi tepung serbaguna menjadi dua, satu adonan kering dan basah.
3. Celupkan ayam pada adonan basah, lalu balurkan ke tepung yang kering.
4. Goreng ayam pada minyak panas dengan api sedang sampai matang dan kecoklatan. Angkat, sisihkan.
1. Panaskan air pada teflon sampai mendidih masukkan semua bahan saus, aduk rata, cek rasa.
2. Masukkan larutan maizena, aduk-aduk terus sampai mengental dan matang. Matikan api, tunggu saus sampai agak dingin.
3. Ambil ayam goreng lalu guling-gulingkan pada spicy sauce sampai rata. Tata dipiring bersama nasi putih. Sajikan.
13. Bakso Ayam Serabut
Bahan:
- 350 gram daging ayam
- 200 gram udang
- 1 buah wortel
- 3 lembar jamur kuping
- 50 gram soun
- 1 sdm sagu tani
- 2 butir putih telur
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm minyak wijen
- Garam, kaldu bubuk, gula, dan air secukupnya
Cara membuat resep olahan ayam untuk anak:
1. Kupas wortel, potong dadu.
2. Rendam soun dengan air hangat. Potong pendek.
3. Rendam jamur kuping, gunting kecil.
4. Potong dadu daging ayam, haluskan dengan bawang putih. Masukkan putih telur dan sagu tani. Haluskan.
5. Masukkan udang, beri saus tiram, minyak wijen, garam, kaldu bubuk, dan sedikit gula. Haluskan lagi.
6. Masukkan wortel, jamur kuping, dan soun. Aduk rata.
7. Bulatkan adonan, rebus sampai matang mengapung.
14. Rolling Cheese Chicken
Bahan:
- 6 buah sayap ayam
- tepung serbaguna
Bahan saus:
- 5 sdm saus sambal
- 1,5 sdm saus tomat
- 3 sdm minyak wijen
- 2 sdm madu
- 1 sdm minyak goreng
- keju mozzarella parut secukupnya
Cara membuat resep olahan ayam untuk anak:
1. Cuci bersih ayam, balurkan ayam pada tepung lalu goreng hingga kecokelatan. Setelah ditiriskan, api jangan langsung dimatikan. Goreng lagi ayam setelah 5 menit selama 1-2 menit agar ayamnya awet crispy
2. Campur bahan saus menjadi 1 di mangkuk, test rasa. Aduk-aduk sebentar di atas teflon.
3. Jika sudah keluar sedikit mengental lalu masukkan ayam yang sudah digoreng tadi, lalu aduk rata sampai semua bagian ayam tertutupi saus. Matikan api.
5. Bila keju sudah hampir meleleh, tata ayam tadi di atas keju. Jika keju sudah meleleh semua, ayam siap dililitkan.
Manfaat Ayam untuk Anak
Makan ayam memiliki banyak manfaat bagi kesehatan dan tumbuh kembang anak, antara lain:
- Menguatkan tulang dan otot, karena ayam merupakan sumber protein hewani yang kaya akan asam amino.
- Mendukung metabolisme tubuh, karena ayam mengandung vitamin B6 yang berperan dalam proses pembakaran kalori, pembentukan antibodi, dan kesehatan pembuluh darah.
- Menjaga berat badan dan kesehatan jantung, karena ayam memiliki kandungan lemak yang rendah dan dapat membuat anak merasa kenyang lebih lama.
- Meningkatkan fungsi otak, karena ayam mengandung vitamin B12 dan kolin yang dapat membantu perkembangan saraf otak dan daya ingat anak.
- Meningkatkan kesehatan mata dan kulit, karena ayam kaya akan vitamin A dan riboflavin yang dapat menurunkan masalah kesehatan kulit dan menjaga penglihatan anak.